Angélique ou pas ? [IDENTIFIÉE=Maceron]

Bonjour, j’ai trouvé cette plante qui pousse aux bords des routes en ce moment dans un fossé humide.
J’ai pensé de suite à l’angélique. Peut êtres A. officinal (A. archangelica) ou A. sylvestre (A. sylvestris) mais la première n’existe pratiquement plus à l’état sauvage et l’autre est absente dans la région méditerranéenne. (Lieu de la découverte)
La plante fait un bon mètre et demi, les feuilles ont trois folioles aussi longues que larges, elles-mêmes divisées en trois, la tige est creuse et strié de rouge, les ombelles ont 12-14 rayons eux-mêmes divisés en 24 rayons, sont goût est agréable, aromatique et sans amertume.
Je voudrais êtres certain de l’espèce avant de me la mettre sous la dent.

Merci

bonsoir


l ordinateur sur lequel je suis ne me permet pas d ouvrir correctement les photos mais de prime abrod je dirais Smyrnium olusatrum le maceron

Pascal

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Consultant en Ecologie et Horticulture ornementale

Merci, c’est bien ça. Il était autre fois cultivé comme plante potagère, mais á été remplacer par le céleris. Dommage car je trouve son goût excellent, surtout les tiges qui peuvent sûrement être confites comme celles de l’angélique.

J’ai un peut tarder pour répondre car j’ai du réinstaller complètement mon PC après un crash total.

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Amateur de plantes sauvages et comestibles de la région méditerranéenne.
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