Apéritf maison

Bonjour à toutes et tous,
Nouveau venu sur le site, je vous propose une recette d'apéritif "maison" facile à réaliser ....

A consommer avec modération, bien sûr !


Vin de Noix

50 noix vertes - 2 clous de girofle - 1/2 l d’eau de vie -
2 litres de (bon) vin rosé 12° - 600 gr de sucre

La bonne période pour cueillir les noix est fin juin (Saint-Jean d'été).
Couper les noix en morceaux et les mettre dans un bocal avec les clous de girofle, les couvrir d’ eau de vie dans laquelle elles doivent baigner complètement. Fermer le bocal et laisser macérer 6 à 8 semaines. Agiter de temps en temps le mélange.
Ajouter alors les 2 litres de vin et le sucre. Laisser macérer encore une semaine en agitant fréquemment pour faire fondre le sucre. Filtrer à travers un linge fin et mettre en bouteille. Bien fermer et laisser vieillir au frais.

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Bon, excusez-moi, je me suis "planté", j'ai mis les autres recettes dans le "mauvais" forum ... Recettes : Aux légumes du Potager.
Si cela vous intéresse ....

A bientôt,
Jean