Aromatiques

pour la coriandre, ça ressemble, au niveau de l'aspect, au persil, et ça fait à peu près le même taille. par contre, elle monte vite en graine, donc ne pas oublier de la "pincer", pour avoir le maximum de feuilles.
j'espère que je vous aurai éclairé pour la coriandre.
Quant à la mélisse, j'en ai récupéré dans un jardin, je ne m'en suis encore jamais servi, mais je la garde ne serait-ce que pur l'odeur vraiment agréable, on dirait de la citronnelle !

c'est très bon en tisane, la mélisse ! quelques feuilles fraîches dans l'eau bouillante le soir, c'est vite fait, et ça aide à digérer après un repas un peu lourd.

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ah super merci, j'essaierai cet été !

Très bon fraiche en accompagnement d'un poulet rôti ou en brochettes..
Ciao!!!

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A la rencontre des plantes, des petits animaux, des biotopes alpins et méditerranéens, mais aussi d'ailleurs...

ont avait deja abordé le sujet de la coriandre :

En effet la coriandre que l'on seme au printemps monte très vite en graine alors que la coriandre semer en fin d'été vous permet de garder un pied de coriande sans monter en graine pour l'hiver si votre climat et assez doux car elle résiste bien au froid.

Mais elle remontera en graine au printemps.

La coriandre d'automne

Ps : Juventino, j'arracherai juste un peu de ma melisse elle est beaucoup trop envahissante mais je vais suivre ton conseil pour essayer les infusions cette été avec ma menthe et verveine

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Il est plus facile de désintégrer un atome, qu'un préjugé (Einstein)

Carte du climat français, et de la rusticité = http://www.aujardin.org/climat-france-rusticite-usda-t146878.html

Les graines de coriandre peuvent aussi servir d'assaisonnement, je sais plus avec quoi !

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Dans la cuisine grecque, notamment avec les champignons..

Eclate la touffe de mélisse et donnes en à des amis..
Fais de la tisane uniquement avec elle, sans mélanger..
Ciao!!!

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J'y compte bien Juventino, j'y compte bien

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J'ai un livre intitulé : "Herbes et Epices" de chez Nathan (traduction d'un livre allemand "Kräuter und Knoblauch"
A propos de la mélisse, il est juste dit qu'elle s'utilise comme la verveine des indes, laquelle s'utilise chaque fois que l'on a besoin d'un goût citronné
"s'emploie dans toute l'Asie du Sud-Est comme épice dans de nombfeuses soupes, surtout de poisson, et dans des sauches, avec le crabe et les viandes, dans les currys, les salades, avec les légumes, les boissons et les mets sucrés.
On l'utilise assi en liquoristerie.
Sa saveur est complémentaire à celle de l'ail, de l'oignon et du piment.
On cuit les feuilles coupées en morceaux de 2 cm avec les aliments, puis on les retire avant de servir.
La citronnelle a un goût de citron semblable, mais plus vif."

(La verveine des indes croît sous les tropiques)

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Que le ciel soit tout en bagarre, qu'il vente ou qu'il neige, garde du soleil dans le coeur!
"Encaisse ... et..... rebondis!"

Une herbe à redécouvrir!!!

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attention quand même la mélisse est pire que le chiendent ,j'en ai partout dans le jardin.
essayez de la canaliser quand vous la planter.
en ce moment elle repart de plus belle.

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lilou



chacune de nos lectures laisse une graine qui germe

Jules Renard

Arrrrggh je la heu canalise

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Doucement..

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canalisons, canalisons
Bon la coriandre et la mélisse, c'est noté Ou en sont vos aromates ?

Je n'ai jamais vu d'aussi belle ciboulette
Et douce

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