L'asperge prend-elle toute la place ?

Bonjour
C'est au sujet des asperges...





J'en fais une petite culture depuis quelques années.
Mon expérience en ce domaine me parait bien maigre.
Bien que les asperges paraissent pousser régulièrement.
J'aimerai beaucoup en parler avec les uns et les autres.
Même ceux qui ne la cultive pas ,mais qui connaissent.
Car c'est là la difficulté majeure ( à mon sens), ce légume occupe beaucoup trop de place.
@+

_________________
ET NUNC BIBENDUM EST

Bonsoir
Est-il possible de faire une culture derrière la saison de récolte des asperges
@+

_________________
ET NUNC BIBENDUM EST

Tiens, voilà un sujet intéressant!

Je me suis justement posé la question cet après-midi lors d'une conversation. J'aurais aimé lancer quelques lignes d'asperges vertes mais nous en sommes restés sur le même constat que toi : ça prend trop de place par rapport à la durée et au volume de production.

Je vais suivre ce topic avec attention car si je pouvais occuper ces rangs d'asperges par autre chose, j'en mettrais peut-être bien!

_________________
Le blog de mon jardin.

Bonjour
Je ne voudrais pas freiner ton enthousiasme.
Mais l’inconvénient est tempéré par le rapport d’un légume au jardin à une époque ou mis à part les radis et les laitues
On ne récolte encore rien au potager.
Cette année Il nous est arrivé de récolter 2,5kg en une fois sur 5 routes de 5 mètres.
Maintenant que nous sommes moins nombreux à la maison nous avons pu augmenter la surface des asperges.
Moins de PDT,de Haricots,de Betteraves,etc….
Et en ce moment c’est un légume très cher.
Et la qualité de l’asperge du jardin incomparable.
Ce qui me paraissait un inconvénient à une époque est plutôt devenu une source de satisfaction.
Mon potager fait 300m² pour 3 personnes.
La 1ère année on peut intercaler d’autres cultures, mais après faut pas rêver..
Mais si quelqu’un a une solution je suis preneur.
Un autre petit inconvénient :Il faut prévoir toutes sorte de recettes.
Car l’asperge accompagnée avec une mayo. J’aime….Mais ça n’arrange pas le cholestérol.
@+

_________________
ET NUNC BIBENDUM EST

chez nous les paysans se rajoutent des lignes, ça doit être très lucratif même si c'est saisonnier

ceci dit ça fait un mois qu'ils récoltent et c'est pas fini, j'ai un petit champ qui jouxte ma maison, je vois le paysan récolter tous les matins, il y est en ce moment

farewell, une vinaigrette légère convient aussi très bien, tu peux la rendre plus épaisse avec du yaourt

_________________
Michèle

pour les asperges, je n'y connais rien en culture, mais pour les recettes, j'en connais quelques unes, car l'asperge c'est aussi bon chaud.

par exemple une quiche au saumon et asperges déjà cuites, en les disposant en soleil par dessus la préparation avant la cuisson, en mettant du fromage blanc à 0% à la place de la crème fraiche, pour le cholestérol

ou le potage aux asperges ; des pommes de terres, des asperges qu'on fait cuire ensemble puis qu'on mouline et on ajoute un peu de lait pour la liaison

ou encore les asperges au gratin : des asperges cuites, de la béchamel (personnellement je la fais sans beurre, juste du lait et de la farine et un brin de noix de muscade) un peu de rapé sur le plat et hop à gratiner au four.


il y a surement plein d'autres recettes

_________________
Si tu n'as pas ce que tu aimes, aime ce que tu as.
Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours. Gandhi

Sympa!
Toutes ces recettes.
Bon appétit

_________________
ET NUNC BIBENDUM EST

Amis du jour bonjour,
J'ai une quinzaine de pieds depuis dix ans. C'est toujours un plaisir de manger les asperges du jardin. Rien à voir avec celles du commerce.
Du coup, je n'ai pas regardé le prix de celles du marché. Etonnnant qu'elles soient chères puisque (journal Le Monde), les cultures du Midi et du Nord sont arrivées en même temps du fait du printemps très chaud dans le Nord. Comme d'habitude, les circuits de distribution font des surprofits...
Ombre au tableau pour moi, un parasite (l'insecte rouge bien répertorié dans les bouquins, j'ai oublié son nom). Bien entendu, je m'en débarrasse et je brûle les feuilles. Mais il semble persister et se développer d'années en années...Quelqu'un a-t-il la solution ?
De plus certaines asperges ont le nez qui plonge ou sont mordillées. S'agit-il de la larve de l'insecte en question ?

_________________
Tous les Dimanche après-midi, au jardin 93 Rue de Crimée 75019 PARIS

Hello Farewell,
Oui, c'est vrai ce que tu dis. Je m'apprête à rejoindre en juillet une petite pépinière artisanale; dans un coin, il y a une ligne d'asperges, et ce matin nous en avons sorti 650 grammes. Pas mal en une seule journée, mais que de place ça prend!

Aujourd'hui, on m'a dit qu'il était possible d'y faire venir de la mâche.

_________________
Le blog de mon jardin.

Bonjour JPP Le Jardinier
7€ le kg hier sur un marché exposition florale .
Culture artisanale.
Calibre très varié.
Un peu biscornu.
Comme les miennes.

Les parasites?
Pas çà en magasin!
Mais on n'est à l'abri de rien.
Je cite:
"Maladies et insectes nuisibles : rhizoctone violet, rouille, criocère et la mouche de l'asperge"
http://www.aujardin.info/plantes/asperge.php

Ah! Si on avait autant de copains qu'il y a de parasites ,pour nous filer un coup de main au jardin.
Quel bonheur....
@+

_________________
ET NUNC BIBENDUM EST

Bonjour Tibelge

Oh oui! La place.
650g pour 3 convives.
ça se laisse prendre.

Pour la mâche:Très intéressant.
Je n'y avais pas pensé.
J'ai tenté les haricots ou les tomates.
Funeste idée.
Ça pousse mais la récolte est très problématique.
Les salades ,peut-être,si elles supportent l'ombre.

Sur la culture de la mâche.
J'avais fait un sujet là-dessus.
On m'a même indiqué :
Après les dahlias, la mâche
J’essaierais.
@+

_________________
ET NUNC BIBENDUM EST

Ami Farewell du soir bonsoir,
7 Euros le kg pour des asperges artisanales aussi goûteuses que celles de nos jardins, je suis d'accord. Pour le reste...
Mon parasite semble effectivement être le criocère. J'en suis sans doute victime parce que je ne cultive pas mes asperges dans des conditions optimales: ma terre est lourde, argileuse. Comme mes asperges poussent tout de même pas mal, ça prouve que l'asperge ne pousse pas que dans du sable...
J'espère que le criocère me laissera une à deux récoltes par an, car en ce qui me concerne, je pratique à la campagne le jardinage "pochette surprise". Je grattte un peu, je sème...et je regarde s'il reste un peu quelque chose quand je reviens. Le miracle de la nature, c'est qu'il reste un peu toujours quelque chose. Les tomates se cultivent très bien de cette manière (enfin, je les repique tout de même).
Pour les asperges, il me suffit d'en manger une fois ou deux par an : c'est comme le caviar, après on s'en lasse...
Et je suis assez d'accord avec toi : s'il y avait autant de jardiniers que de parasites, tout irait bien. Bio ou pas bio, aucun insecticide ne remplace un jardinier...

_________________
Tous les Dimanche après-midi, au jardin 93 Rue de Crimée 75019 PARIS

Bonjour,

J'ai également une planche d'asperges que j'essaie au maximum de canaliser car je ne souhaite pas que cela s'étende dans tous les sens. Par contre, au milieu de mes asperges, j'ai mis des petites paquerettes mauves qui elles prolifèrent . Cela fait des touches colorées au milieu de ces hautes touffes.
Je n'ai jamais essayé la mâche mais je n'ai pas compris si cela était cultivé après la saison de l'asperge ou à côté des planches d'asperges. Si quelqu'un peut m'éclairer, cela me ferait grandement plaisir.
En tout cas j'ai mis des pieds de tomates juste à côté car il parait qu'elles s'entendent bien, on verra... De l'autre côté, j'ai mis des petits pois. Là aussi, on verra bien...

A bientôt.
Elisaelle

J'ai oublié une question : quand j'arrose les asperges, j'ai une nuée d'araignées qui s'éparpillent dans tous les sens. Qu'est-ce ? et sont-elles nuisibles ?
Merci pour vos réponses.
Elisaelle

elisaelle : après la saison oui, car la culture des asperges implique de butter les griffes à la fin de l'hiver (gros butage!) et d'enlever ces buttes lorsque la récolte prend fin, fin mai-début juin. A ce moment-là, la terre de buttage se dispose aux côtés des rangs d'asperges. Cela implique de gros mouvements qui empêchent des cultures autres que très ponctuelles!

Sinon, pour te répondre sur ton autre post dans lequel tu dis "canaliser" tes asperges: sache que les plants ne s'étendent pas. Les griffes restent sagement en place, ne prolifèrent pas.

Le plus pratique pour éviter que ça ne prenne trop de place, c'est de fixer les tiges à un fil horizontal tendu entre deux piquets.

_________________
Le blog de mon jardin.