Bette, blette ou poirée montée en graine

Bonjour!
Mes bettes sont belles: grandes feuilles, grosses cotes, mais je n'ose plus les consommer car la tige du centre est montée en graine. Pouvez-vous me dire si les feuilles et cotes de bettes sont toutjours bonnes à manger lorsqu'elles sont montées en graine ?
Dois-je tout couper, tout jeter et attendre que ça repousse ?

tu peux TOUT manger
Même la tige centrale qui porte le fleur !

Mais tu as surtout intérêt à en resemer d'autre!

Tu peux mème , en laisser quelques unes en place pour récolter les graines, que tu pourras planter fin aout pour avoir des blettes jusqu'aux fortes gelées, et au début du printemps prochain.

Merci pour tous ces précieux renseignements. Je vais pouvoir manger mes feuilles de brick farcies aux bettes, pignons, crème fraîche et Roquefort. mmm ! C'est vrai que ça tient bien l'hiver ces petites bettes.

Elle a l'air très bonne ta recette !!

Si j'ai bien compris, ce sont des bettes que tu as gardé de l'an dernier, c'est ça ??

Oui, les graines ont été plantées l'an dernier. Nous en avons mangé en automne. Elles sont restées tout l'hiver, tout comme le persil. Au printemps de cette année elles sont encore plus belles, plus grosses. Je pensais que les laisser en place permettait d'avoir une production de plus en plus opulente d'une année sur l'autre, plutôt que de repartir d'une graine. Cela s'est révélé exact pour cette année.

super !
Par contre, si elle monte en graine maintenant, cela veut dire que ta recolte va être finie, non ?

Tu crois ?

Je ne sais pas, c'est l'impression que j'ai, mais il faudrait avoir l'avis des experts. Cela m’intéresse aussi. Je pensais que les blettes ne supportaient pas l’hiver et que c’était une plante annuelle, alors j’ai tout supprimé. Mais si c’est le contraire, l’année prochaine je laisserais aussi mes blettes en place.

Sinon, est-ce que tu as eu une bonne récolte pendant l’hiver et le printemps ?

C'est pourquoi je lui disait de se dépêcher d'en resemer parce qu'après avoir monté, elle va mourir.

"On ne peut à la fois être et avoir été" est donc un proverbe qui s'applique aux bettes

hum très intéressant, on doit les semer quand

Merci

Maintenant

même chose avec les bettes de l'année dernière je vais tout couper à ras du sol et manger les feuilles en épinard. On verra bien comment ça repart