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lejardinero
MessagePosté: Lun 13 Fév 2012 18:11 
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Fleur de pipelette

Inscription: Ven 28 Sep 2007 8:03
Messages: 798
Localisation: portugal
bonjour
à la cuisson est ce que la structure colorée reste par rapport à lorsque la betterave est crue ? merci
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vin
MessagePosté: Lun 13 Fév 2012 20:21 
Hors ligne
Prince du jardin
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Inscription: Mar 09 Mai 2006 17:00
Messages: 9268
Localisation: Paris
Région: Ile de France
Bonjour

Si mes souvenirs sont bons, oui.
Je ne l'ai faite qu'une fois car tellement sucrée qu'elle en était écoeurante.

_________________
Il y a les petites lâchetés qui font les dictatures et les petits courages qui les défont
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lejardinero
MessagePosté: Lun 13 Fév 2012 20:53 
Hors ligne
Fleur de pipelette

Inscription: Ven 28 Sep 2007 8:03
Messages: 798
Localisation: portugal
merci ,on va essayer à la vapeur ,ça devrait aider !
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petit-pimousse
MessagePosté: Lun 13 Fév 2012 21:56 
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Grappe de parlotte
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Inscription: Dim 01 Mar 2009 11:39
Messages: 1638
Localisation: Près de Courçon (17)
Région: Poitou Charentes
Sexe: Femme
Bonsoir,
Pour ma propre expérience, la couleur s'estompe même à la vapeur.
En crudité elle s'oxyde vite, mais je ne l'ai pas trouvé particulièrement sucrée contrairement à vin, mais je pense que les conditions de culture y sont pour quelque chose..
Affaire à suivre donc.

_________________
Je propose
Je recherche
Et mon petit bout de jardin "le coin de petit pimousse"
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Crystal
MessagePosté: Dim 06 Mai 2012 7:52 
Hors ligne
Grossiste en parlotte
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Sam 25 Sep 2004 23:22
Messages: 4855
Localisation: LES PENNES MIRABEAU - 13
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
Sexe: Femme
Cette variété de betterave je ne la consomme que cru, jamais cuite, et c'est un délice pour le palais et aussi pour les yeux :

http://www.quatresaisonsaujardin.com/ar ... 38549.html

_________________
http://www.quatresaisonsaujardin.com/#
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