La Boulangerie à domicile

coucou
merci papyjo
pour l'instant je suis bêtement les recettes fournies avec la MAP
j'ai donc utilisé de la levure sèche fra****ine

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Vous avez de beaux restes

Bonjour Bouvion.

Mon épouse faisait le pain depuis de nombreuses années, l'année passée j'ai pris la relève car cela lui devenait dur de pétrir, c'était à la levure mais depuis quelques mois je me suis mis au levain. La cuisson est au four électrique.
Pas évident au début mais l'on obtient vite de bon résultat et le pain tient bien au corps et à un bon goût.
Je fais 3 pains à la fois. C'est bien meilleur.

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Cordialement.
Papyjo1.
Nourris la terre et pas les plantes.

alors Bibine ça a donné quoi ??

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La vie est trop courte pour vivre avec des regrets
Pensez a eux http://www.clicanimaux.com/

un texte a méditer longuement
http://users.tvcablenet.be/personal/tvc ... epage1.htm

c'est pas grave tu sauras pour la prochaine fois, en effet il faut toujours garder une pâte d'environ 5 millimètres pour s'assurer un bon feuilletage sinon ce n'est plus qu'un amalgame.

rassure toi ça m'est aussi arrivé, on a l'impression qu'il faut encore étaler la pâte car elle nous semble épaisse mais il faut résister a la tentation

refais un essai et tu réussiras j'en suis sur, ne reste pas sur un échec

est ce que tu fais ton feuilletage ??

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La vie est trop courte pour vivre avec des regrets
Pensez a eux http://www.clicanimaux.com/

un texte a méditer longuement
http://users.tvcablenet.be/personal/tvc ... epage1.htm

coucou
pain aux fruits délicieux avec le roquefort !!!!!!!

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Vous avez de beaux restes

Hier pour recevoir les enfants, j'ai fabriqué deux pains Focaccia, et un pain à la noix.
Ensuite dégusté avec rillettes de thons, et tapenade aux olives, figue séchée, cerneaux de noix. Le tout fait maison.
J'étais un peu anxieux mais ils ce sont régalé, ils ne reste rien.
On a passé de bons moments ensembles.

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Cordialement.
Papyjo1.
Nourris la terre et pas les plantes.

coucou papyjo
c'est quoi donc des pains foccacia

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Vous avez de beaux restes

Bonjour Bouvion.

La Focaccia est un pain qui vient de la Vénézie je crois.

Cela s'apparente à la pizza bianca.

Je l'ai faite toute simple.

500 gr de farine Blanche
Sel 1+ 1/2 C à C
Levure 1/2 cube (20gr)
Huile d'olive 3 C à soupe
Eau tiède 3 à 4 dl.

Elle peut servir depuis l'entrée jusqu'au dessert.

Vas voir ce site

http://www.epicurien.be/blog/recettes/p ... olives.asp

Bon appétit.

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Cordialement.
Papyjo1.
Nourris la terre et pas les plantes.

merci papyjo

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Vous avez de beaux restes

coucou bibine...

as-tu essayé de mettre les graines de pavots avant de faire lever ton pain la deuxième fois dans la cocotte ?? j'ai jamais essayé de faire avec des graines...seulement avec des noix, mais j'avais pas eu ce problème...peut-être trop humide ??? ou pas assez d'eau ??? as-tu essayé diverses façon ??? si oui, ben je ne sais que te dire...

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bigs bisous à tous et @+

pour moi aussi un peu de graines tombe en coupant mais pas plus que lorsque j'achetais une baguette pavots chez le boulanger alors je suppose que c'est normal

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Vous avez de beaux restes