La Boulangerie à domicile

superbe cette brioche !

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"Quand l'hiver vient doucement,
Il est là à la Saint-Clément."

merci

coucou tous

voila je me suis relancee ce matin a faire un pain cocotte

j'avais deja essaye mais pas trop contente du resultat

là je vais voir ce que cela donne

je vous fait une photo du resultat

bonne journee

edit : pour le moment il gonfle bien dans le four a 75°encore 20 minutes et je le met a cuire

voila quelques photos de la BETEEEEEEEEEEEEEEEEE :

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une 40aine d'agrume à la maison

Héhé je le trouve super bien réussi ce coup ci, un grand bravo

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

oui je suis assez contente du resultat

et surtout il a bon gout

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une 40aine d'agrume à la maison

Bonsoir Babounette

Lorsque tu fais ta tresse, celle-ci ne colle pas au doigts ? cela me parair difficile à faire sans que ça colle, comment fais tu ? je suppose qu'il faut fariner la pate bien sur, mais encore ?

Cachounette

Bonjour
une photo des pains que je fais tout les deux jours et qui se conserve trés bien
un pur régal
A+Papounet02

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La vie est trop courte pour vivre avec des regrets
Pensez a eux http://www.clicanimaux.com/

un texte a méditer longuement
http://users.tvcablenet.be/personal/tvc ... epage1.htm

Benn dis donc je suis impressionée!!

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

Bonjour à tous
Voilà, je me suis lancée ce matin à faire du pain dans la MAP au programme pétrissage sans chauffage. Maintenant, j'en suis à sortir le pâton pour le mettre dans la cocotte afin de le faire relever.
Je compte le mettre dans le four que j'aurais fait tièdir.
Mais j'ai une question qui me turlupine:
Le pâton, une fois levé dans dans le four, dois je le laisser dans le four en mettant le four à chauffer, ou bien dois je sortir le pâton pour mettre le four à chauffer afin d'enfourner mon pain dans un four chaud?
Merci pour les réponses.
Au revoir
Nelly

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Coucou Nellya,
Je mets ma cocotte sur la cuisinière en attendant que mon four préchauffe et juste avant de l'enfourner je lui donne quelques coups de lame à rasoir et hop j'enfourne et j'obtiens un joli et bon pain

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Claude51
"L'ignorant affirme, le savant écoute, le sage réfléchit"

Coucou Claude
Merci pour ta réponse.
Là mon pain est dans le four tiède. Je le sortirai donc dans environ 3 heures, pour préchauffer le four.
Je mettrai une photo en espérant que le résultat sera super, car j'ai respecté les proportions indiquées sur le paquet de farine mais lorsque j'ai sorti la pâte du récipient, je l'ai trouvé plutôt très molle, ce dont je ne me rendais pas compte jusqu'à présent car je cuisais le pain dans la MAP.
À ce soir
Nelly

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Salut les miss

Pourquoi cuire au four et non dans la MAP ?

Coucou! si tu regardes un peu plus haut dans le sujet, il y a une super recette du pain cocotte!

Pour avoir testé les deux, je dirais qu'il n'y a pas photo: si le pain est plus rapidement prêt en MAP, il est nettement moins bon. Le pain cuit au four à la cocotte est plus aéré, avec une croûte bien dorée. Un vrai pain bien sympa!!!

Personnellement j'ai opté pour cette technique (depuis peu je l'avoue), mais ça a vraiment révolutionné le pain "maison" que j'avais l'habitude de préparer et de manger. Pas plus de tracas puisque la MAP pétrit (donc assurance d'une pâte souple et nickel), mais en plus le bon goût d'une mie bien aérée et la croûte craquante, comme chez le boulanger!

Si tu n'as jamais essayé, Mr Happy, je ne peux que te le conseiller.

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mon Site http://nathalieraffin.com/

Nanouth a tout dit

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Claude51
"L'ignorant affirme, le savant écoute, le sage réfléchit"