[Recette] Carottes à la cocotte-minute

Si vous avez des problèmes pour faire manger des légumes à vos enfants, voici une recette toute simple, rapide et facile à faire à la cocotte.

Il vous faut :



I kg de belles carottes
150 g de poitrine de porc coupée en lardons
1 oignon doux
2 gousses d'ail
du thym et du laurier
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 verre d'eau

Faire revenir votre oignon et vos lardons dans l'huile d'olive, quand ils commencent à dorer rajouter l'ail, le laurier et le thym puis les carottes.
(Une astuce, vos carottes épluchées, couper les en rondelles, mais au lieu de couper droit, couper les en biseaux, elles dégageront plus d'arome et de goût)
Remuer bien ajouter le verre d'eau et fermer. Laisser cuire 8 minutes à la rotation de la soupape.

Mes enfants ont toujours énormément apprécié cette préparation.

On peut servir avec de la viande, du poisson ou des oeufs au plat...

une autre idée pour faire aimer les lègumes aux enfants ce sont les gaufres de lègumes
- Pour la pâte à gaufres :
50 g de beurre
175 g de farine fluide Francine
4 œufs
15 cl de lait
Sel
Poivre
légumes variés ou un seul : comme on veut !!!!!!!!!!

Préparez les gaufres
Faites fondre le beurre. Dans un saladier,fouettez la farine et les œufs battus. Mélangez bien,incorporez le beurre fondu,puis le lait. Ajoutez une pincée de sel et le poivre,mélangez encore jusqu'à obtenir une préparation homogène.

ajoutez les lègumes coupés en julienne (bâtonnets trés fins) vos enfants vont adorer manger des légumes !!!



on peut varier le plaisir au lieu des lègumes (ou avec !) ajoutez du jambon de pays coupés en lamelle , mozarrella, herbes diverses, saumon fumé, la liste est infinie c'est selon vos envies !!!!!!!!!!

peut se servir coupées en dés à l'apèro ou en garniture d'un plat ou en entrée suivant ce que vous mettez dans la pâte

c'est aussi une manière de sortir plus souvent le gaufrier !!!!!!!!

bonne idée les gaufres de légumes, ou de jambon, je vais le dire à ma fille, et pour l'apéro pas mal non plus....MERCI

Cakes aux légumes aussi, ils adorent et....les grands aussi!!

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pour les enfants je fais la recette des cakes aux légumes mais pas dans un moule à cake
pour que ce soit plus attractif j'emploie les moules à cannelés ou à petits fours ou à madeleines par ex
et pour les grands c'est plus rigolo aussi !! même froids à l'apéro !!!!!!!