Cerises en bocaux

bon, d'accord.... moi, il n'y a que 45 ans que je fais des conserves Et, il me semblait que pour les bocaux à plaquette,, le vide se faisant avec le refroidissement de l'air, la plaquette n'adérait bien qu'aprés refroidissement et, quil fallait donc attendre complet refroidissement pour renverser le bocal et constater que ça tient bien
Par contre, le coup du bocal renversé, je l'utilise systématiquement pour mes confitures avec des couvercles à vis .

_________________
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé . Béatrice.
ma liste

Le temps ne fait donc rien à l'affaire.
Que 18 ans, moi, car dans les tours de la Défense, c'est pas très pratique.
Et 45 ans , je m'y serais mise à 6 ans, c'est un peu jeune, je crois.
Je ne conteste pas ton expérience, mais comme tu ne me connais pas , je vais t'informer.
Je suis une emmerdeuse, certes, parfois certains ont l'impression que je pinaille pour rien, seulement, je n'affirme quelque chose que lorsque j'en suis sûre et par expérience, jamais parce que je l'ai entendu dire.
J'ai un côté St Thomas qui peut être crispant, mais très confortable pour moi !
Ceci dit, si par hasard tu essayes, dis moi le résultat !!!!!

ho ho, Poulopau
comme tu veux
moi, ce que j'en dis

_________________
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé . Béatrice.
ma liste

Heuuuuuuuuuu
Pour que tout soit bien clair et sans agressivité , j'ai corrigé deux fautes de frappe qui traînaient , (honte à moi) et rajouté un smiley !!!!

Je ne t'en veux pas , je me décris simplement comme je suis !!!!

_________________
Poulopau/Danièle
http://lapegazule.nours.org
Sauvez un arbre, mangez un castor

mais bien sur ! tu as parfaitement le droit d'etre qui tu es
et de faire comme tu veux, surtout si ça te réussit
Seulement ton coté "soupe au lait" fait que tu te sens agressée quant quelqu'un a une autre manière de procéder
Relis bien ... j'ai sdit que je croyais, je n'ai rien affirmé

_________________
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé . Béatrice.
ma liste

Bon je ne vais sûrement pas vous mettre d'accord, mais je suis comme Espiets, cela fait 40 et qq années que je conserve.
Donc mettez-vous d'accord sur les bocaux à plaquette : genre Verec....o ? plaquette métallique avec bord caoutchouc ?
Sinon, il y a aussi les bocaux à caoutchouc et là je confirme, ne pas les retourner.
En revanche, si vous utilisez les bocaux Twist (style pot à cornichons, à confiture) il suffit de retourner la sauce tomate cuite et très chaude pour qu'elle soit stérilisée pour de nombreuses années !
Je trouve que 1h de stérilisation dans un stérilisateur c'est beaucoup trop pour des cerises et pour les fruits en général = bouillie. 45 minutes suffisent.

Bon ça va mieux toutes les 2 ??
pas la peine de se prendre le chou surtout qu'il suffit de lire à fond les explications et l'on s'aperçoit qu'il n'y a que des conseils, pas forcément des affirmations.

t'en sais dis moi des choses JCPASTOUT

je suis un peu triste, je ne voulais que dire comment je faisais, pas critiquer qui que ce soir

D'aprés le mode d'emploi de mon autocuiseur, il faut diminuer le temps du stérilisateur traditionnel par 3.
Mais il y a des variantes, en particulier, plus le sirop est sucré, plus il faut allonger le temps de cuisson .

_________________
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé . Béatrice.
ma liste

Je vais faire hurler dans les chaumières avec ma méthode pour conserver les cerises en bocaux à vis.
Je les lave et sèche un peu puis je les mets directement dans le bocal et direct au micro-ondes, cuisson à 100% pendant 5 minutes environ, le temps que ça bouillotte un peu.
Ensuite je ferme le bocal et après en se refroidissant, le vide se fait tout seul, les cerises peuvent passer l'hiver sur une étagère de la cave.

j'ai une amie qui fait la même chose et ça marche trés bien

_________________
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé . Béatrice.
ma liste

Ben vi c'est évident quand on lit !!!!
Bravo et merci Cerise pour avoir donné ton truc !!!!
Je fais çà avec le potage, je n'y ai jamais pensé pour les fruits.....

_________________
Poulopau/Danièle
http://lapegazule.nours.org
Sauvez un arbre, mangez un castor

pour éliminuer le trop de jus rendu par les fruits congelés, faites les passer à la poele avant à feu vif juqu'à ce que le jus ce soit évaporé !!!

_________________
mon blog de gourmandises : http://lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com/

Reprendre une conversation interrompue 2 ans plus tôt, il ne faut pas craindre les grands silences!

_________________
On ne peut à la fois,être et avoir été

non pourquoi ???
ce n'est pas parce qu'il n'y a pas de réponse que personne ne le lit !!!
et puis, la saison va recommencer, et les personnes vont relire ces sujets !!! la preuve, en cherchant des conseils sur la stérilisation du foie gras, je suis tombée dessus et je l'ai lu !!!

_________________
mon blog de gourmandises : http://lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com/

C'est juste pour plaisanter!

_________________
On ne peut à la fois,être et avoir été

Surtout que la conversation avait failli s'envenimer à coup de lancé de noyaux de cerises !!!