Chataignes

héhé domifasol, c'est tout une technique !!
lol

Tiens, j'ai une recette de par chez moi, à propos de chataignes bouillies !

C'est une soupe sucrée de chataîgnes :

On les fait bouillir dans de l'eau un peu salée (PEU !), afin de pouvoir les éplucher. On les épluche (en se brulant).

On les met ensuite dans un poelon (moi je fais à la cocotte minute pas fermée) avec du lait, du sucre, et une gousse de vanille ou du sucre vanillé. On laisse cuire jusqu'à ce que ce soit en bouillie. Selon les gouts, on écrase bien façon purée, ou bien grossièrement. Et c'est prêt.

D'aucuns ferment la cocotte minute, car àa réduit bien évidemment le temps de cuisson. Certains ajoutent une petite pincée de noix de muscade.

Bon appétit !

Bonjour,
j'adore les chataignes, est ce que quelqu'un connait un coin ou on peux en ramasser?
J'habite sur lyon près de l'aéroport de St Exupéry.

Merci
zaza

ce soir, nous avons dégusté notre ration de chataignes grillées dans la cheminée et récoltées sous nos chataigniers

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Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé . Béatrice.
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Bonsoir à tous,
interessante cette discussion sur les châtaignes

Pour Zaza,si tu n'a pas peur des kms à environ 20 kms de chez moi,il y a un bois bien remplit ,le WE dernier nous en avons ramassé 5 kgs trés facilement ! (des grosses,les petites sont pour les écureuils ).Si celà t'interesse,je t'indique l'endroit.
Merci pour l'astuce pour la congélation car je l'ignorais.
Je vous donne la recette du gâteau Turinois:(je l'ai eu de ma cousine mais pas encore testé)

GATEAU TURINOIS
500g marrons 100g sucre semoule un sachet sucre vanillé, 100g beurre, 100g chocolat
Faire cuire les marrons épluchés, une fois égouttés, les passer au tamis fin, cette purée sera mélangée au beurre, sucre et chocolat fondu dans une cuillerée d'eau chaude.Lorsque le tout forme un mélange homogène, versez cette purée dans un moule à cake dont le fond sera garni d'un papier. Tassez bien la pâte dans le moule que vous mettrez au frais pendant quelques heures. Démoulez quand la pâte est bien ferme, on peut décorer avec des demi-noix.

Si vous avez une recette de "cake" aux châtaignes,je suis preneuse.
Bon WE
Céline

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Pour les enfants du Burkina :http://toubabouparrainage.free.fr/

Mes photos: http://gardenbreizh.org/photos/tichou01

Ah les châtaignes!! Nous y sommes allées hier, nous en avons à peu près 5 kg , et hier soir , faute de bourret qu'on trouve difficilement dans mon coin depuis que le marchand de vin du village a fermé nous les avons mangées avec du cidre. C'était bien bon aussi, ma foi.
J'éplucherai ensuite celles qui restent pour les congeler.
Cette fois-ci, nous les avons mangées bouillies, et je vous donne ma recette de famille .
D'abord, je les épluche soigneusement et entièrement en observant bien qu'elles ne soient pas habitées. Parfois, j'en rate une ou deux
Je les mets dans la cocotte minute avec de l'eau froide, une feuille de figuier et une ou deux branches de fenouil en graines. Faute de fenouil, une étoile de badiane ou un peu d'anis vert en grains, et toujours du gros sel.
Après rotation de la soupape, je laisse cuire 20 à 30 mn en fonction de la grosseur des fruits.
Une fois égouttées, nous les mangeons chaudes puisqu'elles sont déjà débarrassées de leur "carapace". Il ne reste plus qu'à enlever la deuxième peau.
Cuites entières, il faut les "déshabiller"et comme dit mon mari, on finit par manger des châtaignes froides avec les doigts qui collent...... et çà il n'aime pas !

me semble interessant ton système Poulopau, je vais essayer

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Tu me diras , hein ?

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Poulopau/Danièle
http://lapegazule.nours.org
Sauvez un arbre, mangez un castor

l'Homme vien de partir juste maintenant les ramasser

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