Cherche recette tarte aux noisette

Bonjour les enfants,

Cette année, la récolte de noisettes a été trés bonne,
on se retrouve avec une quantité impressionnante, plus ou moins 15 kgs,
On cherche des recettes ou l'ingrédient de base est la noisette, type tarte ou confiture
j'ai déjà chercher sur les moteurs de recherches et la fonction rechercher de ce forum et je n'ai trop rien trouvé de concluant,
donc si vous avez une p'tite recette, merci d'avance
pplion

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les amis sont comme les étoiles, ce n'est pas parce qu'on ne les voient pas, qu'ils ne sont pas là.

Pplion voici quelques utilisations :
visitandine de Saint-Clar

En voici la recette :
il vous faut - 75 g de farine - 125 g d'amandes en poudre -200 g de sucre en poudre - 125 g de beurre fondu, 5 blancs d'oeufs en neige, 3 gouttes d'extrait d'amandes amères.
Vous pouvez remplacer les 125 g d'amandes en poudre par la même quantité de noisettes en poudre dans ce cas remplacer les 3 gouttes d'extrait d'amandes amères par 1c à soupe de fleur d'oranger ou de vanille liquide.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir

Bien mélanger le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu. Y mêler délicatement la farine tamisée et les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.
Préchauffer votre four 10 minutes à 150° (T : 5)
Versé votre préparation dans un moule à manqué beurré.
Mettre au four pendant 40 mn à 150° (toutes les préparations contenant des oeufs en neige doivent cuire lentement dans un four pas trop chaud)

Laissez refroidir le gâteau dans son moule. Démoulez, saupoudrez de sucre glace.
Enfin dégustez avec une salade d'orange ou une crème.

Liqueur de noisettes
Pour 2 litres il faudra
800 g de sucre - 400 g de noisettes - 1 l d'eau de source - 1 gousse de vanille -1 litre d'eau de vie à 45° ou un 1/2 litre d'alcool à 90°

Décortiquez les noisettes. Faites les griller un peu au four.
Ensuite, broyez les moyennement dans le mortier.
Faites bouillir le litre d'eau
Passez sous le robinet d'eau chaude le bocal
Mettez-y les noisettes concassées ; versez dessus l'eau bouillante, laissez refroidir.
Ajoutez la gousse de vanille et l'eau de vie ou l'alcool à 90°
Fermez le bocal, laissez infuser pendant douze jours
Filtrez : ajouter le sucre, mélangez
Remettez la liqueur dans le bocal.
Laissez macérer durant trois jours en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Mettez en bouteilles : laissez reposer durant un mois.

Durée de conservation 4 ans

Vous pouvez mettre cette liqueur en bouteille 1/2 litre avec de belles étiquettes à l'ancienne et l'offri à Noël à vos amis.

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Mon blog : "Cuisine campagne de France" [url]canotte.blogspot.com[/url]

Merci CANOTTE 47,
je pense que je vais essayer la recette de la liqueur
pplion

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[quote="pplion"]Bonjour les enfants,

Cette année, la récolte de noisettes a été trés bonne,
on se retrouve avec une quantité impressionnante, plus ou moins 15 kgs,
On cherche des recettes ou l'ingrédient de base est la noisette, type tarte ou confiture
j'ai déjà chercher sur les moteurs de recherches et la fonction rechercher de ce forum et je n'ai trop rien trouvé de concluant,
donc si vous avez une p'tite recette, merci d'avance
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http://www.linternaute.com/femmes/cuisi ... ette.shtml

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celui qui plante un jardin, plante le bonheur (proverbe chinois)

Bonsoir pplion
Concernant la cuisine et les recettes voici le site de référence (pour moi), tu tapes noisette dans le moteur de recherche (à droite) et tes 15 kgs n'y suffiront pas !
là
Dont celle-ci , puisque tu aimes le cochon

Salut SAM, salut vin, salut à tous,

Merci pour vos liens,
il faut que je m'y penche et je devrais trouver pas mal de choses intéréssantes à faire avec mon tas de noisettes
eh oui vin, bien vu....que j'aime le cochon,
la p'tite terrine me parait pas mal,
la tarte aussi, pis la pâte à tartiner, pis la confiote,pis......
avec tout ça, c'est vrai que les 15 kgs vont y passer vite fait.
encore merci
pplion

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