comment assaisonnez-vous vos tomates ?

Comme,je commence à bien récolter mes tomates

je fait souvent une petite vinaigrette huil de colza vinaigre d'alcool coloré
ou vinaigre de xérès, avec la ciboulette du jardin,et un peu d'oignon ou échalote .


j'aimerai savoir vos divers assaisonnements !

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IL N'Y A PAS DE CHAT ORDINAIRE !!!

une petite sauce au yaourt blanc et aux herbes?

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"La politesse coûte peu et achète tout" Montaigne

bonjour,
moi, pour les tomates, surtout les bonnes du jardin, je mets :
sel directement sur les tomates tranchées, un peu de vinaigre de vin, de l'huile d'olive première pression (bien sur !) et des feuilles de basilic déchirées (sinon il perd son goût si on le hache).
c'est un régal ! et tu peux aussi rajouter quelques tranches de mozzarella,
si tu aimes.
je me fais même des sandwichs comme ça !

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Jackie 83.

Carpe diem...

j'oubliai, j'en ai une autre...
Alors, toujours sur les tomates découpées, sel, un peu d'huile d'olive, du vinaigre aussi et là une bonne dose de crème liquide ou semi. (en pack), même allégée si tu préfères (la babette 18°, est la meilleure à mon avis),
de la ciboulette hachée et tu mélanges, (rajoute ou pas du vinaigre pour régler l'acidité).
Celle-ci, c'est mon mari qui me l'a apprise, il y a longtemps et elle plait beaucoup aux enfants.

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Jackie 83.

Carpe diem...

merci pour les idées !

la mozzarella j'en met quelquefois aussi

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IL N'Y A PAS DE CHAT ORDINAIRE !!!

En fonction du gout des tomates je choisis parmis mes 8 huiles d'olives différentes (Grecque, Sarde, Tunisienne, Françaises, Jordanienne) et je rajoute un de mes 4 vinaigres balsamiques.

J'ai aussi essayé avec de l'huile de pistache, c'est très intéressant.

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A chacun, l'age venu, la découverte ou l'ignorance.

Jackie du Var à raison, les bonnes tomates du jardin que l'on cueille au dernier moment méritent le meilleur et le plus simple des assaisonnements.
Tomate coupée en rondelles directement rangées sur l'assiette, une pincée de sel, un peu de poivre ou de piment d'espelette, ail hachée et persil plat, huile d'olive de grande qualité, et un peu de vinaigre balsamique des tranches de pain de campagne grillées au four et encore tièdes.....et là c'est le bonheur...!

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Mon blog : "Cuisine campagne de France" [url]canotte.blogspot.com[/url]

huile de noix ou de noisette + jus de citron ou vinaigre de citron +échalotte et si j'ai persil,ciboulette ou basilic.Je garde l'huile d'olive pour la cuisson sauf si j'ai eu l'occasion de faire le plein en Grèce !
@+

j'essaierai aussi au vinaigre balsamique

c'est vrai qu'il faut profiter de leur bon gout !


quoique j'aime aussi déguster une rondelle de tomate nature !

miam

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IL N'Y A PAS DE CHAT ORDINAIRE !!!

moi je donne un tour de moulin a sel de Guérande et un filet d'huile de noisette ,c'est bon hummmm.

moi j'aime bien agrémenter ma vinaigrette à l'huile d'olive avec de l'estragon et des échalottes

avec les coeur de boeuf du jardin, juste de la vinaigrette , si les tomates sont moins goûteuses de la ciboulette ou de l'échalotte , en alternant les huiles ... mais le meilleur assaisonnement c'est le soleil de l'après midi , et la tomate toute chaude qui croque sous la dent , nature ....

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k6

"Quand on s'indigne il convient de se demander si l'on est digne" Abbé Pierre

{ Entrez ! C est chez K6 }

77300-fontainebleau-balades-foret-t135569.html

merci à vous comme ça on pourra essayer diverses recettes ,

et bon appétit à tous !

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IL N'Y A PAS DE CHAT ORDINAIRE !!!

uniquement un filet d'huile d'olive, fleur de sel , un tour de moulin à poivre et un ail concassé...

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ce qui est fait n'est plus à faire...

Pareil ! Parfois, une échalotte coupée fin.

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