Comment cuisiner les Blettes

Cannotte , je crois que patou parle des feuilles vertes ....

alors moi , et je suis en cela un truc donné par une amie , je plonge mes côtes dans une eau bouillante parfumée au bouillon cube (poulet ou boeuf à ton choix ) une fois cuites je les ramasse à l'écumoire et mets les feuilles vertes à cuire dans la même eau ; ça cuit très vite quand même , je dirais sept à huit minutes ; j'égoutte et je sers juste avec de la crème fraiche ou si j'ai du courage avec une béchamelle ....
mais la meilleure façon (je l'ai fait hier ) c'est cuire en cocotte avec oignons et un peu de vin blanc sec un bon rôti dans l'échine (porc) puis une fois que ton rôti est quasi cuit tu rajoutes dans ta cocotte les côtes coupées en morceaux d'un côté et tes épinards égouttés de l'autre ; je te dis pas le goût des légumes dans le jus de la viande , en général le contenu de la cocotte y passe au premier repas ; hier on lui a fait son affaire à quatre !