Comment vous faîtes pour conserver vos carottes?

Bonjour.

J'ai assez bien réussi les carottes cette année et je vais devoir en stocker une grande partie pour l'hiver.
Ma question est simple : comment faîtes vous pour conserver vos carottes, et quel résultat obtenez-vous? (Jusqu'à quand mangez-vous de la carotte "de stockage" et dans quel état?)
La précision de la variété stockée m'intéresse aussi, sachant que pour ma part, c'est de la nantaise améliorée.

Merci pour vos réponses!

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Je les congèle, après les avoir coupées en rondelles et blanchies 5 mn. Elles sont utilisables pour la soupe ou pour des gratins, mais pas pour les cuisiner en cocotte par ex., parce que la congélation les rend un peu molles.

je conserve mes carottes dans du sable blanc, dans des baquets je mets une couche de sable puis une couche de carottes, et elles restent bien jusqu'au mois de mars /avril comme les céleris d'ailleurs


http://monpotagerbio.over-blog.com/

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On peut aussi les envelopper dans des feuilles de papier de
journaux. Elles vont se conserver plusieurs mois. Le mieux dans un premier temps est de les arracher le plus tard possible.

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Mes tomates, mon potager 2011
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