confiture de mures

bonjour,
quelqu'unaurait t-il une super- méga- bonne recette de confiture de mures par hasard? suis allée voir dans les "recettes" mais pas grand chose...
j'en ai fait quelque pots l'autre jour(1ere fois que je fais de la confiture),je la trouve plutot bonne mais il y a des grains , ma voisine me l'a fait gentiment remarquer aussi (bah oui, j'en fait profiter aussi les voisins)
comment faire pour qu'il n'y ai pas ces vilains grains qui viennent se loger dans les dents du voisinage ????

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"j'étais furieux de n'avoir pas de souliers;alors j'ai rencontré un homme qui n'avait pas de pieds et je me suis trouvé content de mon sort"
proverbe chinois

Bonjour.
Tu mets tes mures dans une bassine et tu les fais crever pendant 15 minutes avec un verre d'eau bouillante.
Tu passes à la moulinette . Tu peses le jus obtenu et tu peses autant de sucre (ou moins au choix).
Tu fais fondre le sucre dans un peu de jus. Quand ça commence à bouillir, tu rajoutes le reste de jus et tu fais rebouillir très vite. Dès que ça bout, tu comptes environ 10 minutes, et tu écumes avant de mettre en pot.
Voilà, c'est ma recette de gelée, comme ça, tu as le jus et la pulpe mais pas les petites graines !
Bonnes confitures !

merçi lalita pour tes conseils, mais je n'ai pas de moulinette(c'était prévu dans mes prochains achats...), et c'est bien une recette de gelée que tu me donne ? car je préfere la confiture

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"j'étais furieux de n'avoir pas de souliers;alors j'ai rencontré un homme qui n'avait pas de pieds et je me suis trouvé content de mon sort"
proverbe chinois

Moi aussi je préfère la confiture mais pas les petites graines, donc c'est le seul moyen. Mais essaie, ce n'est pas une gelée transparente !

d'accord, promis je vais essayer, merçi beaucoup

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"j'étais furieux de n'avoir pas de souliers;alors j'ai rencontré un homme qui n'avait pas de pieds et je me suis trouvé content de mon sort"
proverbe chinois

Bonjour Lalita
Je ramasse des mûres chaque année, pour en faire de la confiture mais mes enfants n'aiment pas les pépins.
Je voudrais essayer ta recette mais, je ne comprend pas ce que tu veux dire part: Tu fais crever les mûres avec un verre d'eau chaude.
Peux tu m'expliquer.

Merci
A++

Ma femme a fait de la confiture de mûre pas plus tard qu'hier! Pour éliminer les pépins, j'ai étréné mon presse tomate. C'est l'idéal (voir le post presse tomate).
La recett est ultra simple. Faire chauffer les mûres une demi heure en les remuant puis les passer au presse tomate (à la moulinette mais quid des pépins?). Il n'y a pas le moindre pépin dans le jus recueilli. Ensuite pour 1 kg de jus il faut 800 g de sucre à confiture? Faire cuire une dizaine de minutes et mettre en pot. C'est tout...et c'est bon!
Le plus casse pied c'est de ramasser les mûres. Comme il a fait trés sec les fruits sont petits et il faut 2 heures pour en avoir un kilo!

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On ne peut à la fois,être et avoir été

Les faire crever c'est les faire éclater pour que les jus soit plus facilement extractible (?). )Je fais pareil avec les groseilles, le cassis et les framboises)
Zouf, j'ai bien pensé à ton presse tomate pour ça, et tu viens me confirmer ! ! !
Va falloir que je prévois l'achat de cette petite merveille car si je ne fais pas autant de tomates que toi, je fais beaucoup de confitures et autres !

Je te garantis qu'il n'y a pas un seul pépin dans la pulpre recueillie. Et quand je dis la plulpe, ce n'est pas par hasard. On a mis le jus au frigo le temps d'aller acheter le sucre et quand on l'a sorti il ne faisait qu'un bloc alors qu'il n'était même pas cuit. On aurait pû le manger tel quel si o, avait été plus de deux!Et sans sucre!

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On ne peut à la fois,être et avoir été

Je suis complètement convaincue ! ! !

Va falloir que je demande une commission à Pastorino Casa!

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On ne peut à la fois,être et avoir été

Faudra que tu penses à me ristourner 10% de ta com

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Patience et longueur de temps font mieux que force ni que rage...

Salut à tous,
Laumaka, nous sommes voisins, j'habite à Redon... Ma femme les fait comme cité par plusieurs forumistes (plutôt moins de sucre), mais nous avons acheté il y a quelques années chez MATHON un presse-fruits qui ressemble à un moulin à légumes mais a en plus une sorte de grosse boule en bois ovale qui tourne autour d'un axe, et qui presse fortement les fruits; je me régale de cette confiture et il n'y a pas de pépins.

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La vie est trop courte pour être en colère tout le temps

C'est noté!

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On ne peut à la fois,être et avoir été

Moi aussi, j'ai horreur des pepins dans la confiture de mures ou de framboises.
J'ai une methode qui est un peu lente, mais le resultat est très bon (en attendant, peut-être d'acheter la machine à tomates qui a l'air bien efficace).

Je prends les fruits et je les passe au bras mixeur, pour que ça devienne liquide.
Après ce liquide (qui est quand même bien epais, comme vous pouvez l'imaginer) je le filtre avec un chinois. Au debut ça coule tout seul, après il faut l'aider en tournant avec une cuillère.
Resultat, le chinois laisse passer toute la pulpe et toutes les graines restent sur le chinois.

Après je pèse ce liquide et je le fais comme une confiture normale. Plus ou moins de sucre en fonction de ce qu'on aime. Il parait que le minimum pour 1 kg de fruits est de 800 gr. de sucre. C'est cette proportion que je garde pour mes confitures, d'habitude.

Resultat, une super-bonne confiture. Tout le monde veut de ma confiture de mure ou de framboise. Car ça n'a rien à avoir avec la gelée. Il n'y a pas photo !