Au Jardin Au Jardin TV Troc Jardin Annuaire Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée
Nous sommes le Sam 29 Nov 2014 10:38

Heures au format UTC [ Heure d’été ]




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 106 messages ]  Aller à la page 1, 2, 3, 4, 5 ... 8  Suivante
Auteur Message
 Sujet du message: Conservation des courgettes
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 9:23 
Hors ligne
Fruit de la jacasse
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 31 Juil 2005 21:44
Messages: 1356
Localisation: Quelque part en Auvergne
Avez-vous des idées pour conserver les courgettes ?
Je ne sais plus quoi faire des courgettes, j'ai le frigo plein et je n'arrive pas à toutes les utiliser.
J'ai congelé un peu de rataouille, mais j'aimerais bien pouvoir les conserver autrement...


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 9:39 
Hors ligne
Maitre des bosquets
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Sam 02 Avr 2005 17:51
Messages: 5939
Localisation: BOURGOGNE (YONNE-NORD) à CHEROY
Région: Bourgogne
Sexe: Femme
Je les conserve en rondelles pour les soupes cet hiver (elles remplacent avantageusement la pomme de terre), en confitures, et en ce moment, je préfère en faire un flan sucré et une quiche, cela change.

_________________
Mon bonheur c'est le bonheur des miens.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 9:41 
Hors ligne
Grossiste en parlotte
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 25 Juin 2004 8:34
Messages: 4454
Localisation: Ramatuelle Var France
Ma femme (comme dirait Colombo) en fait de la purée qu'elle stock au congèlateur. Elle ajoute de la bechamele au moment de l'emploi.
Mes 5 petits fils adorent ça, et on fait tout juste la soudure.

_________________
Patience et longueur de temps font mieux que force ni que rage...


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 10:05 
Hors ligne
Fruit de la jacasse
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 31 Juil 2005 21:44
Messages: 1356
Localisation: Quelque part en Auvergne
agente P2K2 a écrit:
tatine a écrit:
Je les conserve en rondelles pour les soupes cet hiver

C'est à dire ? coupés en rondelles et tout de suite au congelateur ?? pas de cuison ?




agente P2K2 a écrit:
tatine a écrit:
en ce moment, je préfère en faire un flan sucré et une quiche, cela change.


Mais là, c'est pour la consommation directe, non ?? pas de conservation du flan ou la quiche au congelateur ??




agente P2K2 a écrit:
moustache a écrit:
Ma femme (comme dirait Colombo) en fait de la purée


J'avais pensé aussi à les faire reduire un max, pour les congeler. Car je n'ai pas un grand congelateur.
Mais après je ne voyais pas bien ce que je pourrais faire de ces courgettes une fois decongelées....


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 10:45 
Hors ligne
Maitre des bosquets
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Sam 02 Avr 2005 17:51
Messages: 5939
Localisation: BOURGOGNE (YONNE-NORD) à CHEROY
Région: Bourgogne
Sexe: Femme
Pas de cuisson pour les rondelles.
Le flan pour tout de suite
La quiche aussi mais on peut la congeler

_________________
Mon bonheur c'est le bonheur des miens.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 11:33 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Lun 04 Oct 2004 8:52
Messages: 234
Localisation: Angoulême (Charente)
Région: Poitou Charentes
Sexe: Femme
C’est une recette que j’ai trouvée sur un forum russe des amateurs de jardins.

Dessert de courgette.

5 kg - courgettes
1,5 l de jus d’ananas
600 gr de sucre
Jus de 5 citrons ou 3 c. à soupe d’acide citrique

Couper les courgettes en dès, les disposer dans une grande casserole, ajouter le jus d’ananas et laisser reposer minimum 6 heures.
Puis ajouter le sucre et le jus de citron. Faire cuire 20 minutes. Remplir des bocaux bien stérilisés, les fermer hermétiquement, puis les retourner pour bien stériliser les couvercles.


C’est vraiment bon, ça a le goût de l’ananas.
Quand mon mari a goûté ce dessert, :lol: il s'est trompé!

Image


L' autre bocal contient des tomates cerises dans du jus de pomme.

_________________
Bonne journée à tous.
Je suis d'origine Russe. Excusez-moi de mes erreurs ))))


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 12:18 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Lun 04 Oct 2004 8:52
Messages: 234
Localisation: Angoulême (Charente)
Région: Poitou Charentes
Sexe: Femme
J'ai conservé de la ratatouille dans des bocaux.
Après avoir cuit de la ratatouille, j'ai rempli les bocaux sterilisés, j'ai ajouté un peu de vinaigre et je les ai fermé. Pour refroidir je retourne toujours les bocaux pour bien srériliser les couvercles.

_________________
Bonne journée à tous.
Je suis d'origine Russe. Excusez-moi de mes erreurs ))))


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 19:37 
Hors ligne
Maitre des bosquets
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Sam 02 Avr 2005 17:51
Messages: 5939
Localisation: BOURGOGNE (YONNE-NORD) à CHEROY
Région: Bourgogne
Sexe: Femme
SYMPA tes recettes olya, je les essaie dès que je reviens de nantes.

_________________
Mon bonheur c'est le bonheur des miens.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 19:45 
Hors ligne
Bourgeon de bavard

Inscription: Ven 06 Mai 2005 22:30
Messages: 184
Localisation: loire-atlantique
un conseil,apres avoir coupé les courgettes en rondelles,les étaler sur du papier sulfurisé et mettre au congel à plat et une fois qu'elles sont congelées les mettre dans un sac congelation; cela évite que les rondelles ne se collent entre elles!!!! sinon on se retrouve obligée de faire de la soupe pour 15 car on ne peux pas les décoller.. :roll:

_________________
"j'étais furieux de n'avoir pas de souliers;alors j'ai rencontré un homme qui n'avait pas de pieds et je me suis trouvé content de mon sort"
proverbe chinois


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 05 Sep 2005 8:26 
Hors ligne
Fruit de la jacasse
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 31 Juil 2005 21:44
Messages: 1356
Localisation: Quelque part en Auvergne
olya a écrit:
C’est une recette que j’ai trouvée sur un forum russe des amateurs de jardins.

Dessert de courgette.

L' autre bocal contient des tomates cerises dans du jus de pomme.


Olya, ça c'est de la recette originale !! Pourrais-tu nous donner aussi la recette des tomates cerises au jus de pommes ??

Une autre question : après, comment tu manges ces recettes ? Comme une confiture ?? Cela a l'air trop liquide pour l'utiliser comme une confiture. Alors, comment tu le manges ?

Merci encore !


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 05 Sep 2005 15:23 
Hors ligne
Fleur de pipelette
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mer 18 Mai 2005 9:04
Messages: 521
Localisation: gironde
Les courgettes on peut les stériliser de plusieurs facon: soit nature soit cuisinées.

Pour stériliser des courgettes au naturel, il faut peler et faire des gros cubes, des grosses rondelles, ou des troncons, puis il faut les mettre dans des bocaux avec un peu d'eau au fond. Faire stériliser 1h30. Je me sers de ces courgettes pour faire de la soupe.

Sinon je cuisines les courgettes avec de la tomate.Je pele et je coupe finement de l'ail, de l'echalotte, je fais revenir le tout.Puis je fais revenir les courgettes (coupées en rondelles ou en tranches que je recoupe pour faire des spaghetti).Je fais revenir des tomates coupées en dés ou de la purée Puis je rajoute mes courgettes, mon ail, mon échalotte et je laisse mijoter pour finir de faire cuire.
Une fois que cette préparation est refroidie on peut la mettre dans des bocaux pour la faire stériliser 1h30.

:atable:

A+

_________________
Nathou33


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 05 Sep 2005 18:51 
Hors ligne
Bourgeon de bavard

Inscription: Jeu 07 Avr 2005 20:02
Messages: 149
Localisation: Asson entre pau et lourdes
les stocké dans des cageot remplis de paille entre 7 et 10°

_________________
le jardinage c'est d'abord une passion.......


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Mar 06 Sep 2005 14:10 
Hors ligne
Fruit de la jacasse
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 31 Juil 2005 21:44
Messages: 1356
Localisation: Quelque part en Auvergne
villou a écrit:
les stocké dans des cageot remplis de paille entre 7 et 10°


Même les petites courgettes ? ou seulement les grosses ?
Car moi, les petites, même au frigo, elles deviennent molles au bout d'un moment. Alors que les grosses se conservent mieux.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Mar 06 Sep 2005 16:41 
Hors ligne
Bourgeon de bavard

Inscription: Jeu 07 Avr 2005 20:02
Messages: 149
Localisation: Asson entre pau et lourdes
les petites courgettes , il faut les consommer tout de suite car elles ne sont pas à maturité complete, les grosses on peut les garder.

_________________
le jardinage c'est d'abord une passion.......


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Mer 07 Sep 2005 8:55 
Hors ligne
Souverain des haricots
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 18 Juil 2003 13:55
Messages: 14685
Région: Europe du Nord
villou a écrit:
les stocké dans des cageot remplis de paille entre 7 et 10°


Et on peut les garder combien de temps?

_________________
http://ameriqueinsolite.free.fr/fr/parcs.html
http://www.nps.gov/grca/index.htm
I want to believe...


Haut
 Profil  
 
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 106 messages ]  Aller à la page 1, 2, 3, 4, 5 ... 8  Suivante

Heures au format UTC [ Heure d’été ]


Articles en relation
 Sujets   Auteur   Réponses   Vus   Dernier message 
Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. conservation en sous sol des courgettes

celine57

14

4205

Mar 17 Juil 2012 20:41

le cerbere Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. Conservation des courgettes à la cave ?

kolbek

5

1198

Jeu 17 Juil 2014 7:38

kolbek Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. fleurs de courgettes mais toujours pas de courgettes§§

béné

9

7780

Mar 13 Juil 2010 7:48

rauljigo Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. fréquence d'arrosage des courgettes+ congélation courgettes

[ Aller à la pageAller à la page: 1, 2, 3, 4, 5 ]

sylv84

64

12781

Mer 11 Sep 2013 16:52

Hysope Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. Courgettes: Beaucoup de fleurs et peu de courgettes ?!!??

bêcheuse-pasbêcheuse

2

2639

Dim 14 Aoû 2011 18:46

le cerbere Voir le dernier message

 


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
Flux RSS Flux RSS Liste des flux Liste des flux
Développé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduction par phpBB-fr.com
phpBB SEO
Découvrez aussi : Bricolage & maison, Faire Construire