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conservation de l'estragon

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Auteur

Message

laubron

Sujet du message: conservation de l'estragon

Posté: Mer 01 Aoû 2007 22:30

Fruit de la jacasse

Inscription: Sam 14 Mai 2005 19:47
Messages: 1303
Localisation: sarthe

est ce le soleil qui revient? probablement en tout cas mon estragon reprend du goût; j'étais inquiet et il n' y avait pas que moi a avoir le même problème il y a eu quelques post a ce sujet.
Je voudrais en conserver pour la mauvaise saison que conseillez vous? séchage congélation?
Merci

_________________
jean-pierre

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zouf

Sujet du message:

Posté: Jeu 02 Aoû 2007 10:53

Maitre des bosquets

Inscription: Mar 09 Sep 2003 18:46
Messages: 6403
Localisation: Landes-Biscarrosse
Région: Aquitaine
Sexe: Homme

Le mieux c'est la congélation. Il gardera tout son parfum.
Mais tu peux aussi dés à présent en mettre dans des bouteilles de vinaigre pour le parfumer et tu pourras apprécier cet hiver.

Dernière édition par zouf le Ven 03 Aoû 2007 10:35, édité 1 fois.

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laubron

Sujet du message:

Posté: Ven 03 Aoû 2007 9:42

Fruit de la jacasse

Inscription: Sam 14 Mai 2005 19:47
Messages: 1303
Localisation: sarthe

merci. pour le vinaigre (fait maison dans un tonnelet en bois) c'est systématique. toujours une bouteille d'avance avec estragon echalotte poivre girofle.

_________________
jean-pierre

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René21

Sujet du message:

Posté: Mer 15 Aoû 2007 9:33

Fleur de pipelette

Inscription: Jeu 16 Nov 2006 17:23
Messages: 617
Localisation: Dijon

Perso, je préfère le sèché... mais çà, c'est juste un avis. Les deux sont valables, sauf que les produits congelés demandent à être décongelés. Et sauf aussi à faire des tas de petits paquets, c'est assez ennuyeux.. Sèchés, on prend la pincée, on la met dans la sauce, et roule ma poule c'est prêt... :wink:

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bidouille83

Sujet du message: conservation estragon

Posté: Jeu 30 Aoû 2007 17:23

Graine de timide

Inscription: Mar 04 Avr 2006 22:50
Messages: 55
Localisation: RAMATUELLE

Coucou

Citation:

Sèchés, on prend la pincée, on la met dans la sauce, et roule ma poule c'est prêt...

Et on retrouve le gout ??
Bidouille

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occitaniste

Sujet du message:

Posté: Ven 31 Aoû 2007 16:07

Graine de timide

Inscription: Dim 29 Avr 2007 18:41
Messages: 68
Localisation: Sud Haute-Garonne, Aurignac

Dans quel genre de vinaigre ? Du vinaigre de vin ?

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laubron

Sujet du message:

Posté: Ven 31 Aoû 2007 18:17

Fruit de la jacasse

Inscription: Sam 14 Mai 2005 19:47
Messages: 1303
Localisation: sarthe

oui vinaigre de vin. Je n'ai pas essayé dans le vinaigre de cidre que j'utilise peu (j'en ai parcequ'il y a toujours des bouteilles de cidre qui se perdent) mais pourquoi pas?

_________________
jean-pierre

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