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 Sujet du message: conservation de l'estragon
MessagePosté: Mer 01 Aoû 2007 22:30 
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Fruit de la jacasse

Inscription: Sam 14 Mai 2005 19:47
Messages: 1303
Localisation: sarthe
est ce le soleil qui revient? probablement en tout cas mon estragon reprend du goût; j'étais inquiet et il n' y avait pas que moi a avoir le même problème il y a eu quelques post a ce sujet.
Je voudrais en conserver pour la mauvaise saison que conseillez vous? séchage congélation?
Merci

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jean-pierre


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MessagePosté: Jeu 02 Aoû 2007 10:53 
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Maitre des bosquets
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Inscription: Mar 09 Sep 2003 18:46
Messages: 6403
Localisation: Landes-Biscarrosse
Région: Aquitaine
Sexe: Homme
Le mieux c'est la congélation. Il gardera tout son parfum.
Mais tu peux aussi dés à présent en mettre dans des bouteilles de vinaigre pour le parfumer et tu pourras apprécier cet hiver.


Dernière édition par zouf le Ven 03 Aoû 2007 10:35, édité 1 fois.

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MessagePosté: Ven 03 Aoû 2007 9:42 
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Fruit de la jacasse

Inscription: Sam 14 Mai 2005 19:47
Messages: 1303
Localisation: sarthe
merci. pour le vinaigre (fait maison dans un tonnelet en bois) c'est systématique. toujours une bouteille d'avance avec estragon echalotte poivre girofle.

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jean-pierre


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MessagePosté: Mer 15 Aoû 2007 9:33 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Jeu 16 Nov 2006 17:23
Messages: 617
Localisation: Dijon
Perso, je préfère le sèché... mais çà, c'est juste un avis. Les deux sont valables, sauf que les produits congelés demandent à être décongelés. Et sauf aussi à faire des tas de petits paquets, c'est assez ennuyeux.. Sèchés, on prend la pincée, on la met dans la sauce, et roule ma poule c'est prêt... :wink:


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 Sujet du message: conservation estragon
MessagePosté: Jeu 30 Aoû 2007 17:23 
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Graine de timide
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Inscription: Mar 04 Avr 2006 22:50
Messages: 55
Localisation: RAMATUELLE
Coucou :o

Citation:
Sèchés, on prend la pincée, on la met dans la sauce, et roule ma poule c'est prêt...


Et on retrouve le gout ??
Bidouille


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 Sujet du message:
MessagePosté: Ven 31 Aoû 2007 16:07 
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Graine de timide

Inscription: Dim 29 Avr 2007 18:41
Messages: 68
Localisation: Sud Haute-Garonne, Aurignac
Dans quel genre de vinaigre ? Du vinaigre de vin ?


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 Sujet du message:
MessagePosté: Ven 31 Aoû 2007 18:17 
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Fruit de la jacasse

Inscription: Sam 14 Mai 2005 19:47
Messages: 1303
Localisation: sarthe
oui vinaigre de vin. Je n'ai pas essayé dans le vinaigre de cidre que j'utilise peu (j'en ai parcequ'il y a toujours des bouteilles de cidre qui se perdent) mais pourquoi pas?

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jean-pierre


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