conserve de soupe.

Bonjour à toutes et à tous.

Mon papa étant très affaiblit, je voudrais lui préparer de bonne soupe maison. Mais je ne le voit que tous les 15jours environ. Et il n'apas de congéléteur. Il vit seul et n'a pas beucoup de force dans les mains.

Je voudrait lui préparer des soupes qu'il pourrait garder dans le placard de la cuisine.

Cette année j'ai fait des conserves de coulis de tomates sans les stériliser (j'ai fait mon coulis et mis dans des bocaux quand il était encore très chaud, fermé avec un bouchon à vis et retourné tout de suite).
Peut on faire pareil avec la soupe et combien de temps je peux la conserver.

Sinon je pensait à la stériliser dans des bouteilles de bière avec un bouchon en procelaine et mécanisme en fer. Mais vais-je predre en vitamines ...

C'est quoi la meilleure solution ?

_________________
Ma liste d'échange
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... ser=ninief
Ma liste de recherche
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... f&del=8599

Bonjour,
Oui on peut faire de même avec les potages - pots à vis - Même système que pour le coulis.

_________________
Princesse


Mes passions : mon potager / jardin et la moto
Venez visiter mon potager
Liste d'échanges

en principe elles sont consommées dans les 3 à 6 mois - car au changement de saison je fais autre chose -
Bonne journée

Ce n'est que par chance que vos conserves ne fermentent pas. Vous risquez non seulement de perdre vos soupes, mais aussi d'empoisonner votre père.

_________________
Tasuki.

Bonsoir Tasuki,
J'ai toujours fait comme ça, mes soupes non jamais fermentées, et depuis plusieurs années que je les consomme, je n'ai jamais subit d'empoisonnement - Je fais de même avec la compote de fruits -
Bien sûr, je mets la soupe dans mon bocal très chaude et je ferme tout de suite, et je retourne le pot, ça créée un vide d'air, et ça se conserve.
Bonne soirée

J'ai fait pareil avec mon coulis de tomates (après avoir stérilisé bocaux et couvercles).
Ça m'a l'air nickel ! (En tout cas, pas fermenté et on a le ploc à l'ouverture)

_________________
deuxième année au jardin : http://www.aujardin.org/saison-potager-ariane-t148679.html
Ma toute petite liste d'échanges : http://www.aujardin.info/membres/liste-echange--ariane-.php

Bonjour
Ce système ne permet pas vraiment de stériliser et c'est aussi assez dangereux, on peut l'utiliser mais pour conserver 15 jours et surtout pas plus.

_________________
Missalaa (la petite souris alsacienne)
Pour une promenade dans mon univers et plein de recettes :
http://www.RueDesMerles.com

moi ce qui me fait peur aussi s'il est très affaibli c'est :
pourra t'il ouvrir ensuite ces conserves ....
car parfois c'est difficile

Et si pour Noël vous (toute la famille) lui offriez un tout petit congélateur?
Il faut aussi penser aux achats d'occasion.
Cela pourrait lui faciliter la vie.
Bon rétablissement à ton papa.

_________________
Mon blog
Odile

tout à fait d'accord avec toi!!
on peut faire ça avec des confitures qui on tt de même une certaine quantité de sucre donc pourront se conserver un certain temps sans stérilisation ms je trouve risqué de faire ça avec des conserves!! je pense qu'il serait préférable de les mettre ds des bocaux à stériliser. 2 portions par bocal. Il mettra la 2° portion au frigo jusqu'au lendemain.

Je suis totalement d'accord avec ce que dit Missalaa. J'ajouterai que ce monsieur est âgé donc avec un système immunitaire faible et que le moindre microbe peut entraîner des désordres importants dans son organisme.
je suis d'accord également, et c'est ce qui me semble le plus sage, avec l'achat - même d'occasion - d'un petit congélateur. Regarder sur le "bon coin" il n'y a pas longtemps j'en avais vu un pour 50€ !

Non mon papa n'est pas âgé, il n'a que 58 ans, mais maintenant il est à lhôpital et juste avant il avait le portage des repas à domicile. Je lui ai fait des soupes que je mettais dans des bouteilles de lait ou de jus d'orange, mais il était tellement content qu'il les magnait aussitôt et la bouteille y passait en un repas du coup pas besoin de moyen de conservation.
Je vous remercie en tout cas pour tous vos bons conseils.

_________________
Ma liste d'échange
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... ser=ninief
Ma liste de recherche
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... f&del=8599

Juste pour vous dire que mon papa nous à quitté il y a 10 jours.
Mais grâce à vos conseils j'ai pu lui faire quelques soupes qui n'ont pas fait longtemps car il en était dingue.

_________________
Ma liste d'échange
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... ser=ninief
Ma liste de recherche
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... f&del=8599

desolee pour ton papa et de tout coeur avec toi