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 Sujet du message: curry
MessagePosté: Mer 06 Juin 2007 19:00 
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Graine de timide

Inscription: Mer 06 Juin 2007 18:36
Messages: 3
Bonjour

Nous avons planté du curry depuis deux ans il fleurie régulièrement mais quelqu'un pourrait nous dire comment le récolter et quoi faire sécher ?

Marci d'avance


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MessagePosté: Mer 06 Juin 2007 19:07 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Dim 13 Mai 2007 12:44
Messages: 333
tu veux dire du cumin ou du curcuma?
je ne connais pas le curry en tant que plante :?:
(le curry est un mélange d'une bonne douzaine d'épices)


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MessagePosté: Mer 06 Juin 2007 19:31 
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Graine de timide

Inscription: Mer 06 Juin 2007 18:36
Messages: 3
Sur l'étiquette il est inscrit CURRY Helichrysum


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MessagePosté: Mer 06 Juin 2007 20:33 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Dim 13 Mai 2007 12:44
Messages: 333
merci MAMOU69,
j'en ai un énorme en pot qui était là quand je suis arrivé, je ne savais pas ce que c'était...grâce à toi c'est identifié :lol:
par contre j'aime pas trop l'odeur.


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MessagePosté: Mer 06 Juin 2007 21:35 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Ven 12 Aoû 2005 18:01
Messages: 327
Localisation: Basse sambre (Belgique)
MAMOU69 a écrit:
Sur l'étiquette il est inscrit CURRY Helichrysum


Oui, on appelle souvent l'hélichresum, le curry, or ce n'est absolument pas la même chose. Le curry en tant qu'épice est une combinaison de divers condiments dont le curcuma est le principal composant.
L'hélichresum n'a rien à voir avec cela. Mais on l'appelle curry parce que parait-il son odeur s'en approche, ce dont je ne suis pas convaincu.

Pour l'hélichrsum, tu fais sécher les feuilles mais bof, ça a de l'odeur mais pas trop de goût. Au goût c'est surtout amer et à la cuisson, ça perd son arôme.

_________________
Steph


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MessagePosté: Mer 06 Juin 2007 21:40 
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Graine de timide

Inscription: Mer 06 Juin 2007 18:36
Messages: 3
merci Steph le copère pour ta réponse et pour ton aide


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MessagePosté: Mer 06 Juin 2007 23:38 
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Prince du jardin
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Inscription: Ven 15 Avr 2005 23:49
Messages: 10259
Localisation: Vaucluse, VILLELAURE
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
salut, sur rechercher tu as un post très complet
setopic_40163-plant.html+curry
:D


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MessagePosté: Mar 12 Juin 2007 21:38 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Sam 12 Mar 2005 21:10
Messages: 809
Oui l'helichrysum sens trés fort le curry. C'est la variété "italicum" la plus prononcé.

_________________
Celui qui ne connait pas son histoire, s'expose à ce qu'elle recommence.


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 Sujet du message: curry
MessagePosté: Lun 18 Juin 2007 20:38 
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Bourgeon de bavard

Inscription: Lun 18 Juin 2007 13:09
Messages: 101
Région: Poitou Charentes
Bonjour
Je connais la plante que tu nommes "curry". Elle pousse à l'état sauvage sur les plages de l'ile d'oléron, on n'aime ou pas son odeur particulière. Son nom est hélicrysum italienne. On en fait de l'huile pour l'esthétique mais je n'ai pas connaissance que cela se mange. C'est un genre d'immortelle pour faire sécher les fleurs jaunes. Par contre dans les boutiques indiennes on peut acheter des feuilles fraiches de curry qui se mangent qui sentent le curry et qui ressemblent au laurier en moins dur.


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