décoction ou infusion?

Quelle différence y'a t il entre décoction et infusion d'une plante?
Merci

Infusion: tu jettes dans l'eau chaude et tu laisses refroidir

Décoction: tu jettes dans l'eau chaude et tu laisses bouillir un certain temps

Merci pour l'explication

la decotion c'est pas tout fais ça

je corrige un peu pour l'infusion on me de l'eau chaude dans une tasse puis la pante on couvre la tasse avec une soucoupe pour laisser infuser en general le tps d'infusion est de 5 à 10mn

Pour la decotion on mette de l'eau froide dans une casserole la plante et on couvre la caserole on porte a l'ebullition et quand ça bout on laissr bouillir e general de 5 à 10 mn puis on coupe le feu et n laiss infuser de 5 à 10 mn puis on passe

les infusion sont utilser pour les partie fragile des plante ou riche en HE par exemple fleurs ou plante aromatique
a decotion est utilisépour les partie ligneuse de la plante ecorce racine tige

bonjour
il faut impérativement commencer une décoction ou une infusion par de l'eau froide,jamais de l'eau chaude!car l'eau chaude produit un choc thermique sur la plante,elle se contracte de ce fait, ne libère pas tous ses principes actifs...
donc,mettre l'eau dans la casserole, y mettre la plante,et seulement aprés,faire chauffer le tout,laisser frémir 2/3 mn pour une infusion,ou 10/20mn pour une décoction

Ben non l'infusion on verse de l'eau bouillante sur la plante et la décoction on met la plante dans l'eau froide et on porte à ébullition c'est la définition

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Cordialement David.
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je suis d'accord avec chiru

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Et le terme de tisane est un terme générique qui désigne soit l'infusion ou la décoction, macération ou digestion.

La macération on met à tremper la plante dans l'eau froide pendant plusieurs heures. les macération dans l'eau ne doivent pas excédées quelques heures car elle fermentent on préféré des macérations dans un autre véhicule comme le vin ou l'eau de vie par exemple.
La digestion qui est une macération dans l'eau ou un autre véhicule supérieur à la température ambiante mais inférieurs à la température ébullition du véhicule en question. C'est une pratique est peu usitée car difficile à mettre en œuvre sans matériel adéquat

L'infusion et la décoction reste les pratiques les plus courantes et doivent se faire en récipient couvert.

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Cordialement David.
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Il y a aussi les apozèmes qui différent des tisanes en le faite qu'ils sont plus charger en substances médicamenteuses, ils rappellent un peu les décoctions chinoises qui sont très corsées et pour les occidentaux les décoctions chinoises sont une épreuve pour nos palais délicats

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Cordialement David.
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bonjour
depuis ces 5 dernières années,bien des remises en questions ont été faites sur beaucoup d' évidences que l'on croyait indétronables et ce,gràce aux merveilleuses avançées technologiques d'imageries médicales et autres microscopes électroniques de pointe...du coup, je m'étonne,sur ce sujet de discution présent,concernant le sujet des plantes,et leurs principes actifs,(car c'est bien ce que l'on recherche dans une infusion ou décoction)de ne voir personne s'insurger,ou prendre du recul,car,le fait que certaines habitudes,sont réitérées depuis des années,n'ont pas pour autant valeurs de vérités...
une plante ne doit en aucuns cas ètre mis en contact avec de l'eau chaude directement,(sauf les thés,qui eux, sont fermentés) à moins que l'on ne s'intéresse absolument pas à ses principes actifs,ce qui me parait-ètre une hérésie,car,dans ce cas,autant boire du coka pour ses vertues,il y a aussi des plantes à l'interieur!!!!!!!!!!!!!
bien cordialement

Il n’est pas question de faire débat chacun prépare ses plantes à sa manière il n’y a rien absolue mais tu ne peux réinventer les définitions que tu le veuilles on non une infusion est une infusion une décoction est une décoction si chacun fait ses définition à sa convenance alors dans ce cas je dis d’une racine est une feuille

Pour ce qui est de la libération des principes en versant directement de l’eau bouillante sur la plante les principes actifs se libères la chaleur fait éclater les cellules végétales en libérant les principe actifs car contrairement à ce que tu dis la plante sous l'effet de la chaleur se dilate et ne se contracte pas aussi après chacun prépare à sa manière. Cela fais 24 ans que je prépare mes infusions ainsi et je n’ai pas me plaindre les principes actifs sont bien libérer et ça c’est l’expérience qui parle prépare une infusion avec une plante toxique et tu verras bien que les principes actifs son libérer . D’ailleurs les ouvrages récent en atteste bien. Et l'expérience est là pour le montrer

Mais comme je dis il n'y rien d'absolu mais il faut respecter les définitions des terme que l'on donne sinon c'est l’anarchie

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Cordialement David.
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bonjour
c'est bien ce que je disais:
_se remettre en question est trés difficile pour ceux qui font les mèmes gestes depuis des décénies sans prendre en considération les avancées technologiques qui nous réaprennent que rien n'est statique,et que tout est interactif...
avez-vous travaillé sur la différence de libération des pricipes actifs entre les deux possibilités?si tel n'est pas le cas,essayez,vous seriez surpris du résultat...
depuis peu,il a été découvert que la plante se rétracte sous l'effet trop choc de trop de chaleur,(ne faisons pas l'amalgame avec les plantes fermentés comme le thé),la plante est sensible,elle n'aime pas la chaleur,lorsque celle-ci est agressée comme vous le préconiser par l'eau chaude,elle a une réaction d'auto-défence,et la contraction qui en résulte,diminue considérablement ses principes actifs.
conseillerez-vous de ne plus extraire les huiles à froid?
bien cordialement
ps;je ne pensais pas que ce forum était bien vivant,force est de constater que je suis agréablement surpris de la vie qui s'y trouve!

Ce n'ai pas une question de se remettre en question en 24 ans d’étude de plantes médicinales tu imagines bien que je me suis remis en question plus d'une fois. Et je le fais encore maintenant. Entre parenthèse je connaissais les 2 méthodes et ne n'ai constater aucune différence
Mais c'est pas sur la méthode puisque que j'ai dis rien n'est absolue.
C'est sur les définitions des termes

pour l'instant aucune étude n'a prouvée que l'un ou l'autre méthode et plus efficace que l'autre pour moi elle sont équivalente.

Pour ce qui est de l'huile je suppose que tu parle de l'huile végétale (car pour l'huile essentielle c'est par distillation à par celle des agrumes que se font par expression) cela na rien avoir car l’extraction à chaud altère la qualité de l'huile. Pour un meilleurs rendement certains font une extraction à chaud mais au détriment de la qualité
Donc faut pas tout mélanger une extraction d'huile et une extraction de principe actifs d'une plante.

Ce qui concerne les sois disant avancées technologiques on a rien trouve de vraiment nouveau a part l’étude des composées chimique on sait comment une plante agit mais sur les propriétés en elle même rien de bien affolant je possède plus de 500 ouvrages sur le sujet de 1825 à 2011 et bien je peux dire quand générale les propriétés reste les m^me et nos ancêtre savaient très bien utilisées les plantes puisqu'ils n'avait que ça pour se soigner Dans les année 80 au miracle les millepertuis le nouveau antidépresseur et quand on regarde dans les ouvrage ancien le millepertuis était utilisée contre la mélancolie donc pour la nouvelle découverte on repassera

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Cordialement David.
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je ne vois pas le rapport entre l'imagerie médicale et une bonne petite tisane...
il n'était pas question du coté médical des plantes puisque légalement c'est interdit (il faut bien que certains sauvent leur commerce!)
Et puis même à l'heure du tout informatique et du tout chimique on utilise de plus en plus des asticots vivants et des sangsues dans les hôpitaux occidentaux...
donc pourquoi pas une tisane, une décoction ou une macération comme solution à nos petits tracas de tout les jours?
juste un petit truc de sorcière avant l'hiver: usez et abusez du clou de girofle en cuisine pour se protéger contre tout les microbes et autres cochonneries qui trainent en hiver.
et oui ce forum est vivant, parfois un peu trop pour certains mais bon il y a des râleurs partout c'est comme dans la vrai vie!

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bonjour
à chacun sa vision des choses!!!
c'est la différence entre les ètres qui fait avancer
je donne mon avis pour tirer profit le mieux possible des principes actifs...d'aucuns,feront leurs propres idées...
évidemment que les anciens avaient un maximum d'infos sur les plantes et leurs bienfaits,d'ailleurs,on en apprend même encore à ce jour,grâce à certaines tribus amazoniennes!!!
mes propos ne sont pas là,mais sur le fait que l'on vit différemment qu'il y a des décénies,que l'on avait pas toujours l'explication des choses et que certaines maladies ou décés sont expliqués aujourd'hui,grâce aux nouvelles technologies,arrétons de croire que nos anciens ne faisaient aucunes erreurs!!!!!!!
merci de me tendre la perche sur le millepertuis,combien de personnes savent que c'est un anovulant???c'est grâce aux nouvelles découvertes qu'on le sait!!!
bien des familles auraient étaient trop heureuses de le savoir avant...
bonne journée,bien cordialement