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picholine
MessagePosté: Dim 13 Fév 2011 14:06 
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Bourgeon de bavard

Inscription: Sam 26 Mar 2005 17:12
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Localisation: gard
ah oui je n'avais pas fait attention pour le fromage blanc...

il y avait peu d'épices de disponible à l'époque et cela coutait fort chère

je pense que ce plat est un plat d'hiver ( pomme de terre) et qu'il aurait difficile d'utiliser des plantes pour l'aromatiser

le clou de girofle et le laurier sauce sont parmi les épices les plus disponibles alors et qui se conservent trrèèès longtemps
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Pascal clerc
MessagePosté: Dim 13 Fév 2011 16:51 
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Localisation: Ain, Bâgé le Chatel,alt. 211 mètres,Val de Saône Nord
Région: Rhone Alpes
Sexe: Homme
bon!!
pour la mise en forme, ça colle aux doigts! :lol:
résultat une "bouse". 8) cela tient plus de la brousse de brebis, pour ceux qui connaissent.

au goût c'est délicieux. :bravo: on sent bien la girofle, j'aime! 1/4 d'heure après, cela laisse ,en bouche, une sensation de fraicheur! :oh:
peut-être mettre en petite coupelle?
ayant utilisé des pdt fermes je suis sur que c bien. mais le fromage blanc , c'est pas ça :? . trop mou le mélange. Une faisselle bien égouttée? peut-être un peu moins de fromage, plus de pdt?
à poursuivre.
j'attends les diffèrents essais de vous tous, moi je recommence dans 8 jours :lol:, le temps de digérer :smoke:
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reste que ce fromage de nos ancêtres, je le trouve plus appettissant que la bonne vieille cuisine chinoise ( la populaire) OUI? C DU CHIEN!!! :smoke:

@+


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lantana
MessagePosté: Dim 13 Fév 2011 18:27 
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Fruit de la jacasse

Inscription: Ven 21 Jan 2005 15:51
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Localisation: ardèche
Je n'ai pas encore essayé ta recette Pascal,plus simple que l'aligot qui ne se fait pas avec un fromage affiné mais avec une tome fraiche;plus de l'ail et crème fraiche,et un mixage musclé!

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Pascal clerc
MessagePosté: Lun 14 Fév 2011 14:10 
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Localisation: Ain, Bâgé le Chatel,alt. 211 mètres,Val de Saône Nord
Région: Rhone Alpes
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lantana a écrit:
Je n'ai pas encore essayé ta recette Pascal,plus simple que l'aligot qui ne se fait pas avec un fromage affiné mais avec une tome fraiche;plus de l'ail et crème fraiche,et un mixage musclé!


pour moi l'aligot est une purée! c tout!
comme en Savoie, ou je rajoute à mes pdt, crème fraiche, oeuf, muscade, ail, et beaufort .une purée Royale certes,mais une purée! :lol:
bon ,ce midi, j'ai encore mangé de la "bouse " 1791, elle est encore bien meilleur qu'hier 8)

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ika 47
MessagePosté: Mar 15 Fév 2011 16:59 
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Inscription: Sam 14 Mai 2005 14:31
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bon voila fromage de patate fait

je vous donne le resultat jeudi

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une 40aine d'agrume à la maison
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Pascal clerc
MessagePosté: Mar 15 Fév 2011 18:26 
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Localisation: Ain, Bâgé le Chatel,alt. 211 mètres,Val de Saône Nord
Région: Rhone Alpes
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ika 47 a écrit:
bon voila fromage de patate fait

je vous donne le resultat jeudi


parfait parfait! attendons! 8)

chez-moi, cet après-midi, ils sèchent un peu plus! au goût , toujours pareil, mais qualité plus ferme. normal!
toujours mangeable en plus bourratif. Ce soir, je vais en faire un peu en passant rapidement sur feu vif, à la poèle,genre "gnocci" , pour accompagner ma salade! :atable: peur de rien, je vous le dis :lol:
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Pascal clerc
MessagePosté: Mer 16 Fév 2011 11:47 
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:cry:
ce matin , à la poubelle!
des moisissures s'étant développées ! genre toile d'araignée!
bon ,je sais qu'il y a des bonnes et mauvaise moisissures, mais là dans le doute!
fromage à consommer sous 48 heures,+ à conserver au froid!
@+

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Pascal clerc
MessagePosté: Ven 18 Fév 2011 17:11 
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ika 47 a écrit:
bon voila fromage de patate fait

je vous donne le resultat jeudi


alors ika 47? :sleep:
non :oh: c raté :pastop:
c réussi :fete: :top:
dis nous vite ce que tu as obtenu :veryhappy:

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