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Jardins du château de Valmer – Potager conservatoire de légumes anciens et de diversité. (Connu récemment sous le nom de conservatoire de Sébastien- jardinier en chef de ce château)

Un potager de curieux pour les curieux

Le site : http://www.chateau-de-valmer.com/principale.htm
Le blog : http://www.leblogdevalmer.com/


Après avoir visité les différentes terrasses du château, nous arrivons aux potager.


Vue d’ensemblesur la partie Potager.
Désolé pour ce montage peu réussi



Le saint patron des jardiniers (saint fiacre) qui veille sur le potager


Les marches à peine descendues, je reconnais Sébastien (jardinier en chef) qui vient à ma rencontre. Après les présentations d’usage la visite commence sans que l’on s’en aperçoive vraiment. La conversation et les questions des différents visiteurs guident nos pas à travers l’immense diversité d’espèce et de variété présentent.
Je Vous présente une « petite » partie de toutes les photos que j’ai prise, qui étaient elles même un toute petite partie de ce qu’il y avait à prendre

N’étant pas accoutumer à manier autant de nom et de variété, vous voudrez bien m’excuser si vous trouvez quelques erreurs dans la dénomination de certaines plantes.

Pour commencer quelques vues d’ensembles





















aubergine « Black egg »

Quelques pieds de tomates botaniques

Haricot kilomètre Long bean
Momordica Charantia « japon long »

Trichosanthes sp blanc marolles
Lycopusicon Chilense
Momordica Charantia Hyb Jumbolth

Reine marguerite Pinocchio
Perrila fructecens "Korean leaf"

sauge officinale à feuille large
Monarda punctata
Apios tuberosim mélangé à un agastache

Petite scéance de dégustation et de question avec un groupe. Les jardiniers, (en particulier sébastien) font preuve d’une grande disponibilité et d’une énorme patience envers tous ceux qui peuvent leurs poser des questions.

Tomate groseille jaune
Galega officinalis mélangée avec une plante qui prend le dessus.
Anoche pourpre et Sorghum iowa Sweet

Zizia aurea
phacelie défleurie ?!
Anthoxantum Adoratum (en bas à droite) et fleur de sedum blanc
Herbe goût vanille anthoxanthum odoratum
Bettrave « tonda di Choggia »
Barbe de capucin
Rose Louis XIV
Ciboulette à feuille plate (fleurs) et cyclanthera tomentosa (feuilles)
herbe à Bison (graminée) et cyclanthera tomentosa (feuilles)
Aubergine Africaine « N'drowa issia »
Chrysanthème comestible

Solanum Gilo « Black stem »
Sedum Album « trique mailame » (au pied de l'achillée)
Probodcidea sp Morelos
les fleurs bleues ressemblant à du myosotis, c'est cynoglossum
Lagenaria sicerania
Diplotaxis tenuifolia, roquette vivace. ?!
piment mogador

Solanum Sysimbrifolium

Superbe pied de sauge officinale

Physalis angulata
Reine marguerite “hulk”
Solanum sparrow’s brinjalor

Helichrysum petiolare
Lagenaria Sicerania “mini rattle”
Lagenaria Sicerania “Nigerian saybos”
Borago Officinale 'Bill archer'
Coreopsis verticillata

Rumex arifolius

vue d’une plate bande
Cresson de Para
Oseille pourpre

Rumex patienta

Choux rouge « tête noire »

Aubergine violette longue extra
Phacelie
Rudbekia « yeux irlandais »

Perilla « shiso britton »
Polygonum orientale particulièrement haut.
Crambe maritime
encore une sauge
Chicorée frisée « gloire de l’exposition » (Avis du jardinier "une des meilleure à mon goût dommage qu'elle s'abîme extrêmement vite.")

Jeunes plants de moutarde

Lagenaria Sicerania “long handled dipper”
Lagenaria Sicerania “Cola de iguana”
recto verso d’une variété de perille
Atropa acuminata
Momordica charantia « Taiwan white »

Echinopepon wrightii

Savlia off. Tricolore

Viola sorodia “daick freckem” (La viola est toute petite sous l'hysope blanche.)
Tecrium maru
pimprenelle
Mélisse
Thymus hirsutus
Polymnia édulis
petite vue d’ensemble
Foisonnement des plantes dans les petites pergola réparties dans le jardin

Amaranthe « rarahumara okite »
Sorgo (très esthétique et d’excellent tuteur pour des pour des plantes grimpantes)
salvia argentéa
Un patisson
Salvia off. Purpurea


fruitiers (poiriers) en espalier

Les pourtours des différentes parcelles sont constitués de buis, de nepeta et de pomme d’api
Le buis et les nepeta sont des plantes de base de ce jardin, car en accueillant et protégeant beaucoup d’insectes durant l’hiver ils contribuent à l’énorme biodiversité qui fait la force de ce jardin (pollinisation et protection)

Pied de piment
Cyclanthera Pedata ( ?)
Bonago Pygmaea
radis noirs
Châtaigne de terre

« quelques » pieds de rosiers

« quelques » pieds de tomates

des variétés de navet
.. ?

Petite pause méritée




La pergola couverte de gourdes et de calebasses (200mètres sur 4m50 de large)


entrée de la pergola













Petite pause « pose »





Petite pause “journalistique”








Maintenant un petit coin que je n’avais pas eu la chance de remarquer lors de ma première visite deux jours plus tôt.
Avec les dizaines de variété de menthe, de basilic, de sauge un regard lointain et superficiel ne suffit pas. Il ne faut pas hésiter à s’approcher, soulever des feuilles, contourner des pots, c’est le minimum pour découvrir encore et encore de nouvelles plantes plus insolites ou magnifiques que les précédentes.

Vue d’ensemble de ces quelques m2 ou les fouineurs et les curieux pourront s’en donner à cœur joie.







Hépatica Nobilis Nepeta Subessilis

Origanus Vulgare et Savia Officinalis « Bergaten »


Marrubium Vulgare, Origanum sp “Hot and spicy”

Teucrium Marum et Origanum « Rosen Kupfet »

Calamintha Grandi flora, Satureja thymbra et Mélisse Officinale panaché

Origanum Onites, Satureja Montana et Origanum vulgare “golden shine”

Basilic compatto et Basilic Citron

Salvia guaranatica et salvia (?)

pélargonium Tomentosum

Nashi Hosui

Gynostemma pentaphyllum

vigne caracal
Hédichium sp

plus de 70 variétés de menthe
la maison des insectes
Tulbaghia 'Fairy star' et Satureja douglesii

Solanum Laciniatum
chinus Mollis et Oxalis succulenta

Concombre pétteur ecballium elaterium
Aeonium sp
clématite tangutica « my angel »
rose trémière…
petite aperçu des graines en réserve


Jardin secret



On en dira pas plus ……….il est secret…


Les plants qui n’ont pas trouvé de place et ceux en préparation pour cet hiver




Voilà ….La visite est terminé (certains diront enfin )

Il m’aura fallu deux visites pour venir à bout de ce potager d’un hectare (et les 400 photos que j’ai faites ne représentent qu’une infime partie des plantes présentent).
Moi qui suis un modeste amateur de plante et de nature, j’ai pris un énorme plaisir à me promener dans ce potager étonnant et fascinant.
Mais ce qui était très appréciable et que j’ ai particulièrement aimer c’est la visite guidé par Sébastien, avec les explications, les anecdotes, les détails et les dégustations (souvent délicieuses, quelque fois surprenantes et parfois bizarre). L’entendre nous parler de sa conception d’un potager et la façon dont il associe les plantes est un réel bonheur. Les réponses peuvent parfois paraître «inattendue » (ex : ça pousse très bien, je ne le ferai pas l’année prochaine, on verra dans quelques années ») mais sont toutes à fait dans la logique du personnage.

Curiosité et diversité sont les mots clés de cet endroit. Curiosité des visiteurs qui aiment « fouiner » dans ce dédale de plante, curiosité du jardinier qui est toujours en quête de nouvelles espèces ou variété. Et Diversité….je pense que les photos parlent d’elles même…il y a tout et si on à pas trouvé une plante, c’est que l’on a mal cherché.

Merci Sébastien pour cette visite et désolé de m’être « incrusté » dans ta séance journalistique
A bientôt.

Petite indiscrétion, vous pourrez retrouver ce jardin régulièrement dans l’émission qui pousse en silence.

Pour finir quelques habitants.

bravo à sébastien pour tout ça on imagine tout l'amour de ce monsieur pour son jardin
et bravo à toi pour ces photos , pour toutes ces photos (chapeau pour le nombre ) et pour toutes tes explications (je connais le quart du dizieme de la moitié) et si ,ta photo montage est parfaite
ça laisse songeur tout ça.....
bonne nuit marcus

et toi marcus t'es où sur les photos? (mais non on n'insiste pas!! )

Toi,



Oui, toi que je n'ose nommer je te déteste.


Merci pour cette jolie promenade.
Bises, Chalosse.

Merci fred, merci Chalosse

laptitefred a écrit :bravo à sébastien pour tout ça on imagine tout l'amour de ce monsieur pour son jardin
et bravo à toi pour ces photos , pour toutes ces photos (chapeau pour le nombre ) et pour toutes tes explications (je connais le quart du dizieme de la moitié) ..........

et toi marcus t'es où sur les photos? (mais non on n'insiste pas!! )

Tu divises encore par deux et tu obtiens mes connaissances Sébastien m'a aidé à corriger toutes mes nombreuses erreurs

Moi ? tu ne m'as pas vu ? je suis derrière l'APN

Merci Marcus pour cette sublime visite ... Un reve ce jardin potager alors que je n'ai meme pas la place d'en faire un petit ...

Marcus,

Mais pas la peine de voir ta bouille tu étais très bien derrière l'APN.
J'ai mal dormi à cause de toi.
Mouais!!!
Je te déteste.
Na!!!
Comme les gosses.


Très bonne journée à tous, Chalosse

Un grand merci Marcus pour cette belle balade, tu ne devais plus savoir où donner de la tête avec toutes ces merveilles.

Encore un grand merci ce fut un plaisir.

génial ce reportage.
c'est quoi les légumes qui pousse sur une tonnelle et qui pendouille je trouve ça super, ça ce mange???

J'ai beaucoup aimé la pergola... la production finit par tomber toute seule ?

Cathie

Starpif, ce sont des gourdes (ou calebasses) http://fr.wikipedia.org/wiki/Calebasse

Cathie, je ne sais pas vraiment. certaines sont actuellement par terre à cause de certains visiteurs indélicats. Le ramassage de tous ces cucurbitacés se fera à l'occasion d'un grand vide-jardin à la fin du mois de septembre

superbe Marcus ! je n'ai pas eu toutes les photos mais celles que j'ai vu waouh!! je suis nulle en jardinage qu'est que j'aimerais visiter un jardin comme ça faut que je vois si il y en a un dans mon coin

ok merci pour la réponse et la sorte de grand haricot c'est quoi?

Merci à tous,

Deux petites précisions, ils ne sont que 3 jardiniers pour s'occuper de tout, dont un seul présent toute l'année.

Seconde précision, j'ai pris des personnes en photo, après leur avoir demandé leur accord pour mettre leur trombine sur le net je les ai invité à venir sur le forum pour voir ce petit reportage. Si l'une des personnes se reconnait, merci de se manifester

starpif a écrit :ok merci pour la réponse et la sorte de grand haricot c'est quoi?

C'est aussi une variété

Merci Marcus pour ce joli reportage.


Quelques réponses :
Sur la tonnelle ce sont des lagenaria (=calebasses). Certaines se consomment jeunes, d'autres sont juste, à l'origine, utilitaires. Elles sont maintenant plus ornementale.
Les jeunes pousses se mangent.
Les grands haricots c'est Vigna sesquipedalis. Appelé aussi haricot kilomètre. Il peuvent faire un mètre, ce fut le cas cette année. Pour les manger il faut les ceuillir jeune soit environ 30-40 cm.

Pour info une grande expo de légumes à lieu au jardins de valmer le 30 septembre et le 1er octobre. Il y a l'expo avec tous les légumes et autres plantes du jardin mais, il y a aussi d'autres collectionneurs qui viennent exposer leurs collection.

Merci Sébastien

Lors de ce vide-jardin vous aurez peut être la chance d'apercevoir au détour d'un physalis ou d'une calebasse, votre reporter de choc

Hallucinant ce jardin ! je suis E-PA-TEE , jamais vu ni imaginé une telle diversité de légumes et d'aromates de toutes sortes .....
au fait , particulièrement épatée par :

les reines marguerites "hulk"

le ou la "momandica" -mé qu'est ce que c'est ??????

les nashis ( mon régal)

la ciboulette à feuilles rondes

non , vraiment , CHAPEAU bas à l'équipe des jardiniers , que ceux qui lisent le post le fassent remonter encore et encore , c'est un régal des yeux et de la curiosité !!!!!

La nashi...un régale.

Mais je ne suis pas sûr qu'il en reste encore longtemps....à la vitesse ou les jardiniers les mangent

ben alors , personne pour continuer la visite ?????
allez , je remonte le post !

Je te remercie Cassis et je te nomme "remonteuse de post officielle"

Je re-remonte le post (merci Marcus pour la nomination ) car je voudrais vraiment savoir ce qu'est ce fameux "momandica " sur la photo on voit les visiteurs prendre des graines ou je ne sais quoi (pour les manger ?????) .... qui sait ce qu'est ce truc étrange ? un légume ou un fruit ?
va falloir que mon doudou m'emmène faire un tour à VALMER , rien que la visite du potager ça doit valoir le détour .....

k6hte a écrit :Je re-remonte le post (merci Marcus pour la nomination ) car je voudrais vraiment savoir ce qu'est ce fameux "momandica " sur la photo on voit les visiteurs prendre des graines ou je ne sais quoi (pour les manger ?????) .... qui sait ce qu'est ce truc étrange ? un légume ou un fruit ?
va falloir que mon doudou m'emmène faire un tour à VALMER , rien que la visite du potager ça doit valoir le détour .....

Bonjour Cassis,

Je me suis trompé ce n'est pas momandica mais momordica

les graines de ce momordica sont entourés d'une substance rouge qui est tout bonnement délicieuse, un vrai régal

Marcus a écrit :

k6hte a écrit :Je re-remonte le post (merci Marcus pour la nomination ) car je voudrais vraiment savoir ce qu'est ce fameux "momandica " sur la photo on voit les visiteurs prendre des graines ou je ne sais quoi (pour les manger ?????) .... qui sait ce qu'est ce truc étrange ? un légume ou un fruit ?
va falloir que mon doudou m'emmène faire un tour à VALMER , rien que la visite du potager ça doit valoir le détour .....

Bonjour Cassis,

Je me suis trompé ce n'est pas momandica mais momordica

les graines de ce momordica sont entourés d'une substance rouge qui est tout bonnement délicieuse, un vrai régal :wink:

et marcus tu as gouté à tout? alors tu as du y passer plus que 2 jours?........ et y'en reste pour les autres?

en temps que remonteuse de post OFFICIELLE ( ) je me permets de vous signaler qu'une partie du "silence ça pousse" du SAMEDI 23 SEPTEMBRE à 12h 00 fera une visite de l'excellentissime potager des jardins de VALMER ....
je suis sûre que Sébastien n'a ni le temps ni l'orgueil d'en faire part alors je m'en charge à sa place . j'ignore le contenu du reportage , mais même court , je suis sûre que ça en vaut la peine . des initiatives comme ce potager méritent largement de la pub , alors tous devant l'écran ou à vos magnétos si vous faites griller les dernières saucisses de l'année !!!!!!
je précise que "SILENCE CA POUSSE" c'est sur la cinq (la 5!) merci la fonction éditer !

Merci cassis