mes tomates 2007

Message par **Princesse** » mar. 21 août 2007 9:58

Tu nous mets l'eau à la bouche dès le matin Espiets

Tes tomates sont pour moi un vrai régal pour les yeux

Espiets · Message par **Espiets** » mar. 21 août 2007 10:56

la couleur de la lutescente évolue trés vite maintenant aprés être restée longtemps blanche
hier

aujourd'hui

Il pleut, mais j'ai tout de même fait une petite récolte et constaté que brandywine black est sensible à l'éclatement .

laurentomodori · Message par **laurentomodori** » mar. 21 août 2007 12:17

Espiets a écrit :la tomate séchée, j'en ai goûté, c'est excellent, mais je n'ai pàas de dessicateur et je ne sais pas faire .

Salut Espiet,

Tu peux faire des tomates séchées au four :

Voici ma recette illustrée , j'en ai fait encore hier...

Espiets · Message par **Espiets** » mar. 21 août 2007 12:22

Merci Laurent . Mais pourais tu me dire pourquoi chaques fois que j'essaie d'aller sur ton site , mon adsl est systématiquement déconnectée

tutur · Message par **tutur** » mar. 21 août 2007 18:41

bonsoir espiet

tes tomates sont toujours aussi merveilleuses ça fait envie

Par contre j'ai une question à laurent concernant les tomates séchées : comment fait il pour les conserver et combien de temps. il y a deux ans j'en avais fait et elles ont moisi sur le dessus.

A+

Espiets · Message par **Espiets** » mar. 21 août 2007 18:43

enfin mes premières cherokees purple

qui vont être mangées en salade avec
une tatin de tomates cerises

Eric C · Message par **Eric C** » mer. 22 août 2007 8:22

Bonjour le forum

Bonjour Béatrice, tjrs aussi créatrice pour mettre en valeur ces si beaux fruits. Le repas est presque complet. Bon appétit, bonne journée & bonnes récoltes à venir.

@micalement Eric

Espiets · Message par **Espiets** » mer. 22 août 2007 10:58

et pour aujourd'hui :

je vais essayer de sécher des maya indian et des canary rose au four .

laurentomodori · Message par **laurentomodori** » mer. 22 août 2007 16:37

Bonjour,
Pour la conservation il n'ya pas de pb si l'huile recouvre bien les tomates...

Attention espiet, si les variétés ne sont pas assez charnues, en séchant il ne restera que la peau... Seules certaines variés du type san Marzano, Saint Mar, Scatolone peuvent donner satisfaction. Ce sont des tomates à chair dense, peu juteuses et un peu creuses à l'intérieur. Il faut que quand elles séchent il reste de la chair et pas que de la peau... (Rq : je ne connais pas les deux que tu veux sécher, alors peut-être qu'elles seront OK...)
A bientot.

Espiets · Message par **Espiets** » mer. 22 août 2007 16:47

ça y est, une partie est finie de sécher, j'ai gouté, c'est délicieux .
Mais au lieu de les faire à l'huile, je vais essayer de les mettre dans une marinade au vinaigre, j'ai déja goîté, c'est absolument délicieux .

Pouce vert smarvois

mais il faisait beau chez toi ce matin , ici il pleut c'est le déluge

pour ma part je n'ai jamais réussi mes tomates séchées au four , il restait tjrs un peu d'eau et ça ne se conservait pas plus d(un mois
mais nous avons réussi grace au dessicateur solaire (plant pris sur un vieux 4 saisons du jardinage )

cette année faute de soleil , nous n'avons que trés peu de tomates et on fait sécher les mirabelles , les poires

Espiets · Message par **Espiets** » mer. 22 août 2007 17:26

ayé, j'ai des plants qui sont arrivés jusqu'au toit

Pouce vert smarvois

quelles sont ces variétés d'escaladeuse s
tu dois t'amuser chaque jour ,Espîets l'espiègle ...

Espiets · Message par **Espiets** » mer. 22 août 2007 18:50

tu sais chez moi avec mes lutins, il faut s'attendre a tout !
Dans les grimpeuses il y a une véritable communauté de nations , des russes, des ananas hawaiens, une noire de Tula , un certain Edouard, un boucher sanglant, muscat et pis, je sais pas faudrait que je regarde les étiquettes

orange sanguine · Message par **orange sanguine** » mer. 22 août 2007 22:19

bonsoir à tous et à toi aussi Espiets

oui c'est vrai, si tu pouvais nous communiquer la liste de certaines variétés que tu apprécies particulièrement pour leur beauté mais aussi pour leur goût on pourrait peut être espérer en avoir l'année prochaine.

Cela serait déja plus facile pour des débutant comme moi
merci Espiets

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 23 août 2007 7:56

orange sanguine a écrit :bonsoir à tous et à toi aussi Espiets

oui c'est vrai, si tu pouvais nous communiquer la liste de certaines variétés que tu apprécies particulièrement pour leur beauté mais aussi pour leur goût on pourrait peut être espérer en avoir l'année prochaine.

Cela serait déja plus facile pour des débutant comme moi
merci Espiets

j'ai déjà commencé quelques pages avant:
ftopic60383-0-asc-870.html
je ferai le point quand j'aurai tout goûté

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 23 août 2007 8:01

mon expérience de tomates séchées au four hier

Eric C · Message par **Eric C** » jeu. 23 août 2007 9:12

Bonjour le forum
Bises aux filles & chaleureuse poignée de main aux gars

Et je pense que ce n'est qu'un début, n'est ce pas Béatrice ? Tout juste pour voir !! Une mise en bouche !!!
Bonne continuation.

@micalement Eric C

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 23 août 2007 9:32

Eric C a écrit :Bonjour le forum
Bises aux filles & chaleureuse poignée de main aux gars

Et je pense que ce n'est qu'un début, n'est ce pas Béatrice ? Tout juste pour voir !! Une mise en bouche !!!
Bonne continuation.

@micalement Eric C

Exactement Eric tu as tout compris

en plus, aujourd'hui il pleut don journée d'expérimentations culinaires

claude51 · Message par **claude51** » jeu. 23 août 2007 9:59

Tomates sèchées au four avec de la mozarella, du basilic, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique hum! je salive d'avance

kashaya · Message par **kashaya** » jeu. 23 août 2007 10:36

Punaise espiets ton tatin de tomate cerise fait vraiment envie

Je bave !!!

Concernant tes expérimentations, cela serait pas mal d'avoir aussi une idée des tailles pour les classer en variétés a cultiver en pot, ou a déconseiller en pot

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 23 août 2007 10:59

kashaya a écrit :Punaise espiets ton tatin de tomate cerise fait vraiment envie
Je bave !!!

Concernant tes expérimentations, cela serait pas mal d'avoir aussi une idée des tailles pour les classer en variétés a cultiver en pot, ou a déconseiller en pot

ça vient, ça vient

récapitulatif en fin de saison

Message par **Princesse** » jeu. 23 août 2007 11:20

Espiets, comment fais tu ?

Je salive literallement devant tes photos d'essais culinaires et devant tes photos tout court

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 23 août 2007 11:30

comment je fais ? Princesse au coursier pétaradant ?
Je conjugue imagination et gourmandise

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 23 août 2007 14:18

petite récolte entre deux averses