Hachoir à viande

Bonjour,

Je recherche un hachoir à viande pour faire du paté, saucisses etc...

Quelqu'un peut-il me conseiller ?

Martine

Personne pour un pti conseil ?

Moi je te conseille ça , ça tombe rarement en panne
Ma mère avais ce genre de matériel , jamais eue de problème ......a toi de voirs .

http://www.cuisinstore.com/hachoir-a-viande-manuel

Pour faire patés et saucisses, grille de 10 mini
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l ... r_porkert/

On en trouve dans toutes les bonnes brocantes, à 2€.

Ne pas utiliser de hachoirs électriques bon marché qui bourrent et coincent à cause du gras, sont bons que pour le tartare de boeuf !

Sinon, tu as ça qui marche bien, pour des petites quantités :
http://cgi.ebay.fr/Machine-a-pates-sauc ... otohosting

Petite experience ici

Pour ce type de hachoir il faut une bonne table, de la bonne viande et ne pas monter les pièces à l'envers (expérience perso)

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Un peu de chez Marcus

Merci pour les conseils mais je cherche un hachoir électrique car le manuel, on m'en a prété deux différents mais avec les cochons du commerce, dur dur de tourner la manivelle, même l'homme de la maison n'y arrivait pas. Alors que quand j'étais petite, nous hachions avec mes deux soeurs la viande de deux porcs (élevés à la maison) dans une journée. Mais ils pesaient le triple de ceux du commerce, je pense qu'ils étaient très tendres ou alors j'ai perdu beaucoup de force. Je n'ai pas le souvenir que c'était très pénible.

Martine

bonsoir
je me suis lancée dans la fabrication de saucisse mais voila il y a un problème car la viande est trop hachée faut'il mettre la lame pour la faire passer par le boyau sur les explications du manuel oui mais du coup elle est hachée 2 fois !!!!!! merci

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au fil des randonnées

oui, il faut laisser la lame mais c'est pas grave

merci finalement je pense que ma viande était trop froide du coup ça collait j'ai réessayer samedi et la impeccable et tous le monde les a trouver très bonne ont a fait le 1 er barbecue de l'année
bien contente la madame

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au fil des randonnées

c'était des chipos ?
Tu as mis quoi comme viande?

non des saucisses j'ai, prit cette recette
http://petitelolie.canalblog.com/archiv ... 90573.html