info pousse de bambou de nos jardins

coucou a tous

une info sur mon journal regional

les pousses de bambous qui poussent dans nos jardins en ce mùoment sont consommables comme celle qui viennent d'asie

les couper avant qu'ellle ne fassent 30 cm
eplucher jusqu'a la partie jaune ou verte et faire cuire dans de l'eau bouillante salee pendant 30 minutes

egoutter et servait soit avec une vinaigettre soit rechauffer dans un plat en sauce

j'ai goute hier soir en vinaigrette et ce midi j'en ai mis en accompagnement dans un plat de cuisse de canard gras en sauce

tout ca tres bon

cela un un petit gout d'asperge

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une 40aine d'agrume à la maison

salut Ika!
on se connait sur un autre forum ou je m'appelle Marine!


tes pousses seraient encore meilleures si tu les ramasses avant qu'elle ne fassent 15 cm et justement avant que le vert ou le jaune ne se forme sous les gaines protectrices; donc il n' y a que du blanc et c'est super tendre!