J'ai inventé une nouvelle recette de courgettes

Bonjour,

J'ai cherché comment préparer les courgettes car comme tout le monde, on finit par se lasser.

Voici ma dernière recette.

Eplucher les courgettes (si possible pas très grosses)
Les couper en deux dans le sens de la longueur
Epépinez les et ôtez les parties filandreuses.
Un tout petit filet d'huile d'olive
20 à 30 minutes au four (je les passe 20 mn au four et 10 mn sous le grill mais le grill n'est pas nécessaire)
A la sortie, quand elles sont bien chaudes, verser un filet de vinaigre balsamique, et mettre plein d'ail frais haché.(le faire quand les courgettes sont chaudes c'est important). Je ne sale pas, je trouve que le vinaigre balsa suffit.
Laisser refroidir.
Mettre ensuite au frigo
Servir avec un jus de citron.

et un rosé bien frais

Je trouve que çà fait un excellent légume froid ou une excellente entrée.
La recette existe peut être déjà quelque part, mais je ne l'ai pas trouvée. J'ai fait à mon idée.

Voilà. Si vous faites la recette, dites moi ce que vous en pensez et si vous avez apporté des améliorations ou modifications quelconques.

Johelle qui retourne cuisiner ses courgettes

bonjour joelle

voilà une autre idée sur les courgettes que tu aurais de trop. c'est une recette que ma compagne à trouver sur internet mais où ???
c'est une suace d'accompagnement.

coupe la courgette dans sa longueur en tranche de pus ou 1 cm, détaille ces bandes de nouveau de 1 cm de largeur et couples ensuite en dés.
prendre une tomate, evide-la et coupe-la en macédoine de 0,5 cm

dans une poêle faire chauffer l'huile
saisir les dés de courgette, pas trop, il faut que cela reste légèrement croquant, sinon cela tourne en purée(donc surveille ta cuisson)
. si le coeur t'en dit, tu peux y ajouter un peu de curry ici(c'est toi qui vois)
ajoute un berlingot de crème fraîche, mélange, un coupe feu.
retire la poêle du feu et ajoute tes dés de tomate.

cette préparation est délicieuse avec des tagliatelle que l'on parsème de copeaux de parmesan et aussi avec du poisson

bon appétit

Slt , moi je connais celle ci:
faire cuire les courgettes 10min à la vapeur( coupées en deux et non épeluchées)
enlever la pulpe
écraser du fromage, un jaune d'oeuf, la pulpe de la courgette et des herbes de provence
garnissez les pulpes avec la preparation, saupoudrez de chapelure et faites griller 10 min
et voilaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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Qqun a vu mes nains de jardins???

SUPER la recette d'Elili, je la connais aussi et en fromage je met de l'emmental rapé et beaucoup de ST Moret; c'est succulent et les enfants adorent...
Une autre recette-courgette que les enfants adorent:
Faire risoler de la viande haché dans huile d'olive, ajouter courgettes en dés, puis tomates pelées en dés; sel poivre herbes de prov. à gogo et inonder de plein d'olives vertes dénoyautés....en fait selon le goût de chacun.
Ma fille appelle ça la "Bouillie", ce n'est peut-être pas un plat super ésthetique; mais maintenant les courgettes elle les aime!

Les petite courgettes, je les manges crues avec de la vinaigrette et du basilic. Miam, miam!

KOALA j'ai la même recette que toi avec viande tomates gruyère et chapelure MAIS ATTENTION tout cela rend beaucoup à la seule condition d'utiliser des légumes d'été. En hiver, c'est une catastrophe.

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Mon bonheur c'est le bonheur des miens.
+++ Mise à jour le 27 juillet 09
http://picasaweb.google.fr/tatine89690/MesFleursMonJardin?authkey=Gv1sRgCNuM4MqxoJ28rAE#

Tatine, essaye avec un max. d'olives et d' herbes de provence...ça un gout de vacances!!
Pour l'eau rendue, moi je laisse réduire sur le feu (en mélangeant de temps en temps; ce qui donne une "Bouillie")
Toi ta recette avec le gruyère rapé se fait plutot au four,non?

Quand à la courgette crue, je n'ai jamais goutté...mais avec du basilic et de l'huile d'olive, je suis sûre d'aimer.
J'essaierai cet été...peut être en carpaccio avec des olives noires...(oui je sais ...je mets des olives partout!!!)

Vivement les premiers légumes...

Effectivement c'est une recette -un gratin- au four et je mets tous les légumes crus dans le plat en alternant. Je vais essayer comme toi. C'est tout de même un peu régime les légumes, n'est-ce-pas

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hello,

alors voici ma petite recette à moi :

* je détaille à la râpe des tagliatelles de courgettes,
* je les mets dans de l'huile d'olive chaude dans laquelle j'ai auparavant fait revenir de l'ail pilé (beaucoup car moi j'adore l'ail !),

* ensuite je poivre et sale un peu le tout,
* puis j'y jette des crevettes (déjà décarapacées....c'est long mais plus pratique à manger, et surtout plus joli à l'oeil !),

* un filet de vin blanc + un peu de coriandre...

* et là AFFAMEE, je verse cette préparation sur des spaghettis !!!

(des fois je fais même pas cuire les tagliatelles de courgettes car le côté croquant du cru, j'ADORE aussi !!!)

BON APPETIT !!!

(bien sûr au choix, on peut mettre herbes diverses et variées...miam miam !!!)

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Jolie notre Terre Mère et tout ce qu'elle nous offre !!!

AKI j'ai fait ta recette ce soir, nous nous sommes, mon mari et moi-même, régalés. Le fils, c'est autre chose. Les légumes et lui ça fait 2. Je n'avais pas de vin blanc mais c'était bon quand même.
MERCI.

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Cool tatine, c'est génial si vous avez aimé !

J'aime bien inventer des trucs comme çà, et faire des essais en cuisine, je trouve ça génial !!!

et puis pour les courgettes, j'ai dû faire preuve d'ingéniosité, car venant d'un pays du Pacifique, mes enfants et moi on n'était pas très courgettes (bizarre comme légumes....) au début....mais maintenant ââaahh c'est une autre histoire !

voici une autre de mes recettes-courgettes crues :

* râper les courgettes, les saler légèrement et mettre de côté pour qu'elles dégorgent un peu leur eau (ou -plus rapide- les presser délicatement entre les paumes de main),
* râper 1 ou 2 chayottes / christophines (chez moi on appelle çà chouchouttes), même traitement que les courgettes pour leur eau,
* couper tomates, coriandre, petits oignons verts, piler de l'ail, une pointe de couteau de gingembre en poudre ou râpé (uniquement si on aime cette saveur !)
* mélanger le tout dans un saladier,
* faire une bonne vinaigrette

BON APPETIT !

(et si on a une papaye verte -surtout pas mûre !- on peut se payer le luxe d'en râper aussi en ayant pris soin de l'éplucher avant, faire dégorger idem, et ajouter au tout....miam miam, et en voilà une bonne salade des Tropiques, simple et rapide à préparer !)

perso j'aime pas, mais pour les fans du sucré/salé : ajouter au choix, carrés d'ananas, ou de pommes, ou de melons, etc.......

à bientôt....

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KESAKO une chayotte, christophine ou chouchoutte. Jamais entendu parlé. est-ce un légume ou un fruit ? Merci de ta réponse.
Et d'où es-tu originaire ? De quel pays du pacifique ?

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Bonjour à tous

Et quand les enfants n''aiment ni la courgette ni la tomate , vous avez une idée pour bien la camoufler

Bonjour Julinana
A mon avis ça ne sert à rien de "camoufler" courgette et tomates...Le but c'est de leur faire aimer si tu camoufles ils ne savent pas ce que c'est...Enfin c'est ce que je pense, ça n'engage que moi...

un truc que j'ai trouvé et qui a du succés auprés de mes petits (qui sont anti-légumes)

je fais tout au fur et a mesure dans la poele, cela a un coté fondant et craquant au final.
j'enlève la peau des courgettes -(ca l'amertume ca ne passe pas, meme avec moi) une fois enlevée la peau, la courgette devient plus douce et plus lègere.

je continue a faire des lames avec mon épluche légume, une première courgette finie, je rajoute un oignon que je fais revenir un peu, quand il est doré, je reprends la suite de l'opération. Hop mes courgettes une fois toutes coupées, je mets un tout petit peu de vin blanc, des herbes de provence, de l'ail. Je mets dans un plat que je recouvre généreusement de tomates fraiches, je fais gratiner un peu, avant d'arréter je recouvre de mozarella et de panure, par dessus un filet d'huile d'olive et re-herbes de provences.

au final, ca nous fait un plat copieux qui se mange encore mieux réchauffé le soir. les petits et les grands en redemandent (meme ma belle mère m'a demandé la recette)

bises à vous

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