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 Sujet du message: du jardin à l'assiette
MessagePosté: Ven 26 Nov 2010 9:08 
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Graine de timide
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Inscription: Dim 14 Nov 2010 20:30
Messages: 10
Région: Aquitaine
Sexe: Femme
bonjour
on jardine pour manger, alors je propose ce sujet.
des recettes pour cuisiner nos légumes.

je commencerai par une recette qui a fait beaucoup de succé autour de moi.

les lasagnes aux légumes et à la viande

il faut : deux ou trois grosses carottes, 2 gros oignons, la moitié d'un célerie boule,
des tomates pelées, de la viande achée 500g environ,des lardons 150 g environ, de la farine, de la crème fraîche, du gruyère, du lait, beurre 250 g environ ,du poivre et du sel.

1) mixé légérement les carottes , les oignons et le célerie ni trop épaix ni trop fin
2)dans une marmitte faire roussir légérement les oignons ajouté les lardons les faire revenir.
3) ensuite vous pouvez ajouter vos carottes et célerie mixé .
4) laisser cuire environ 10 mn
5) ajouté les tomates pelées, et la viande achée. le sel le poivre.
faire mijoté tout celà 20 mn

dans une autre casserole faîte une créme bêchamel avec du beurre farine lait ajouter au lait de la crème fraîche c'est plus onctueux.

(on peux faire la patte à lasagne sois même)
moi je prend toute faîtes je les trempe un moment dans de l'eau bouillante avant de les installer dans mon plat à four. un grand plat à four rectangulaire.

ensuite faut répartir les feuilles de lasagne au fond du plat à four légérement beurré.
répartir les légumes viandes dessus.
versé la créme, parsemé de gruyére.

on remet une couche de lasagne ainsi de suite pendant 3 fois
on fini par le gruyére.

mettre au four 45 mn pas trop fort.

voilà si ça vous tente de faire cette recette c'est délicieux.

_________________
petite fleur des champs.


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 Sujet du message: Re: du jardin à l'assiette
MessagePosté: Ven 26 Nov 2010 20:01 
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Grossiste en parlotte
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Inscription: Jeu 26 Juin 2008 11:54
Messages: 4027
Localisation: St Hilaire de Brethmas
Région: Languedoc Roussillon
Sexe: Homme
cela a l'ére bon mais c'est raté pour les tomates. ce n'est plus la saison.

_________________
Mes potagers bio 2014
création et formation au bio-potager.


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 Sujet du message: Re: du jardin à l'assiette
MessagePosté: Sam 27 Nov 2010 9:44 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Sam 02 Oct 2010 19:09
Messages: 124
Région: Auvergne
Sexe: Femme
Bonjour PetiteFleurDesChamps,

et merci pour cette recette, tous les ans je me mets quelques recettes de coté et le challenge c'est de pouvoir les réaliser avec les légumes du jardin, celle-ci cette année c'est raté à cause des céleris raves, c'est la première fois que j'en fais et même si j'en mets un entier ça va pas suffire :lol:.
Par contre pas tout à fait d'accord avec le Cerbère, ça peut être l'occasion d'utiliser des tomates conservées à l'intérieur pour finir de mûrir.


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 Sujet du message: Re: du jardin à l'assiette
MessagePosté: Mar 30 Nov 2010 1:14 
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Prince du jardin
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Inscription: Ven 15 Avr 2005 23:49
Messages: 10259
Localisation: Vaucluse, VILLELAURE
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
bonjour, sympa ta recette. as tu vu qu'il y avait un forum spécial??
recettes-cuisine-f17.html
:D


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 Sujet du message: Re: du jardin à l'assiette
MessagePosté: Mer 01 Déc 2010 8:58 
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Empereur jardinier
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Inscription: Jeu 15 Déc 2005 16:02
Messages: 21927
Localisation: Sud Essonne
Région: Ile de France
Bonjour,

Et également un sujet que j'ai créé et qui est en rapport avec nos potagers.

Recettes des légumes de nos potagers

Ce sont des recettes approuvées par les jardinautes :wink:

_________________
Princesse
Venez visiter mon potager


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 Sujet du message: Re: du jardin à l'assiette
MessagePosté: Mer 22 Déc 2010 23:02 
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Graine de timide
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Inscription: Dim 14 Nov 2010 20:30
Messages: 10
Région: Aquitaine
Sexe: Femme
bonjour, à tous j'ai mis du temps à répondre je n'avais plus le net depuis un mois. Je viens de lire les réponses, non j'e n'avais pas vu qu'il y avait une page pour les recettes avec les légumes du jardin. Je vais y faire un tour.
bien quand ce moment on prépare plutôt des bûches , petits biscuits ect.....
et dans nos jardins en ce moment :roll: mais si on a des conserves de nos légumes. Le célerie ça doit étre dificile à grossir ils sont encore dans la terre me demande si vont pas gelées, elles sont si petites les boules.
j' ai encore une citrouille en bonne état de conservation , j'adore ce légumes ont peux le cuisiner de différente façon.
passez de bonnes fêtes.

_________________
petite fleur des champs.


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 Sujet du message: Re: du jardin à l'assiette
MessagePosté: Sam 25 Déc 2010 10:56 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Sam 02 Oct 2010 19:09
Messages: 124
Région: Auvergne
Sexe: Femme
Bonjour Petitefleurdeschamps,

bon retour sur le forum !!! pour moi c'est tout pareil pour les céleris, tout petits et aujourd'hui de nouveau sous la neige après de bonnes gelées.
Mais bon pas de découragement je les remets au programme pour l'année prochaine (en association avec les choux).

Bon Noël à tous !!! :kiss:


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