les alsaciens... j'ai besoin de vos conseils

arretez vous allez me donner faim

Bonjour

Me voila et je vais donner quelques conseils, enfin c'est comme ça que je la fais.

Tout d'abord il faut bien laver la choucroute dont au moins 1 fois à l'eau chaude.Afin de retirer le max de saumure.Bien essorer.
Les proportions 200 g par personne,c'est bien mais comme dit c'est encore meilleur quand c'est réchauffé donc....

POur le vin je mets un ou deux verre de vin blanc riesling et le reste d'eau pour que ce ne soit pas trop acide non plus. Feuille de laurier,clou de girofle et baies de genièvre.

Pour la viande, je mets 1 knack par personne(que tu rajoutes juste à la fin pour chauffer la saucisse), échine fumée, du lard fumée, du lard salé,tu prévois une tranche de chaque.

On oublie pas les pomme de terre et bon appetit

Je fais à peu de chose près comme toi. Je rajoute un montbéliard et une tranche de palette par personne. Faudrait quand même pas qu'ils meurent de faim mes convives.
J'ai commencé ce matin à faire cuire doucement doucement. Et cette odeur! Mmmmh!