les mauvaises herbes, je les mange

Un jardin bio, c'est bien beau, mais est-ce que c'est bon?
Ben oui, après avoir essayé de limiter les mauvaises herbes par des plantes envahissantes (melon, potiron, fraisiers... Efficaces, mais où est la biodiversité?), j' ai décidé d'en limiter la prolifération en les mangeant...Ce midi, c'était salade de pissenlits, plantains, bourse-à-pasteur et lamiaire pourpre... Un régal!
J' en viens à me demander si ça vaut le coup que je sème de la salade pour cet été...

ça c'est une bonne idée, faut oser...

On doit pouvoir manger les chénopodes, notamment le "bon henri", comme des épinards.

[Hors sujet]
Les fleurs se mangent aussi. Il faut gouter aux pétales des hémérocales. Petit gout exotique, cru. Se cuisine aussi.

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Iris : apprenez à les hybrider !
Plantes à Bulbes : récoltez et semez leurs graines !

Je suis tout à fait d'accord avec toi, Chounette66 .
Manger les "mauvaises herbes " , je pratique aussi depuis longtemps .
Il y aurait vraiment une recherche à faire là-dessus et sur leur rôle pour équilibrer un jardin dans lequel elles sont toute leur place à mon avis .
En ce moment , toutes mes salades sont à bases d'herbes sauvages du jardin que je laisse monter à graines pour l'année suivante .

J'aime aussi les fraises , les potirons et tout le reste .
Sans exclusive .

Palim

Les plantes sauvages ont souvent des valeurs nutritionnelles exceptionnelles.
Voir à ce sujet le guide nutritionnel des plantes de François Couplan.

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1000 idées pour la Corse (et pour le Monde)
Retrouvez Le Sens de l'Humus

Bonne chance avec les ronces

Merci pour cette info, je viens de voir les qualités de la bourse-à-pasteur, mais ma question comment reconnait-on les plantes sans risques pour la santé, j'ai tellement de mauvaises herbes dans le jardin, que je me 'tue" à éliminer chaque année. ce serait une vraie satisfaction de pouvoir en consommer.

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On ne force pas une fleur à s'ouvrir... Mais on peut favoriser son éclosion en ne lui cachant pas le soleil...

La ronce, ça fait des mûres, aux qualités gustatives et nutritionnelles assez extraordinaires...




Guide des plantes suvages comestibles et toxiques, de Couplan, par exemple.

Il faut commencer par quelques plantes faciles, et puis en apprendre progressivement de plus en plus...

Hum;
Et la ronce, tu en fais quoi ?

Et là je me réponds à moi même ...
(Ayant fait une petite recherche lol)

Citation:

La ronce est particulièrement efficace contre les diarrhées chroniques, les saignements et les hémorragies de toutes sortes, les plaies, la grippe, les maux de gorge, les angines et l'enrouement. En gargarismes, elle fait merveille contre les infections et les irritations des gencives. Elle est également efficace contre les maladies de la peau (dartres, acné, eczémas), les abcès, les furoncles. Elle est ,de plus, utilisée avec succès pour soigner des hémorroïdes et des pertes blanches.
Elle constitue enfin un bon traitement d'appoint contre la blennorragie.

Si l'on en croit : http://larodz.chez-alice.fr/plantes/ronce.html
En diversifiant au mieux mes sources, j'ai pu constater qu'elle était bel et bien utilisée, en phytothérapie, dans certaines préparations ...

Comme quoi ...

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Blanc

Les ronces je connais et ce sont de grandes envahisseuses . Je ne les laisse pas mettre un bout de racines au potager ...quand je peux .
Il y a toutes les herbes annuelles pas embêtantes qui se ressèment sans tout étouffer .
Pour les connaître , il faut apprendre : commencer par une ou deux et ensuite , on les connait assez vite .
Au printemps , quand je désherbe , j'en mets plus dans la salade et la soupe qu'au compost .

Palim

...et bientôt dans vos potagers, le grand retour du pourpier! Il sera là dans un numéro extraordinaire : salade, soupe, sauté, le pourpier sait tout faire et vous étonnera!

Pouchkinet ,

C'est une façon de parler de l'été car le pourpier aime la chaleur .
Avant le pourpier , il y en aura d'autres car en ce moment , c'est les giboulées de grêle chez moi !
Bon , je sème mes tomates au chaud .
Brrrrr....

Palim

Tu as de très bons bouqins là-dessus:
- l' encyclopédie des plantes bio-indicatrices
- l' encyclopédie visuelle des plantes sauvages
- sauvages et comestibles

et bien d'autres...

Pour ma part, dès que je croise une herbe inconnue, je cours illico chercher son p"tit nom dans mes bouquins ou sur internet et je regarde si elle est comestible, comment elle se consomme, etc... En général, ce sont toujours les mêmes herbes qui reviennent chaque année, alors à force ça devient facile de les identifier... J' ai encore beaucoup de mal avec les graminées, mais j'espère m' améliorer avec le temps...

Palim : pas de giboulées par ici, certaines plantes prennent de l'avance (muguet en fleur un 5 avril, c'est nul!).
Je parlais du pourpier un peu par provocation, car je le mange très volontier alors que pour d'autres c'est un envahisseur sans pitié. Mais chez moi il arrive très vite sans attendre le grand soleil.

Ces derniers jours : ortie, lamier, rumex, plantain lancéolé, repousses spontanées de blettes, carottes sauvages, mouron des oiseaux, menthe sauvage...
Tout ça est bien en avance sur tout ce qu'on s'échine à planter.

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