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 Sujet du message: liqueur (eau de vie ) de thym
MessagePosté: Mar 03 Juin 2008 16:49 
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Bourgeon de bavard

Inscription: Ven 18 Mai 2007 21:07
Messages: 210
Localisation: PIC SAINT LOUP
Bonjour, avez vous deja fait de l'alcool de thym?

Avez vous des recettes ?

Merci!


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MessagePosté: Mer 04 Juin 2008 16:48 
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Empereur jardinier
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Inscription: Sam 26 Mai 2007 20:24
Messages: 33744
Localisation: yvelines
Région: France zone Océan Indien
je ne connais pas de recette de liqueur de thym
mais voici ma recette de vinaigre au thym

Chauffez un vinaigre de vin blanc ou de cidre et versez sur les feuilles légèrement écrasées.
mettre en bouteille

je m'en sers pour faire surtout de l'agneau mariné avec une tasse d'huile ,1/4 de tasse de vinaigre de thym, 2 gousses d'ail écrasées
faire mariner 4 côtes d'agneau pendant au moins une heure en retournant les côtes de temps en temps
cuire au barbecue pas trop longtemps et :atable:

_________________
Vous avez de beaux restes


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MessagePosté: Jeu 05 Juin 2008 10:30 
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Bourgeon de bavard

Inscription: Ven 18 Mai 2007 21:07
Messages: 210
Localisation: PIC SAINT LOUP
hum quelle bonne idee !

vais tenter ca

merci


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MessagePosté: Jeu 05 Juin 2008 10:45 
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Pépinière à blabla
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Inscription: Jeu 26 Jan 2006 10:31
Messages: 2509
Localisation: MC : Au bord de la belle bleue - Gard : Entre deux collines et en plein mistral !
Région: Languedoc Roussillon
Regarde ici Liqueur de thym. :wink:

_________________
Il n'est pas nécessaire d'aller vite, le tout est de ne pas s'arrêter. (Confucius)


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MessagePosté: Ven 06 Juin 2008 9:51 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Dim 15 Juil 2007 23:37
Messages: 842
Localisation: BduR
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
Sexe: Femme
On peut aussi en faire avec de l'alcool à 90° + eau afin d'obtenir du 45° ou de l'alcool de fruits acheté dans un super marché.

Perso je n'utilise que les fleurs :wink:

_________________
Site: http://www.klubasso.fr/ligue-pour-la-pr ... es-tortues
Forum: http://tortue.forumpro.fr/


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MessagePosté: Mer 23 Juin 2010 13:29 
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Graine de timide

Inscription: Mer 23 Juin 2010 13:24
Messages: 1
Région: Alsace
bonjour
moi aussi je cherche la recette de l'alcool de thym, je dis bien alcool et pas liqueur, c'est génial pour flamber de la viande grillée;
Est ce suffisant de faire macérer des fleurs dans de l'eau de vie ??
Merci


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MessagePosté: Mar 06 Juil 2010 14:11 
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Graine de timide

Inscription: Mar 22 Juin 2010 8:14
Messages: 22
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
Voici ma recette pour la liqueur de thym mais attention comme dirait Francis Blanche dans Les tontons flingueurs : "On a dû arrêter la production, y a des clients qui devenaient aveugles, alors ça faisait des histoires...." :devil:

Prendre 100g de thym, 1/2 litre d'alcool à 90°, 250g de sucre et 1/2 litre d'eau. Laisser macérer le thym dans l'alcool pendant 15 jours. Filtrez. Diluez le sucre dans l'eau et mélangez le tout à l'alcool. Laissez vieillir avant de déguster.


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MessagePosté: Mar 06 Juil 2010 14:23 
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Grossiste en parlotte

Inscription: Ven 28 Aoû 2009 12:58
Messages: 3442
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
Tangerine a écrit:
On peut aussi en faire avec de l'alcool à 90° + eau afin d'obtenir du 45°

Non non non Tangerine, il ne suffit pas de mettre autant d'eau que d'alcool pour diviser par deux la teneur en alcool. :wink:
je me suis assez pris la tête avec belle maman et son alcool de citron pour le savoir. Ça a même fini chez le pharmacien, qui le lui a expliqué :lol: mais je ne me souviens plus des dosages... :oops: par contre, du fou rire du pharmacien, si! :lol: (mais comme c'est celui qui fournissait l'alcool à belle maman, c'est normal :lol: )


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