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 Sujet du message: liqueur de verveine
MessagePosté: Mar 03 Aoû 2004 12:47 
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Graine de timide

Inscription: Mar 03 Aoû 2004 12:38
Messages: 1
Localisation: ans(liege belgique)
j'aimerai savoir si quelqu'un connait une recette (boisson) avec de la liqueur de verveine a 55°. J'aimerai l'adoucir en l'allongant.
merci


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 Sujet du message: liqueur de verveine
MessagePosté: Sam 04 Déc 2004 17:36 
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Graine de timide

Inscription: Sam 04 Déc 2004 17:12
Messages: 2
Localisation: loire
nouvelle sur le site , je réponds tardivement ( çà fera pour l'année prochaine)

Mettre les feuilles de verveine dans l'alcool.
Laisser 3 semaines.
Mettre 100 g de sucre blanc dans 1/2 l d'eau bouillie.
Mélanger alcool fitré et eau à part égale.

On peut améliorer avec qqs ajouts : cannelle et /ou vanille ou autre.
Pour avoir une belle couleur verte, un peu de sirôp de menthe ou un colorant alimentaire.

Bonne dégustation.

Nicole


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 Sujet du message: Re: liqueur de verveine
MessagePosté: Dim 05 Juin 2011 21:27 
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Graine de timide

Inscription: Dim 05 Juin 2011 21:11
Messages: 1
Région: Poitou Charentes
Sexe: Homme
bonjour j'ai ma petite recette de verveine chaque année je m'en fais pour les soirée arrosé lol :) dans une bouteille de 5 litres je met 3 litres d'alcool ethilyque pour 1litre d'eau environ puis 700gr de sucre pour les feuilles de verveine personnelement je me lache au plus j'en ai au plus j'en met pour un gout tres prononcé je laisse ma mixture macéré environ 3 semaine en goutant quand meme de temps en temps pour ainsi la dilué si besoin avant degustation mettre un bon litre au congéle pour qu'elle descende mieux :P


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 Sujet du message: Re: liqueur de verveine
MessagePosté: Dim 05 Juin 2011 22:40 
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Maitre des bosquets

Inscription: Dim 13 Juin 2010 22:44
Messages: 5341
Localisation: Toulouse
Région: Midi-Pyrénées
Même recette, sauf que je fais, d'un côté macération de feuilles dans l'alcool à 90° puis filtrage au bout de 2 semaines (1/3), et de l'autre cuisson d'un sirop de sucre (2/3) que j'ajoute refroidi à la macération. A garder quelques mois, c'est meilleur.
En long drink l'été, on aime bien à l'apéritif la boire allongée d'eau et glaçons. Très rafraîchissant !

_________________
Une petite impatience peut gâcher un grand projet. (Confucius)


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 Sujet du message: Re: liqueur de verveine
MessagePosté: Mar 07 Juin 2011 23:44 
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Empereur jardinier
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Inscription: Mer 25 Mai 2005 18:33
Messages: 18140
:pc: J'ai ce qu'il faut en verveine mais une question....à peu près quelle quantité de feuilles me faut-il ? merci :D :daisy:

_________________
Tout ce que nous ne voyons pas cache quelque chose d'autre. R. M.


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 Sujet du message: Re: liqueur de verveine
MessagePosté: Mer 08 Juin 2011 6:23 
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Grappe de parlotte
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Inscription: Ven 27 Fév 2004 22:54
Messages: 1974
Localisation: Ardennes
Région: Champagne Ardenne
Sexe: Homme
Bonjour,

voici la recette que j'utilise.

verveine 40 g environ( plus ou moins suivant le gout que l'on veut)
sucre : 500 g environ (pareil plus ou moins selon les gout)
vanille : 1/2 gousse
Alcool blanc à 40° eau de vie fruit par exemple

Mettre le tout dans un bocal à large ouverture laisser macérer 4 semaine au moins, en remuant de temps.

_________________
Cordialement
http://l-herboriste.over-blog.fr/


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 Sujet du message: Re: liqueur de verveine
MessagePosté: Mer 08 Juin 2011 14:36 
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Empereur jardinier
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mer 25 Mai 2005 18:33
Messages: 18140
:pc: Merci Chiru ! je peux faire ça maintenant ? la quantité d'alcool ? 1L ? :daisy:

_________________
Tout ce que nous ne voyons pas cache quelque chose d'autre. R. M.


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 Sujet du message: Re: liqueur de verveine
MessagePosté: Mer 08 Juin 2011 17:07 
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Grappe de parlotte
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Inscription: Ven 27 Fév 2004 22:54
Messages: 1974
Localisation: Ardennes
Région: Champagne Ardenne
Sexe: Homme
Oui excuse moi un oublie :oops: effectivement c'est 1 L d'alcool. Oui tu peux la faire maintenant

_________________
Cordialement
http://l-herboriste.over-blog.fr/


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