Machine à pain...

Il me semblait avoir vu des post sur le choix des machines à pain mais je ne les retrouve pas... Jusqu'à maintenant je faisais de temps en temps du pain, en suivant cette recette http://www.cfaitmaison.com/pain/pain-co ... evain.html mais... depuis quelques temps je me dis qu'une machine à pain ce serait pas mal... Quelle machine à pain dois je choisir...à quoi faut il que je fasse attention...quels sont les critères importants...?

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Tout ce que nous ne voyons pas cache quelque chose d'autre. R. M.

Coucou

Le premier critère que je regarderai si je devais racheter une machine à pain
ce serait qu'elle ait les pales rétractables

C'est la galère quand je dois libérer le pain du caisson avec ma machine actuelle
Autrement c'est certain que le pain est bon mais je sais que beaucoup se servent de leur MAP uniquement pour le pétrissage car tu n'auras jamais l'équivalent de ton pain bien doré et croustillant que tu nous montre sur le lien dans une machine à pain

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Les passions de Bilo...

Merci Bilo... Je note ça...

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Bonjour Verdu

Cela fait des années que je n'utilise que la MAP pour faire mon pain.
Certains disent qu'il faut faire attention au taux d'humidité, mais cela je n'ai jamais su ou trouver l'info.
Les premières que j'ai eu, venait d'Allemagne, bien plus accessible financièrement.
Maintenant j'en possède une du Li*l. Pour moi elle fonctionne parfaitement, j'en suis satisfaite. Ce que dit Bilo est vrai, il faut en trouver une avec les pales que tu puisses retirer avant la cuisson, mais je dois t'avouer que toutes mes machines (3) ont toujours eu les pales rétractables.

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

Hello Natou c'est à ces critères comme le tx d'humidité que je pensais aussi... Bon...Je vais voir. Je vous dirai ... merci +++

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Verdu, Bilo, Natou
ma machine me fait un super bon pain, que ce soit sucré, aux noix, aux céréales... elle vient de Ca...four , seul problème: comme Bilo, j'ai très difficile pour avoir le pain, il cuit avec les pales...difficile de le sortir
et même si on ne l'abime pas en le sortant, il y a des tartines toutes coupées à la place des pales,

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Martine
le bonheur est une fleur que l'on cueille tous les matins,

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Coucou Natou

Alors là tu as de la chance je pensais que très peu de machines avaient des pâles rétractables ou alors à un prix exorbitant




Ben ça c'est au cas où tu n'aurais pas de couteau

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Les passions de Bilo...

Et pourquoi n'enlèves tu pas les pales à la dernière levée?? C'est ainsi que je fais: quand j'y pense et que je suis présente.

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
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Natou si on enlève les pâles quand la pâte est levée elle va retombée en prenant l'air non?

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Les passions de Bilo...

et comment sais-tu que c'est le bon moment pour les enlever?

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Martine
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J'ai une machine à pain avec une pale que l'on peut retirer bien sûr quand la machine est vide.
Ce qui veut dire qu'il faut sortir le pâton avant la cuisson.
Moi elle ne me gêne pas, ça cuit avec et je n'ai pas de problème pour démouler le tout.
Après il faut faire attention à l'enlever avant de couper. J'ai lu quelque part qu'il fallait graisser un peu la pâle pour que cela se détache facilement.
Je fais surtout du pain brioché, ou pain de mie, c'est pour le petit déjeuner uniquement, car je préfère le croustiillant de la baguette du boulanger.

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http://www.aujardin.info/membres/liste- ... e-Luce.php

Sur la machine il y a un petit écran et il m'indique quand c'est en préchauffage, quand c'est en pétrissage , quand ça lève et quand ça cuit.
Tu n'as pas cela?

Quand c'est en dernière levée, les pales n'ont plus d'utilité, donc je me farine un peu les mains et je retire les pales.

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
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j'en déduis que vos pales sont "audessus" du pain , car la mienne est tout à fait au fond de la machine et bien entendu si je vide le pâton pour ôter la pale il s'effondre (le pâton)-je dois dire que je n'essaierais même pas !- ensuite après cuisson la pale est assez facile à ôter du pain tout cuit , et les tranches ont juste un petit trou , pas bien grave , on peut les couper en deux si on veut chichiter pour la présentation ..
pour moi le critère important c'est surtout la contenance de la machine , il y en a de très petites , ça ne vaut pas le coup .....

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k6

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non, je n'ai pas...

c'est comme toi, Cassis, mes pales sont au fond de la machine
tu n'en as qu'une? j'en ai 2, et c'est vrai que lorsque le pain se déchire ... tout le fond du pain est abimé

il y a des machines où les pales se rétractent du paton après le pétrissage, si un jour je change...

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Martine
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Non non je ne retire pas du tout le paton, hé puis quoi encore....
Les pales se trouvent au fond de la cuve aussi. Je ne connais pas avec au dessus
En général,ton pain a 3 levées. Après la seconde, il y a encore un petit pétrissage et là commence la troisième levée, c'est là que j'interviens. J'essaie d'être la plus délicate et la pain lève et cuit tout à fait normalement.

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Nathalie

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