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Sylviebvs
 Sujet du message: Marinade magret canard
MessagePosté: Mar 05 Aoû 2008 12:05 
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Empereur jardinier
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Inscription: Ven 19 Aoû 2005 14:37
Messages: 25371
Localisation: Val de Marne
Région: Ile de France
Sexe: Femme
Voilà, j'ai acheté des magrets et contrairement ceux qu'il m'est arrivé de prendre auparavant, ils sont très très fades. Je voudrais faire une marinade aux champignons mais je ne sais pas ce qu'il faut mettre avec comme liquide. A l'aide SVP :pmt:

Toute autre idée est aussi la bienvenue :D

_________________
Sylvie
Notre chez nous, Saumur et alentours
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DORO MATRA
 Sujet du message: Re: Marinade magret canard
MessagePosté: Mar 05 Aoû 2008 12:21 
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Liseron du clavier
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Inscription: Dim 22 Juin 2008 9:40
Messages: 2307
Localisation: nord,
Région: Nord Pas-de-Calais
200 g de myrtilles
10 cl de vin blanc sec
1 cuillerée à soupe de poivre en grains
2 échalotes épluchées
2 clous de girofle
1 cuillerée à café de vinaigre de xérès
1 bâton de cannelle
sel fin
trés bon conseil de cuisinier

_________________
http://www.recettesgustatif.net
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vin
 Sujet du message: Re: Marinade magret canard
MessagePosté: Mar 05 Aoû 2008 15:14 
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Prince du jardin
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Inscription: Mar 09 Mai 2006 17:00
Messages: 9268
Localisation: Paris
Région: Ile de France
Bonjour

J'ai mangé au resto, il n'y a pas longtemps, une cuisse de canard avec de la sauce au miel : excellent.
Tu peux tenter un melange comme pour les travers de porc: sauce soja, miel
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