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afaraan
 Sujet du message: la melisse citronnelle
MessagePosté: Dim 03 Juin 2007 22:42 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Lun 14 Aoû 2006 19:01
Messages: 736
Localisation: 45 loiret ( en pleine beauce )
bonjour

est-elle comestible ou juste en infusion?

merci

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kisa
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 04 Juin 2007 9:07 
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Graine de timide
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Inscription: Lun 07 Mai 2007 16:37
Messages: 88
Localisation: dijon
la mélisse citronnelle est tout à fait comestible. on utilise les feuilles fraîches pour aromatiser boissons et coupes de fruits, confitures, entremets au lait, salades ou pour remplacer le zeste de citron, en infusion ou en tisane.
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afaraan
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 04 Juin 2007 9:11 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Lun 14 Aoû 2006 19:01
Messages: 736
Localisation: 45 loiret ( en pleine beauce )
merci de ta reponse
mon idée etait de tenter d'aromatiser du poulet ou un tagine

je vais donc m'y mettre

merci
christel

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lafeemorgane
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 04 Juin 2007 11:02 
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Graine de timide

Inscription: Lun 04 Juin 2007 9:48
Messages: 7
tu peux utiliser la mélisse citron pour faire mariner du poulet c'est delicieux!dans les salades de fruits aussi... tu peux aussi remplacer la verveine citron par de la mélisse dans toutes les recettes faites avec celle-ci
bonne degustation!
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alain31470
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 04 Juin 2007 23:11 
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Liseron du clavier
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Inscription: Mar 02 Jan 2007 23:55
Messages: 2067
Localisation: 31470 fonsorbes
il m'arrive d'en ajouter à un plat de crudités ,mais aussi à la salade
cette plante fait aussi partie du melange de plantes qui sert à la tisane du soir

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juju74
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 04 Juin 2007 23:49 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Lun 16 Fév 2004 20:43
Messages: 787
Localisation: !!! Fce
la mélisse a un gout très fort, je suppose que tu en mets peu! :P

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alain31470
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 04 Juin 2007 23:52 
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Liseron du clavier
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Inscription: Mar 02 Jan 2007 23:55
Messages: 2067
Localisation: 31470 fonsorbes
oui juste un peu de melisse,mais aussi parfois un peu de sauge,de romarin,d'origan,de basilic,d'agastache,de menthe

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Betsy
 Sujet du message:
MessagePosté: Jeu 07 Juin 2007 13:13 
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Graine de timide
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Inscription: Mar 22 Mai 2007 14:14
Messages: 31
Localisation: Provence
Bonjour,

La mélisse citronnelle perd un peu de son "goût" en cuisant, elle peut dépanner dans les plats à base de citronnelle (plats exotiques par exemple), mais de ce fait il vaut mieux en mettre beaucoup plus pour avoir un bon goût dans le plat fini ;)

Curry indien par exemple. :)

En tout cas il est très intéressant de placer la plante sous une fenêtre car son odeur éloigne les moustiques.

A bientôt,
Betsy :D
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