Moules au curry et à l'ail

Moules au curry et à l’ail
Ingrédients
Moules (1kg)
curry
1 oignon
1 grosse gousse d'ail
crème fraîche
1 c à café farine


Faire ouvrir les moules sans trop les faire cuire tout en saupoudrant de poudre de curry, les réserver et filtrer le jus

Ds une autre casserole, faire revenir des oignons hachés, ajouter le jus de moules filtré, un peu d’eau puis de la crème fraiche mélangée à un tout petit peu de farine pour lier la sauce. Remettre les moules, mélanger et faire cuire 1 mn, juste le temps de mettre de l’ail passé au presse-ail. (quantité selon les goûts)