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fractalux
 Sujet du message: orties montées en graines ?
MessagePosté: Mer 16 Sep 2009 19:44 
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Graine de timide
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Inscription: Ven 15 Déc 2006 19:17
Messages: 39
Localisation: Versailles
Bonjour,
je cuisine souvent des soupes d'orties. Un certain nombre de personnes m'ont dit qu'il fallait éviter de les cueillir lorsqu'elles étaient montées en graines mais aucune n'a su m'expliquer pourquoi.

Je voulais savoir la raison. C'est que les graines ont "capté" tous les éléments nutritifs ? Dans ce cas, pourquoi ne pas inclure les graines dans la soupe ?

_________________
Le potager de la fac de Versailles (UVSQ) :
http://www.humanitude.asso.uvsq.fr/Le-Potager
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DahliaBleu
MessagePosté: Sam 19 Sep 2009 20:47 
Hors ligne
Fleur de pipelette
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Inscription: Mar 27 Jan 2009 0:15
Messages: 614
Localisation: Côtes d'Armor
fractalux a écrit:
Bonjour,
je cuisine souvent des soupes d'orties. Un certain nombre de personnes m'ont dit qu'il fallait éviter de les cueillir lorsqu'elles étaient montées en graines mais aucune n'a su m'expliquer pourquoi.

Je voulais savoir la raison. C'est que les graines ont "capté" tous les éléments nutritifs ? Dans ce cas, pourquoi ne pas inclure les graines dans la soupe ?

Salut,
je me fais aussi souvent des soupes ou autres plats d'orties et lorsqu'elles sont en graines ou même en fleurs, elles sont en général devenues très dures et fibreuses, peu agréables à manger, je pense que c'est la seule raison.

_________________
Cath
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