pain fait à la "machine à pain"

en map ou à la main, c'est fou ce qu'on s'amuse à faire du main et des brioches

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l'imagination est plus importante que la connaissance
Albert Einstein

bonjour

je vous mets une recette de pain de mie que j'aime beaucoup

80 ml d'eau
190 ml de lait tiède
25 g de beurre
2 c à café de sel
390 g de farine
2 c à soupe de sucre roux
1 sachet de levure sèche

programme pain français, croute moyenne

Personnellement je le cuis au four dans un moule à cake 25 mn à 200 C°.
Je le laisse lever le temps du préchauffage et je mets de l'eau dans la lèche-frite pour ne pas qu'il sèche

bon appétit

Merci à tous pour vos conseils, idées et autres.
J'utilise par facilité des mélanges qu'on trouvent dans le commerce et qui sont déjà tout prêts pour faire le pain.
Le dernier essai n'était pas incurvé à l'intérieur mais il n'avait vraiment pas beaucoup levé.........
Le pain était du genre pain complet avec céréales.
Bon .......
Je fais faire encore d'autres essais et je vous tiens au courant.

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"Si ton labeur est dur, et si tes résultats sont minces, rappelle-toi qu'un jour le grand chêne a été un gland comme toi..."

les farines complètes et aux céréales ne léveront pas beaucoup, n'hésite pas à couper avec de la farine blanche


je viens de faire un pain à la farine d'épautre

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Albert Einstein

Tout le monde a l'air de bien se connaître en pains !
Quelqu'un a-t-il la recette du pain fait avec de la farine de châtaigne ?
Je sais, je sais, je sais ......
Je dois d'abord arriver à faire un pain potable !
Mais on peut toujours rêver un peu non ?

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"Si ton labeur est dur, et si tes résultats sont minces, rappelle-toi qu'un jour le grand chêne a été un gland comme toi..."

en ce qui me concerne, s'y connaitre, c'est un bien grand mot ( moi, je fais mon pain à la main )

mais tu trouveras des idées recettes ici et même adaptées à ta MAP:
http://www.forums.supertoinette.com/index.php?c=22&sid=b92d88ff06866c0e726b22fab3056394

sandra

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Albert Einstein

farine de chataignes pas encore essayé

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Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé . Béatrice.
ma liste

Bonjour,

Il y a plusieurs sites qui proposent différentes recettes.


http://www.supertoinette.com/recettes/p ... nes_in.htm

http://www.supertoinette.com/fiches_rec ... taigne.htm

http://www.odelices.com/recette.php?num=275

http://www.machine-a-pain.com/index.php ... ux-lardons

http://www.linternaute.com/femmes/cuisi ... igne.shtml

http://www.saveursdumonde.net/ency_11/p ... taigne.htm

Bonne fournée.

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Il n'est pas nécessaire d'aller vite, le tout est de ne pas s'arrêter. (Confucius)

Un autre forum sur les MAP et les pains

http://forum.hardware.fr/hardwarefr/Discussions/Machine-pain-sujet-29439-1.htm

(Perso, je suis un peu fâchée avec Supertoinette qui modifiait mes recettes avant de les mettre en ligne.Je lui en ai fait poliment la remarque , mais j'ai été bannie...................A mon avis, chacun est capable de modifier selon son bon plaisir )

Un autre forum sur la MAP et les différentes sortes de pains.

http://www.chatfeteria.com/agora/index.php

Moi non plus, je n'ai jamais fait de pain à la farine de châtaignes. Je fais des pains complets, aux graines de tournesol, pavot, sésame, .... etc...

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Il n'est pas nécessaire d'aller vite, le tout est de ne pas s'arrêter. (Confucius)

pas très courtois

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Bonjour
Il y a des années, je faisais mon pain à la main avec 1 kg de farine. Dés la sortie du four, on se gavait il était bon et croustillant. Mais chez nous, on aime le pain frais. les enfants et mon époux m'ont dit qu'ils en avaient assez.
20ans ou presque se sont écoulés et j'ai voulu recommencer l'expérience avec une machine à pain. Au début, tout nouveau, tout beau, mais très vite, ils se sont lassés.
Un jour où je n'avais pas eu le temps de préparer un pain, j'ai ramené une baguette de chez le boulanger et à l'unanimité:
"ha enfin du vrai pain!!!"
Ça fait plaisir....
je ne renonce pas, j'en ferai lorsqu'il y aura des invités.
Au revoir
nelly

la machine nous a délivré de "l'esclavage" du boulanger ....
Quand on habite en pleine campagne..
Il y a bien un boulanger qui passe, mais son pain ne nous convient pas .
Nous sommes libres de faire le pain quand bon nous semble ; et de nous faire plaisir en achetant une bonne baguette de bon pain de temps en temps .

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Mon petit grain de sel:

Si personnellement je suis un adepte inconditionnel de la machine à pain, c'est parce que j'ai trouvé une recette ultra simple qui me satisfait à 100%

Préparation: 30 secondes (juste de 375 ml d'eau à rajouter à 500g de préparation)
Cuisson 3h30 (pour 500g de farine, je prends une cuisson "pain français avec un poids de 1000g)
Avec ça, j'obtiens un pain aux céréales qui me dure jusqu'à cinq jours sans problème.

Pour ceux que ce type de pain intéresse (pain au céréales), c'est une farine qui contient déjà la levure (donc rien à rajouter)... sauf que perso, je rajoute des raisins secs.

La préparation se trouve chez Lidl et coûte si je me souviens bien 0,6 euros pour un kilo.
Donc en terme de prix, ça fait 2 pains pour 0,6 euro. Dans le genre économique, c'est extra!

et en plus, c'est bon!

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pas très sympa la famille

tient aujourd'hui je vais faire un pain de mie

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