le panais

Bonjour,
J'ai découvert ce légume dernièrement chez une amie. Elle m'avait invitée à manger du pot-au feu et y avait ajouté du panais. J'ai adoré le goût de coeur d'artichaut de ce légume et j'aimerai en cultiver chez moi. En avez-vous dans votre potager? Quand le semer et comment le cultiver?
Merci de me répondre.

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On n'hérite pas de la terre de nos parents, on l'emprunte à nos enfants.

Bonjour,
Je cultive le panais depuis 3 ans. Il faut le semer dès maintenant dans ta région, garder la terre humide jusqu'à la levée qui est assez longue d'ou l'intérêt de le semer le plus tôt possible dans la saison. Attention c'est une plante très capricieuse à lever, il faut donc semer un peu plus serré et ensuite éclaircir si besoin. Par la suite pas besoin de soins particuliers, arrosages comme les carottes et autres légumes racines. L'avantage de ce légume c'est que tu peux le laisser en terre jusqu'au moment de la consommer. Il ne craint pas le gel, d'ailleurs j'en ai encore un bon repas au jardin.

Bon courrage

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Lorsque le soleil brille au fond du cœur, il brille partout.

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la bonne excuse des mauvais jardiniers ? ... la lune !

Hello!
La levée du panais n'est pas vraiment difficile, elle est surtout très, très longue, autant que le persil, voire plus.
Le semis en mottes n'est pas possible, comme pour toutes les racines. Il faut semer en place.

La principale difficulté est de garder le sol propre le temps de la germination et du premier stade de la croissance. Evidemment, avec leur train de sénateur pour germer, les panais se font doubler par toutes les mauvaises herbes annuelles imaginables et on se retrouve avec un tel fouillis que retrouver les jeunes panais dans la jungle des mauvaises herbes est une gageure.

Alors parfois, si tu as beaucoup de mauvaises herbes naturellement, il vaut mieux faire un faux semis et semer un peu plus tard: de toute façon ils auront amplement le temps de devenir énormes jusqu'en hiver.

Ah oui, attention avec le panais: lorsque le soleil brille, le feuillage provoque une réaction de photosensibilité au niveau de la peau, qui occasionne l'apparition d'énormes cloques qui finissent par éclater (comme l'angélique ou la berce du caucase). C'est très douleureux! Gare aux enfants donc, et ne jamais aller faire joujou dans ses panais les mains et les bras nus!

Bon jardinage,
Tib

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Le blog de mon jardin.

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C'est pas le même goût. Je crois que je tenterai quand même.

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Un lien intéressant http://fr.wikipedia.org/wiki/Panais
On pourrait donc le mettre en haie défensive

Je fais des panais depuis plusieurs années.
C'est vrai que c'est tres capricieux a lever , et surtout tres long .

Pour ma part je les sème ( Val de Loire ) vers le Fin Mai , début Juin .
Tibelge a raison : comme c'est long a lever ( parfois plus d'un mois ) les "mauvaises " herbes l'envahisent et on ne le voit plus dans le fouillis des herbes .
Alors : 2 astuces
---Le faux semis préconisé par Tibelge . Ca fonctionne bien
--- Repérer l'emplacement de chaque graine en plantant juste derriere un petit baton ( branche de noisetier de 20cm de long a peine grosse comme un crayon ) Ca permet de localiser la graine pour savoir si elle est sortie ou pas .

Autre chose : c'est attaqué par la mouche de la carotte .. Cette année, comme j'en ai assez de voir tous les collets des panais ravagés par les vers, je le ferai sous voile anti insecte .

Sinon , rien a dire de particulier, ca demande quand meme des arrosage et les racines font plus de 20 cm ..

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Rien de bien sans passion

Bonjour,
J'ai aussi envie d'essayer des semis de ce légume et vos informations sont très intéressantes ! Mais qu'est-ce que le "faux semis" ?

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http://www.aujardin.info/membres/liste- ... Hysope.php
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la bonne excuse des mauvais jardiniers ? ... la lune !

Le poblème du Panais, c’est celui du Persil : maintenir le sol propre et frais pour qu’il germe. Or, au printemps, une terre à Panais n’est pas prête. Il faut la préparer à l’automne.

Choisir le futur emplacement à l’automne, ôter les “mauvaises herbes” en les coupant à ras, les laissez sur le sol puis labourer (sans retourner la terre, mais en soulevant. Sur la planche (1,20m x m à volonté de long), placer des journaux entiers détrempés sur le sol. Ils se chargeront déviter la germination des graines non désirées et la repousses des herbes vivaces pendant l’hiver. Pour maintenir le papier-journal frais, le couvrir d’un paillis épais.

Si on veut profiter ce cette planche, au lieu de paillis y verser une couche de terreau et y semer une culture à racines à petit développement (Radis de tous les mois, Mâche, etc.). En suite, au printemps, on n’a plus qu’à retirer le papier-journal qui sera en partie décomposé, mais qui aura laissé une terre impeccable. Alors on pourra y semer les Panais, pas nés de la dernière heure. Mettre le vieux papier au tas de terreau composé; ne pas brûler.

Quant au faux-semis, c'est un semis qu'on va sacrifier quand les mauvaises herbes vont l'envahir. Tout détruire et refaire un autre semis de la culture souhaitée; il y aura moins de mauvaises herbes. Avec la méthode papier-journal, pas besoin de faux-semis.

Le panais est une plantes potagère que l'on peut consommer aussi bien comme légume cuit ou frit que comme plante condimentaire.

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Merci beaucoup, Aygues et Cultor Felix, pour vos explications sur le faux semis.

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