panais

bonjour, qu'est un panais?Comment se cuisine-t-il?

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truffe82

Bonjour,

Un panais ça se présente un peu comme une carotte mais c'est blanc et avec un goût très différent. Tu vas me dire qu'avec ça tu es bien avancé... Pour plus d'info un petit lien sympa :
http://www.aujardin.info/plantes/pastinaca_sativa.php

Tu vois tu étais presque dessus !

Des panais j'en cultive tous les ans dans mon potager, ça se cultive sans difficulté : Semis en avril et récolte à partir de l'automne, jusqu'en hiver, ça ne craint pas le gel. Le plus difficile c'est pour trouver les graines : Dans ma région aucune jardinerie n'en propose. Je suis obligé de les commander chez Baumaux.
Pour la préparation, je m'en sers comme les carottes : Avec les pots-au feu, dans la soupe,etc...