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Peut-on ou peut-on pas ?

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Auteur

Message

Lola Coquelicot

Sujet du message: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Sam 01 Jan 2011 19:18

Bourgeon de bavard

Inscription: Sam 13 Déc 2008 15:31
Messages: 423
Localisation: Centre-Est Belgique
Région: Belgique

Nobody is perfect dit-on! :lol:

J'ai acheté trop de levure fraîche et la date de péremption indique fin janvier 2011.
Est-il possible de la surgeler ? Cette opération ne va t-elle pas entraver l'action de la levure ? Il n'y a certes pas grand chose à perdre, mais j'aimerais savoir si c'est envisageable....au cas où. On est parfois si distraits. :wink:

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missalaa

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Sam 01 Jan 2011 22:07

Grappe de parlotte

Inscription: Lun 02 Aoû 2010 16:52
Messages: 1831
Région: Alsace

Bonjour Lola,
Tu peux mettre de la levure au congélateur mais il est impératif de la faire décongeler dans le lait tiède. Tu mets quelques grammes de plus que ta dose habituelle car elle perd légèrement un peu de ses pouvaoirs mais tes brioches seront parfaites.
Meilleurs voeux

_________________
Missalaa (la petite souris alsacienne)
Pour une promenade dans mon univers et plein de recettes :
http://www.RueDesMerles.com

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Lola Coquelicot

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Dim 02 Jan 2011 15:53

Bourgeon de bavard

Inscription: Sam 13 Déc 2008 15:31
Messages: 423
Localisation: Centre-Est Belgique
Région: Belgique

missalaa a écrit:

Meilleurs voeux à toi, Missalaa, et un grand merci pour l'info.
Je vais de ce "clic" congeler mes paquets de levure. :wink:

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rose2012

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Mar 12 Avr 2011 10:25

Graine de timide

Inscription: Mar 12 Avr 2011 9:18
Messages: 4
Région: Pays de la Loire

Tu peux mettre de la levure au congélateur mais il est impératif de la faire décongeler dans le lait tiède. Tu mets quelques grammes de plus que ta dose habituelle car elle perd légèrement un peu de ses pouvaoirs mais tes brioches seront parfaites

Ce message a été modéré par Princesse
Motif: Pub

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missalaa

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Mar 12 Avr 2011 15:31

Grappe de parlotte

Inscription: Lun 02 Aoû 2010 16:52
Messages: 1831
Région: Alsace

Bizarre se recopiage exact de mon message......

_________________
Missalaa (la petite souris alsacienne)
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http://www.RueDesMerles.com

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caithe

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Sam 14 Mai 2011 17:47

Graine de timide

Inscription: Jeu 28 Avr 2011 13:40
Messages: 16
Région: Alsace
Sexe: Femme

bonjour,
je la congèle aussi (achats en allemagne ou le cube coute la moitié du cube francais...), mais je la fais dégeler soit dans de l'eau tiède soit quand j'y pense je la sors plus tot et la laisse à température ambiante jusqu'au dégel, puis je l'utilise comme d'hab, je n'ai jamais vu de différence par rapport à la levure non congelée.

_________________
ma liste d'échange : http://www.aujardin.info/membres/liste- ... caithe.php

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Lola Coquelicot

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Lun 16 Mai 2011 16:52

Bourgeon de bavard

Inscription: Sam 13 Déc 2008 15:31
Messages: 423
Localisation: Centre-Est Belgique
Région: Belgique

Hello!

C'est chose faite! J'ai réalisé le test de la levure congelée comme l'indiquait Rose 2012. Mais comme elle le spécifie, il faut forcer un peu sur le poids initialement prévu. J'ai personnellement utilisé le double. C'était tout juste la dose correcte pour une pâte à pizza. Cela dit, la recette aurait peut-être aussi bien réussi avec moins de levure mais je craignais un ratage.... La pâte a parfaitement levé bien qu'il m'ait semblé un moment qu'elle éprouvait quelques difficultés. Le résultat final fut tout à fait normal.
Merci de l'info. :wink:

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laracroft

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Jeu 19 Mai 2011 20:48

Bourgeon de bavard

Inscription: Lun 30 Juil 2007 15:49
Messages: 456
Localisation: pas de calais

voilà je vois que tu as eu des réponses et que tu as testé et réussi ta pâte à pizza

moi aussi je congèle lorsque j'ai été étourdi et hop ainsi pas de gaspillage

d'ailleurs je fais cela avec beaucoup de choses : ail, échalote, persil , gingembre ........et là je viens de tester les "fleurs de bourraches" et elles semblent nickel mais je ne les ai pas encore consommer mais pour la beauté du plat cela fera toujours un pti effet

bye

_________________
Laracroft

http://www.aujardin.info/membres/liste- ... acroft.php

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Lola Coquelicot

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Sam 21 Mai 2011 18:22

Bourgeon de bavard

Inscription: Sam 13 Déc 2008 15:31
Messages: 423
Localisation: Centre-Est Belgique
Région: Belgique

laracroft a écrit:

je viens de tester les "fleurs de bourraches" et elles semblent nickel mais je ne les ai pas encore consommer mais pour la beauté du plat cela fera toujours un pti effet

bye

Hello Laracroft! :welcome:

Et ça sert à quelle préparation la fleur de bourrache ? Tisanes ? Cette plante a-t-elle des propriétés particulières ? J'aimerais beaucoup savoir. J

e sais aussi que la sauge entre dans de nombreuses recettes.
En ce moment, la mienne est en fleurs et je trouve cette plante très jolie.

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laracroft

Sujet du message: Re: Peut-on ou peut-on pas ?

Posté: Sam 21 Mai 2011 23:29

Bourgeon de bavard

Inscription: Lun 30 Juil 2007 15:49
Messages: 456
Localisation: pas de calais

bonsoir lola coquelicot

concernant la bourrache :
les fleurs sont comestibles et moi je les mets dans les salades et plats pour donner un bel effet qui je t'assure fait de l'étonnement de par la beauté de la fleur et l'originalité
les feuilles ont dit on un gout de concombre mais je n'en ai jamais consommé

si tu veux des pieds j'ai actuellement plein de jeunes pieds que je n'ai pas supprimés car je préfère faire plaisir, tiens moi au courant par MP

Sinon en tisane , jamais essayer

bye

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Laracroft

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