Alain REDON a écrit :

cultor felix a écrit :Ce n'est pas du protectionisme; c'est de la réglementation administrative... On n'a as le droit de l'appeler 'PIMENT D'ESPELETTE" (= "EZPELETAKO BIPERRA") s'il n'est pas produit sur le lieu des communes authorisées.

LA PLANTATION EST LIBRE SUR TOUTE LA FRANCE ET À L'ÉTRANGER. Mais attention aux Gendarmes si vous le commercialisez sous son nom !!! Il est réservé aux amateurs.

C'est totalement faux ,ce que tu dis ...

Tu sembles connaitre le Pays Basque .. Il se trouve que je le connais tres bien aussi .

le Piment d'Espelette est vendu couramment partout dans le Pays Basque, sous son nom , notamment aux halles de Biarritz et aux Halles de Bayonne , tous les jours sauf le Lundi, au marché du Quintaou a Anglet le jeudi ( c'est là que j'en fait provision ) , au marché de St Jean de Luz le vendredi ... et ailleurs ( Ciboure, Hendaye, Ahetze, Bidart etc ...) ... En plus du marché d'Espelette le Mercredi Matin, evidemment

Heu, ben non, pour moi, là , c'est vrai. L'appellation "piment d'Espelette" est réservée voir décret
Tu peux donc semer où bon te semble les graines extraites des piments d'Espelette AOC, mais tu perds l'appellation "piments d'Espelette".
Ce sont donc des piments issus de piments d'Espelette.
Est ce que les graines issues perdent leurs caractéristiques génétiques si elles ne proviennent pas du terroir, ça je ne sais pas.

louarn29 a écrit : nous,c'est plutôt kouign aman !

J'adore ça ... Mais pour trouver des graines ... c'est pas évident !!

vin a écrit : Tu peux donc semer où bon te semble les graines extraites des piments d'Espelette AOC, mais tu perds l'appellation "piments d'Espelette".
.

Pas du tout ..
Qui a dit que les maraichers sur les marchés basques sèment et récoltent des piments d'Espelette ??

Ils les achetent aux producteurs d'Espelette ou d'aileurs dans le perimetre de l'IGP et les revendent hors de l'IGP sous le nom d'origine .. Comme le font tous les restaurateurs et charcutiers du Pays Basque qui utilisent largement ce condiment . Tous n'ont pas leur commerce a Espelette ..

Il est faux de dire qu'on ne peut pas vendre ce piment hors de son territoire .. Le cultiver , oui c'est défendu , mais le vendre .. NON

D'ailleurs s'il fallait se déplacer specialement sur les lieux de prodution pour en acheter , l'appellation aurait tot fait de decliner
Idem pour le haricot Tarbais ,( une autre IGP ) vendu ( tres cher ) en haricots secs , sacs de 500 grammes, aux halles d'Orleans . On est a 800km de Tarbes

Alain REDON a écrit :

louarn29 a écrit : nous,c'est plutôt kouign aman !

J'adore ça ... Mais pour trouver des graines ... c'est pas évident !!

Salut,

On en trouve parfois lors des fameuses "chasses au dahut" organisées dans nos 'montagnes très pentues'

par contre pour bien réussir à faire germer les graines il faut absolument mettre dans un pot de beurre SALE : c' est le secret

Alain REDON a écrit : Il est faux de dire qu'on ne peut pas vendre ce piment hors de son territoire .. Le cultiver , oui c'est défendu , mais le vendre .. NON

Il me semble clair que cultor felix disait qu'il est interdit de vendre sous le nom "Piment d'Espelette" un piment s'il n'est pas produit sur le lieu des communes autorisées.

Par contre, évidemment qu'on peut acheter du Piment d'Espelette AOC partout dans le monde, et personne ne dit le contraire.

cultor felix a écrit : La plantation du "Piment d'Espelette" est réglementée on ne peut le vendre tel quel et ses dérivés que dans une zone restreinte qui comportent trois communes : Espelette, Saint-Pée sur nivelle et Louhossoa. Par contre la plantation est libre dans tous les endroits, mais on ne peut pas l'appeler "Piment d'Espelette" sous toutes ses formes. Sur les marchés du Pays et des Landes, on en trouve, mais sous les noms de "piment du pays", "piment maison" ou autre. On peut trouver des plants sur le marché d'Espelette, le mercredi.

.

J'ai compris ce qui est ecrit Ici ...En l'occurence:

"La plantation est reglementée et on ne peut le vendre que dans la zone restreintes des 3 communes "

De plus les communes sont en fait bien plus nombreuses que 3. Il y en au moins 9 ou 10

Bonjour tout le monde !
Cette année, j'ai acheté mes graines de "piments forts d'Espelette" chez Germinance, qui produit en bio.

Bon, c'est vrai cultor felix se mélange un peu les pinceaux au fil de ses interventions.

Reprenons:

cultor felix a écrit :Tu pourras trouver des semences de PIMENT D'ESPELETTE chez KOKOPELLI.

peut-être

cultor felix a écrit : La plantation du "Piment d'Espelette" est réglementée

VRAI

cultor felix a écrit : on ne peut le vendre tel quel et ses dérivés que dans une zone restreinte qui comportent trois communes : Espelette, Saint-Pée sur nivelle et Louhossoa.

FAUX

cultor felix a écrit : Par contre la plantation est libre dans tous les endroits, mais on ne peut pas l'appeler "Piment d'Espelette" sous toutes ses formes.

VRAI

cultor felix a écrit : Sur les marchés du Pays et des Landes, on en trouve, mais sous les noms de "piment du pays", "piment maison" ou autre.

peut-être, ainsi que de l'AOC Piment d'Espelette

cultor felix a écrit :On peut trouver des plants sur le marché d'Espelette, le mercredi.

peut-être

cultor felix a écrit :À Espelette, ils les plantent deux par deux.

peut-être

cultor felix a écrit :Ce n'est pas du protectionisme; c'est de la réglementation administrative... On n'a as le droit de l'appeler 'PIMENT D'ESPELETTE" (= "EZPELETAKO BIPERRA") s'il n'est pas produit sur le lieu des communes authorisées.

VRAI

cultor felix a écrit : LA PLANTATION EST LIBRE SUR TOUTE LA FRANCE ET À L'ÉTRANGER. Mais attention aux Gendarmes si vous le commercialisez sous son nom !!!

VRAI

cultor felix a écrit : Il est réservé aux amateurs.

? aux gourmets ?

Alain, tu es d'accord, là ?

Sinon, quelques photos
Le "Piment d'Espelette" est obtenu à partir de la culture de la variété Gorria

vin a écrit :Bon, c'est vrai cultor felix se mélange un peu les pinceaux au fil de ses interventions.

.

? aux gourmets ?

Alain, tu es d'accord, là ?

[/quote]

Oui , là je suis d'accord ..

Pour ce qui est des gourmets .. C'est bon , parfumé, mais assez fort malgré tout ..

Pour ma part, je préfère certains piments doux , au moins aussi parfumés , mais pas piquants :
Doux des landes , Chocolat etc

louarn29 a écrit :

ulfnulf a écrit :Tu ne pourras jamais avoir de piment d'espelette chez toi (enfin sauf si tu habites là bas... ), tu ne pourras en avoir que des "Gorria" si je ne me trompe pas car c'est la (ou l'une) variété qu'ils utilisent.

Même chose: tu ne peux pas faire de champagne chez toi (sauf si tu as des vignes en AOC), c'est la même chose pour les piments d'espelettes....mais rien ne t'empeche de planter les mêmes pieds de vignes et de faire ton mousseux...

Ulfnulf

?
pourquoi
ce n'est qu'une sorte de poivron
rien chez kokopelli
gorria
kezako

Piment d'Espelette (Capsicum annum var 'Gorria' L.)
latin botanique : Capsicum annum L. var 'Gorria',
francais : piment d'Espelette,

voir: http://www.toildepices.com/index.php?ur ... nn_esp.php

je ne suis pas sur que koko ait le droit de vendre ses graines sous le nom d'espelette je crois qu'ils précisent un truc du genre: graines issues d'espelettes....

bonjour
j'ai fait partir des semis de piments d'espelette depuis le mois dernier
Mes graines je les ai eues en les recoltant sur les piments même que j'ai acheté a espelette lors de mes vacances il y a deux ans
voici qq photos





si vous voulez il me reste encore des piments mais j'ai bien peur qu'il ne soit trop tard pour semer

Germana

ulfnulf a écrit :

louarn29 a écrit :

ulfnulf a écrit :Tu ne pourras jamais avoir de piment d'espelette chez toi (enfin sauf si tu habites là bas... ), tu ne pourras en avoir que des "Gorria" si je ne me trompe pas car c'est la (ou l'une) variété qu'ils utilisent.

Même chose: tu ne peux pas faire de champagne chez toi (sauf si tu as des vignes en AOC), c'est la même chose pour les piments d'espelettes....mais rien ne t'empeche de planter les mêmes pieds de vignes et de faire ton mousseux...

Ulfnulf

?
pourquoi
ce n'est qu'une sorte de poivron
rien chez kokopelli
gorria
kezako

Piment d'Espelette (Capsicum annum var 'Gorria' L.)
latin botanique : Capsicum annum L. var 'Gorria',
francais : piment d'Espelette,

voir: http://www.toildepices.com/index.php?ur ... nn_esp.php

je ne suis pas sur que koko ait le droit de vendre ses graines sous le nom d'espelette je crois qu'ils précisent un truc du genre: graines issues d'espelettes....

Kokopelli vend le Piment d'Espelette , en precisant :" variété originaire du Pays basque" .
Par ailleurs , Baumaux vend la variété ' Gorria" en précisant : Variété cultivée au Pays Basque" .

Et comme à la base , le piment d'Espelette est un piment de la variété basque : Gorria" .
Il y a donc les "Gorria d'Espelette" et les " Gorria du reste du monde"

Pas sur que meme les amateurs les reconnaitraient les yeux bandés ...

Il existe une autre variété de piments basques , dont j'ai oublié le nom ,qui a une particularité : un piment sur 10 est piquant .. les neuf autres sont doux .. Pas Top pour faire une salade de poivrons/tomates

louarn29 a écrit :et mes graine dans tout ça
nous,c'est plutôt kouign aman !

bonjour louarn
pas de problème donne moi ton adresse par mp et je t'envoie tes graines
Germana

bonjour, j'avais téléphoné au syndicat du piment d'espelette pr avoir des graines et on m'a répondu qu'on refusait de vendre des graines car ces piments avaient les qualités voulues ds ce coin pr des raisons de terre et de climat (chaud et humide), conditions qui ne st pas réunies ailleurs. Par ex, ds le vaucluse, les piments seraient très piquants
j'ai tt de même acheté à un producteur des piments frais (vendus sous forme de "cordes", chères!!) en septembre et j'ai semé les graines au printemps suivant. effectivement, si les piments obtenus avaient l'odeur caractéristique de p. espelette, ils étaient + petits et + allongés, et surtout, ils étaient très piquants malgré des arrosages fréquents et bassinage du feuillage. la floraison s'est même bloquée un certain temps car il faisait des t° très élevées et l'air était très très sec. Ils ont recommencé à fleurir lors des 1° pluies. A toi de tenter l'expérience!

je conçoit très bien qu'avec les mêmes graines ce qui pousse dans la sarthe n'aura pas le même goût que dans le pays basque. Donc en tout cas on peut trouver des graines dans le commerce ...a condition de connaitre les synonymes!

DES GRAINES TU PEUX EN TROUVER CHEZ KOKOPELLI. Si tu n'as pas l'adresse, je te la donnerai.

Plante-en où tu voudras, mais tu n'auras pas le droit de le vendre comme "Piment d'Espelette" si tu ne l'as pas produit dans la zone autorisée, même si on mentionne cette variété sur le sachet. (Il n'est pas interdit de vendre les graines ou d'en donner à des amis).

Suite. Le terme "poivron" est plutôt réservé aux gros piments doux (légume). Pour le Piment d'Espelette, le terme "piment" (épice) est suffisant.

Alain REDON a écrit :

cultor felix a écrit :Ce n'est pas du protectionisme; c'est de la réglementation administrative... On n'a as le droit de l'appeler 'PIMENT D'ESPELETTE" (= "EZPELETAKO BIPERRA") s'il n'est pas produit sur le lieu des communes authorisées.

LA PLANTATION EST LIBRE SUR TOUTE LA FRANCE ET À L'ÉTRANGER. Mais attention aux Gendarmes si vous le commercialisez sous son nom !!! Il est réservé aux amateurs.

C'est totalement faux ,ce que tu dis ...

Tu sembles connaitre le Pays Basque .. Il se trouve que je le connais tres bien aussi .

le Piment d'Espelette est vendu couramment partout dans le Pays Basque, sous son nom , notamment aux halles de Biarritz et aux Halles de Bayonne , tous les jours sauf le Lundi, au marché du Quintaou a Anglet le jeudi ( c'est là que j'en fait provision ) , au marché de St Jean de Luz le vendredi ... et ailleurs ( Ciboure, Hendaye, Ahetze, Bidart etc ...) ... En plus du marché d'Espelette le Mercredi Matin, evidemment

Tous les piments d'Espelette vendu sur tous les marchés du Pays Basque sont de vrais piments d'Espelette. Si non, ils n'ont pas le droit de le nommer ainsi. Une marchande au marché de Saint-Jean de Luz, vous devez certainement la connaître, vend du "Piment Maison". C'est certainement de l'Espelette, mais comme elle le plante dans les Landes, elle n'a pas le droit de mettre "Piment d'Espelette" sur l'étiquette.

Une chose c'est le planter, une autre chose c'est le vendre. N'importe qui peut vendre le "Piment d'Espelette" sous toutes ses formes (purée, poivre, sel, confiture, chocolat, etc., mais avec un certificat.

J'ai peut-être la solution à ton problème. Je vais aller au Pays Basque prochainement, et vais acheter des Piments d'Esplette séchés. Comme ils sont entiers et non élaborés, il y aura des graines. Alors je t'en enverrai. Je ferai le déplacement depuis Málaga où je compte en planter. Sous quel nom? je ne le sais pas encore. Mais tu les auras, ces fichues graines qui ont créé tant de polémique !!! Et si ce ne sont pas des graines, ce seront des plants. Ce Piment doit être planté aux quatre coins de l'Europe.

S'il n'y en a pas chez KOKOPELLI (ils en ont eu), c'est qu'ils ont des problèmes avec la justice à cause des GRAINES BAUMAUX.

cultor felix a écrit :J'ai peut-être la solution à ton problème. Je vais aller au Pays Basque prochainement, et vais acheter des Piments d'Esplette séchés. Comme ils sont entiers et non élaborés, il y aura des graines. Alors je t'en enverrai. Je ferai le déplacement depuis Málaga où je compte en planter. Sous quel nom? je ne le sais pas encore. Mais tu les auras, ces fichues graines qui ont créé tant de polémique !!! Et si ce ne sont pas des graines, ce seront des plants. Ce Piment doit être planté aux quatre coins de l'Europe.

S'il n'y en a pas chez KOKOPELLI (ils en ont eu), c'est qu'ils ont des problèmes avec la justice à cause des GRAINES BAUMAUX.

quels problèmes ???

Visiblement c' est pas remonté partout car ce matin sur une foire bio j' ai bien eu dans les mains un sachet de PIMENT D' ESPELETTE sur le stand KOKKO

cultor felix a écrit :J'ai peut-être la solution à ton problème. Je vais aller au Pays Basque prochainement, et vais acheter des Piments d'Esplette séchés. Comme ils sont entiers et non élaborés, il y aura des graines. Alors je t'en enverrai. Je ferai le déplacement depuis Málaga où je compte en planter. Sous quel nom? je ne le sais pas encore. Mais tu les auras, ces fichues graines qui ont créé tant de polémique !!! Et si ce ne sont pas des graines, ce seront des plants. Ce Piment doit être planté aux quatre coins de l'Europe.

S'il n'y en a pas chez KOKOPELLI (ils en ont eu), c'est qu'ils ont des problèmes avec la justice à cause des GRAINES BAUMAUX.

bonjour, attention suivant la façon dt le sèchage a été effectué (par ex, air au début puis four pr terminer!!) les graines st cuites. Il vaut mieux en acheter frais en septembre

christianne a écrit :bonjour, j'avais téléphoné au syndicat du piment d'espelette pr avoir des graines et on m'a répondu qu'on refusait de vendre des graines car ces piments avaient les qualités voulues ds ce coin pr des raisons de terre et de climat (chaud et humide), conditions qui ne st pas réunies ailleurs. Par ex, ds le vaucluse, les piments seraient très piquants
j'ai tt de même acheté à un producteur des piments frais (vendus sous forme de "cordes", chères!!) en septembre et j'ai semé les graines au printemps suivant. effectivement, si les piments obtenus avaient l'odeur caractéristique de p. espelette, ils étaient + petits et + allongés, et surtout, ils étaient très piquants malgré des arrosages fréquents et bassinage du feuillage. la floraison s'est même bloquée un certain temps car il faisait des t° très élevées et l'air était très très sec. Ils ont recommencé à fleurir lors des 1° pluies. A toi de tenter l'expérience!

j'ai rencontré une jardinière qui en a planté dans le 29
le piment une fois séché était plus fort
merci au 2 personnes qui me propose des graines
...je vais essayer...même si c'est tard !

louarn29 a écrit :

christianne a écrit :bonjour, j'avais téléphoné au syndicat du piment d'espelette pr avoir des graines et on m'a répondu qu'on refusait de vendre des graines car ces piments avaient les qualités voulues ds ce coin pr des raisons de terre et de climat (chaud et humide), conditions qui ne st pas réunies ailleurs. Par ex, ds le vaucluse, les piments seraient très piquants
j'ai tt de même acheté à un producteur des piments frais (vendus sous forme de "cordes", chères!!) en septembre et j'ai semé les graines au printemps suivant. effectivement, si les piments obtenus avaient l'odeur caractéristique de p. espelette, ils étaient + petits et + allongés, et surtout, ils étaient très piquants malgré des arrosages fréquents et bassinage du feuillage. la floraison s'est même bloquée un certain temps car il faisait des t° très élevées et l'air était très très sec. Ils ont recommencé à fleurir lors des 1° pluies. A toi de tenter l'expérience!

j'ai rencontré une jardinière qui en a planté dans le 29
le piment une fois séché était plus fort
merci au 2 personnes qui me propose des graines
...je vais essayer...même si c'est tard !

j' ai signalé que ce w-e il y en avait sur le stant KOKKO à LANDERNAU (donc ua bout du monde comme tu dis ...)

et ils sont 'installés' à L' Aber-wrach également

kenav

Je viens de jeter un coup d’œil sur SOLANA SEEDS. On peut y lire le cocacolisme suivant:

" Pepper Espelette

Basque variety from Northern Spain renowned all around the world for its rich flavor. Well balanced heat, somewhere between Paprika and Cayenne. Slightly curved red fruits, 10 cm by 3 cm. Medium thickness walls (3-4 mm). Sold in european markets on ristras or as ground pepper. Grows well in Quebec. Delicious, especially in powdered form. About 80 days.
Packet of 15 seeds: $2,99".

Il est évident que ces Canadiens ont aucune idée de géographie ou bien ils confondent notre cher Piment d'Espelette avec une autre variété. "Espelette, variété du Nord de l'Espagne" !!! "Piquant entre le paprika et le piment de Cayenne" !!! Le paprika est le nom du Piment en Hongrois, qu'il soit piquant ou non. Le poivre de Cayenne? c'est un piment piquant moulu. Le Piment de Cayenne est une variété de piment (piquant9... rien à voir avec le "poivre de Cayenne" qui peut être fait avec n'importe quelle variété piquante.

louarn tes graines partent demain
bonne reception
Germana