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piment

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GEORGERY

Sujet du message: piment

Posté: Mer 18 Oct 2006 20:33

Graine de timide

Inscription: Sam 27 Mai 2006 21:21
Messages: 21
Localisation: Fosses-la-Ville (Belgique)

Bonsoir,

Qui pourrait me dire comment faire sécher des piments rouges, je ne possède pas de séchoir électrique :oops:

et je pense à le faire via le four électrique, mais à quelle température et pendant combien de temps, voilà toute la question. :?:

merci et bonne soirée, Didier

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ROSETREMIERE

Sujet du message: Re: piment

Posté: Ven 20 Oct 2006 8:25

Bourgeon de bavard

Inscription: Ven 17 Mar 2006 10:08
Messages: 178
Localisation: LA ROCHELLE (17) et SAMES (64)

GEORGERY a écrit:

Bonsoir,

Qui pourrait me dire comment faire sécher des piments rouges, je ne possède pas de séchoir électrique :oops:

et je pense à le faire via le four électrique, mais à quelle température et pendant combien de temps, voilà toute la question. :?:

merci et bonne soirée, Didier

J'habite au Pays Basque et nous procédons de la manière suivante, cela s'appelle une tresse.
Enfiler du fil costaud sur une grosse aiguille. Passer l'aiguille dans la queue, partie charnue de chaque piment et les enfiler les uns après les autres. Attention si vous en avez beaucoup il faut faire plusieurs tresses.
Les suspendre dans la cuisine, cela décore.

_________________
Viviane

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stz

Sujet du message:

Posté: Ven 20 Oct 2006 12:00

Liseron du clavier

Inscription: Ven 25 Mar 2005 14:13
Messages: 2109
Localisation: IdF

Pour les piments plus charnus, c'est une demi-heure/une heure à four très doux.

Il faut voir selon le type de piment, ce qui convient le mieux.
ftopic22388-0-asc-30.html#183186

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GEORGERY

Sujet du message: piment

Posté: Ven 20 Oct 2006 20:51

Graine de timide

Inscription: Sam 27 Mai 2006 21:21
Messages: 21
Localisation: Fosses-la-Ville (Belgique)

Bonsoir,

Merci pour ces renseignements, l'idée d'une tresse de piments rouges pendue dans ma cuisine me plaît assez :lol:

, il y a déjà des tresses d'ails et d'oignons.
Au cas où les piments auraient l'air de mal sécher il serait encore temps de les passer au four.

@ + Didier :wink:

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