Poisson cru au lait de coco

Recette traditionnelle.

Il faut carotte, concombre, oignon, oignon vert, petit citron vert, tomates, facultatif: gingembre, poivron, etc ...
un morceau de poisson, ici un filet de thon blanc, et du lait de coco, sel, poivre.

On coupe le poisson en dés de 1-2 cm, on soupoudre de sel, on met à baigner dans l'eau et au frigo !
( on peut utiliser de l'eau de mer )

On rape gros la carotte et coupe le reste en petits dés.

On mélange bien le tout et on verse le lait de coco
au moment de servir sans que ça baigne trop.
On peut ajouter coriande, olives noires, féta, etc ...

pourquoi le sel ?
aux Marquises on coupe en morceaux on met plus ou moins de jus de citron vert ,puis les légumes en petits morceaux,et encore les légumes sont d'introduction récente,
on peut donc rajouter sur le tout du lait de coco ,que l'on obtient en rappant un coco mûr ,en pressant dans un linge le résultat du rappage ,la partie sèche restante peut faire la base de petits gateaux à la noix de cocos succulents
cela dit votre recette est trés bien ,et les photos superbes