La pomme de terre victime elle aussi .....

Hier soir a "Envoyé Spécial" sur F2, interessant reportage sur la pomme de terre et toutes les varietés aujourd'hui non commercialisées mais conservées par quelques passionnés.... Les plus vendues aujourd'hui sont des hybrides, et pour avoir des pommes de terre "propres" les pauvres sont lavées a grande eau, ce qui réduit leur temps de conservation, elles sont aussi traitées avec un produit pour éviter leur germination... navrant, pourquoi ? pour ne pas salir quand on les épluche et se casser la tete a enlever les "yeux" et les germes, mais ou va t'on ? raison de plus pour acheter des pommes de terre terreuses avec leurs germes....

**** je suppose que la video sera disponible sur le site de France2

Le goût perdu de la pomme de terre
Un reportage de Jean-Pierre Métivet et Pascal Stelletta

Des apprentis sorciers s’acharnent à modifier le goût des pommes de terre. Sans même que le consommateur s’en aperçoive. De nouvelles variétés de pomme de terre inondent sans cesse le marché (quatorze l’an dernier), mais leurs créateurs l’avouent : “Nous n’aimerions pas les trouver dans notre assiette”, disent-ils. Et les anciennes variétés, plus goûteuses, sont en revanche radiées peu à peu des catalogues officiels et interdites à la vente. Pourquoi les nouvelles pommes de terre n’ont jamais été aussi brillantes ? Avec quels produits sont-elles traitées ? Combien rapporte l’obtention d’une nouvelle variété ? Que sont ces soi-disantes “frites fraîches” servies dans 80 % des restaurants ? A partir d’un produit simple en apparence, l’enquête d’Envoyé spécial fait découvrir un impressionnant entrelacs d’intérêts, et nous entraîne au Pérou, le berceau de la “papa”, là où existent encore dans les montagnes près de 5 000 variétés différentes de patates, à la recherche du goût perdu de la pomme de terre.


>>Réagir à ce reportage

bonjour luna84 j'ai egalement vu le reportage et l'on s'aperçoit que tant les politiques que les industriels nous prennent en otage vis àvis des denrees alimentaires et ce rien que pour faire du fric une indou se bat contre ce phenomene et a juste titre car il n'est pas tolerable que l'on puisse deposer des brevets sur le vivant la nature appartient à l'humanite toute entiere depuis des millenaires l'homme s'est evertue à ameliorer les races de legumes donc personne ne peut se prevaloir d'une quelconque creation mais simplement d'une amelioration d'une certaine race de legume peut etre est il temps de se rebeller contre tout ces trust et les gouvernements qui leurs donnent carte blanche (peut etre ont ils des interets personnels dans ces entreprises???)je suis content de voir que de tels procedes n'exasperent pas que ma simple personne

_________________
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... lahaut.php
http://www.aujardin.info/membres/liste- ... lahaut.php
ce que j'ai reçu gratuitement,je le donne gratuitement.

oui Flahaut et d'ailleurs quelqu'un disait que tous les legumes et fruits subissaient un sort similaire....ils ont créé des hybrides plus rentables sur tous points de vue, on ignore vraiment pas mal de choses finalement et bien souvent Envoyé Spécial nous montre des reportages hallucinants sur la realité de l'agro-alimentaire, il y en avait un similaire sur les tomates il y a quelques mois .. j'ai été vraiment choquée en ce qui concerne les toutes petites pommes de terre de Noirmoutier de vrais bijoux de pommes de terre, lavées elles aussi

Ce matin a l'étal de mon primeur je regardais les pommes de terre d'un autre oeil ! , il n'y avait que 4 variétés les plus communément vendues : Charlotte (bien luisantes et lavées !) par contre la belle de Fontenay etait terreuse ainsi que 2 autres variétés dont je n'ai pas retenu le nom ...

J'ai également vu ce reportage, et je suis tombé de haut de voire que le lavage des p-d-t était devenu générale, originaire du nord j'y retourne souvent et mes p-d-t je les achète à la ferme, tous les nordistes te diront que c'est avec une p-d-t qui a des germes que l'on fait les meilleurs frites, tu as une frite légèrement sucrée bref un régal.
Que les p-d-t sois lavées c'est peut être le consommateur qui le demande comme tu dis se salir les mains, fait peut-être parti d'une façon de vivre moderne.

_________________
La Terre est la mère de tous les peuples et tous les peuples devraient avoir des droits égaux sur elle.

je pense aussi que le consommateur y est dans ce cas pour quelque chose, surtout les gros debits (restauration etc...) donc s'il y a demande .. tout le monde y passe.. mais vraiment maintenant ca va devenir difficile de trouver des pommes de terre avec leur terre et leurs germes ; c'est vrai que les germes donnent du gout... dans le passé il m'est arrivé de laisser des pdt dans un cajeot a la campagne et de les retrouver germées, je les avais alors mises en terre juste pour le plaisir d'avoir une belle plante ! et je me souviens avoir eu une récolte de 4 ou 5 toutes petites pdt sans aucun soin, donc celles la n'etaient pas trafiquées !

quoique avec le revirement de demandes pour du naturel, la done risque de changer un jour, esperons le... l puisqu'on trouve assez facilement maintenant des carottes avec du sable

bonjour à tous,
il était très bien ce reportage. Je l'ai vu aussi!
C'est décidé! stop pour moi les pommes de terre de supermarché...
J'achète déjà tous mes légumes (hors mon tout petit potager et en plus pas douée pour les légumes! ) au marché sauf les pdt!
Dimanche matin, j'essayerai de trouver des vraies patates avec de la terre dessus et je vous dirai si j'en trouve!
"on mange vraiment que de la m...e nom de dieu!" Je peux pas dire que je l'aime beaucoup mais il a quand meme un peu raison!

_________________
"On travaille la terre pour y récolter du plaisir, pas pour y semer son inquiétude." JM Groult.

C'est peut-être le consommateur qui le demande ... à moins que ce ne soit la distribution qui l'impose ??????????

... j'espère que pour faire naturel, ils ne vont pas badigeonner les pdt de terre maintenant apres ce reportage plus d'un va se poser des questions !!!! rien de tel que d'avoir son propre potager quand on le peut !

Luna
pdt poudrée à la terre!
Ca fait peur!

_________________
"On travaille la terre pour y récolter du plaisir, pas pour y semer son inquiétude." JM Groult.

il faut s'attendre a tout

Tu sais, quand j'étais môme (y a longtemps) les agriculteurs mettaient déjà un produit anti germe je crois que c'était une poudre a base de soufre ? mais les p-d-t n'étaient pas lavées.
dans la région ou je suis pour la p-d-t c'est pas terrible, à par le nord, il y a la bretagne pour les primeur et dans le sud également en primeur, chaque région sa spécialité, le nord, sa patate ses endives et ses betteraves à sucre ha j'oubliais la chicorée.
Tout cela nous éloigne du lavage et du gazage des p-d-t qui après ce reportage risque de voir sa consommation baisser.

_________________
La Terre est la mère de tous les peuples et tous les peuples devraient avoir des droits égaux sur elle.

c'est vrai que la pdt s'est tres bien acclimatée un peu partout et que c'est un excellent légume tres nutritif, qui peut s'accommoder dans pas mal de plats, le plus simple étant encore les patates cuites sur la braise avec leur peau mais bon a condition qu'on en connaisse la provenance ! quand j'etais enfant en Bretagne je mangeais les pdt destinées aux cochons: elles cuisaient dans un vaste chaudron sur la braise et c'etait delicieux !! l'été c'était la récolte dans les champs de patates a profusion ! et j'ai des souvenirs de doryphores qu'on ne trouve plus maintenant !

Et les p-d-t qu'on jetait dans fanes de p-d-t et qu'on mangeait sans rien d'autre, maintenant c'est plus possible avec les machines modernes toutes les patates sont retirées, fini le glanage.
Des plaisirs d'avant.

_________________
La Terre est la mère de tous les peuples et tous les peuples devraient avoir des droits égaux sur elle.

eh oui et les glaneurs dans les champs qui récoltaient aussi des céreales, ces temps sont révolus... sans etre vieux vieux vieux, il faut dire qu'en 40 ans, l'évolution a eté spectaculaire dans ce domaine aussi... je me souviens enfant, des battages dans les fermes en Bretagne : toute une ceremonie de ferme en ferme ou on se repassait la moisonneuse-batteuse, avec un bon gueuleton arrosé de cidre ! tout le monde s'entraidait.. et les grosses balles d'avoine qui servaient de litière aux vaches, aux pies-noires bretonnes !

J'ai vu aussi ce reprotage.
Il m'a semblé relativement peu intéressant, désolé... Des banalités et des racourcis tendancieux ...

Bon, au fait quest-ce qui vous a géné dans ce reportage?
-Une centaine de variétés cultivées? Ben oui. On peut en cultiver plus mais mais si c'est pour en vendre deux ou trois kilos...
Rien n'interdit de cultiver toute cette centaine de variétés...mais je vois mal un pro multiplier les lopins de terre, multiplier les récoltes, les ensachages, les ventes , les commerces multiplier par cent les étals...

-Les pdt sont lavées? Oui. J'achète chez un producteur qui les lave aussi. Pourquoi? Plusieures raisons. Propreté de présentation, de manipulation. Des tonnes de terre qui ne finissent pas dans les égouts parisiens mais retournent directement au champs!

-Les pdt sont parfois, pas toujours en début de saison, traitée avec un antigerme? Oui. Un produit inoffensif, une pdt qui garde sa forme , sa tenuer en eau, et sa fermeté. Avez-vous déjà pelé des pdt ratatinée? Presque impossible, grande perte de matière et goût moins agréable.
certains ici semblent regretter ce goût de pdt germées???? Bof, suis pas certain que la mémoire soit toujours fidèle....
Ignorez-vous qu'un potage contenant des pdt germées ne se conserve que très peu de temps?
De plus je ne suis pas certain que ce soit si bon pour la santé que de manger de la nourriture aussi avancée en mmaturité...

Non, décidément je n'ai pas estimé ce reportage percutant en révélations intéressantes.
mais j'aimerais beaucoup en discuter plus en profondeur avec vous.
Et avoir l'avis d'un pro de la pdt comme Polo serait hyper intéressant.

_________________
http://ameriqueinsolite.free.fr/fr/parcs.html
http://www.nps.gov/grca/index.htm
I want to believe...