Pommes de terres sous paille, carton, brf... ?

mzelle · Message par **mzelle** » mer. 13 juil. 2011 7:37

Et c'est bon à manger quand meme pour des Rosabelles ? Je les ai récoltées il y a 2 semaines, et les plans commencent à jaunir maintenant.

Ayn · Message par **Ayn** » mer. 13 juil. 2011 13:36

Merci pour ces précisions sur les stades de mûrissement des pommes de terre, Le Cerbère. Je n'avais jamais compris à ce jour la nuance entre primeur et nouvelle. Maintenant c'est plus clair. J'ai donc mangé mes Chérie nouvelles et non plus primeurs, ce qui explique que la peau était déjà un peu épaisse sous la dent (ma déception par rapport à ma récolte de Chérie d'il y a deux ans qui étaient plus douces en bouche). Et effectivement le feuillage était déjà jaune et non plus vert.

le cerbere · Message par **le cerbere** » mer. 13 juil. 2011 14:19

les pdts "nouvelles" sont des variétés précoces ou mi-précoces récoltées à maturités ou juste avant. on ne peut avoir des "nouvelles" avec des variétés dite "de garde", les tardives.
ces même variété tardives ont aussi peu d'intérêt récolté en "primeur" bien que certaine soit plus que correcte dans se registre mais se sont généralement des mi-tardives.

mzelle · Message par **mzelle** » dim. 17 juil. 2011 15:07

Bon et bien je viens de manger mes toutes premieres pomme de terre sous carton, des rosabelles, et j'avoue que je me suis vraiment régalée ! est-ce parce que je savais que c'etait moi qui les ais fait pousser ? je ne sais pas, mais la saveur avec un morceau de beurre salé etait terrible

GRANGE · Message par **GRANGE** » dim. 24 juil. 2011 23:04

Je viens de regarder sous la paille, et j'ai vu que sur un pied de PdT dont les feuilles ne sont que partiellement fanées, les PdT présentent de petits germes vert tendre.

Est-ce normal qu'elles germent avant que les feuilles soient complètement fanées ? Que dois-je faire ? Les récolter ? Attendre ?

Merci d'avance de vos conseils.

topinambour · Message par **topinambour** » mer. 27 juil. 2011 22:10

c'est ce qu'on appelle le " reboulage". On observe cela avec le retour de l'humidité et de la fraicheur après une période chaude et sèche. Les pommes de terres émettent de nouveaux stolons pour faire de nouvelles pommes de terre, la croissance ayant été stoppée par les conditions trop arides. On peut aussi observer des excroissances sur les tubercules. Généralement les tubercules perdent en qualité et les nouveaux ne valent pas grand chose. Phénomène à éviter donc. Pour cela arrosage et paillage. Mais si les germes sont là c'est trop tard malheureusement.

Message par **jeangab** » mer. 27 juil. 2011 22:34

topinambour a écrit :c'est ce qu'on appelle le " reboulage".

je confirme (appelé aussi "rejumelage").
les tubercules ayant rejumeler risque d'être vitreux et de ne pas se conserver.
certaines variétés y sont plus sensible que d'autre (bintje par ex).

GRANGE · Message par **GRANGE** » mer. 27 juil. 2011 22:36

Merci topi.

Alors si j'ai bien compris, il vaut mieux que je les récolte et que j'essaie de les manger, si les germes ne sont pas trop grands. C'est de la charlotte.

De toutes façons je n'en ai mis que 10 pieds, et j'ai observé ce phénomène sur un pied. Je n'ai pas l'intention de les conserver, c'était juste pour faire une expérience.

Je vous tiendrai au courant de la suite des évènements.

Message par **jeangab** » mer. 27 juil. 2011 23:05

si tu ne comptes pas les conserver, il n'y a aucun problème, surtout que tu n'en est qu'au premier stade

renepontadit · Message par **renepontadit** » ven. 29 juil. 2011 16:36

Bonjour à tous & toutes
Ce matin, j'ai ramassés 5 pieds, des Charlottes, 3,8 kg, ce n'est pas un rendement extraordinaire. Et irrégulier.
Cependant, il y en a des grosses comme je n'en avais jamais eu dans cette variété et dans ce jardin.
J'ai mis les toutes petites à la poêle ce midi, régalissime !...
Elles ne séjourneront pas à la cave !...
Avec quelques feuilles de basilic pour sécher.
Bonne récolte à tous. René.

Chantal · Message par **Chantal** » ven. 29 juil. 2011 21:36

Bonsoir René,

C'est quand même une belle récolte ! Hummm, les toutes petites à la poële !

Tu fais sécher les pommes de terre avec du basilic ? Ca leur donne un bon goût ? Avec quoi à ton avis pourrait-on remplacer le basilic, il ne veut pas pousser chez moi ? Je vais essayer avec de l'origan....

GRANGE · Message par **GRANGE** » ven. 29 juil. 2011 22:49

Hier, j'ai récolté mon premier pied de PdT sous paille, des Ditta, précisément celles qui présentaient de petits germes.

En fait, il n'y avait qu'une PdT qui avait un germe.

850 g pour un pied, j'estime que ce n'est pas mal pour un coup d'essai sous paille.

2 PdT ont un peu pris la lumière, j'enlèverai la partie verte.

Seul pb : je ne sais absolument pas cuisiner et j'ai horreur de ça, alors elles vont finir cuites à l'eau, et j'en ferai un petit gratin. Le reste ira dans une salade avec des tomates. C'est à peu près tout ce que je suis capable de faire.

A la poele, je ne sais pas faire. Je n'ai pas la patience d'attendre, je m'en vais, et quand je reviens, c'est tout foutu.

renepontadit · Message par **renepontadit** » sam. 30 juil. 2011 0:04

Chantal a écrit :
Tu fais sécher les pommes de terre avec du basilic ?

Mais non Chantal ! çà n'a rien à voir, le basilic,je le fais sécher pour l'hiver, et je le réduis en poudre pour mettre dans les plats.
Tu le sèmes comment ? Ce sont des petites graines, il ne faut pas les mettre trop profond. Il se sème sur une couche chaude en février-mars, et se repique en mai, bien exposé, il aime le soleil et la chaleur, et après il faut l'étêter régulièrement pour qu'il branche, il faut supprimer les fleurs sinon il faiit des graines et il fane.
Il y a un certain nombre de variétés, tu devrais trouver ton bonheur dans un bon catalogue.

Grange, c'est excellent, je vois que tu te débrouilles très bien avec tes cultures, c'est encore mieux que moi. Il faut dire qu'on a été desservis par un printemps aride. S'il avait plu en avril, le rendement aurait été nettement supérieur.
Moi aussi, j'ai des parties vertes, l'année prochaine, si je fais encore des patates, je les mettrai plus profond. Ou alors, c'es le trou du foin que je n'ai pas rebouché, çà a pris la lumière.
Pour la cuisson, çà fait 2 ans que j'ai une plaque à induction, plus une poêle à revêtement de pierre, et çà attrape moins. C'est pour le réglage de l'induction que çà pose problème au début, il faut chercher, si tu mets à fond, çà chauffe très vite et après, il faut mettre au minimum pour certains plats, sinon tu fais tout brûler, mais une fois l'habitude prise, c'est puissant et très économique. Et sûr.
J'ai supprimé la cuisinière à gaz à cause de mon père qui est âgé.
Bisous, les filles ! René.

appius · Message par **appius** » sam. 30 juil. 2011 9:08

GRANGE a écrit :Hier, j'ai récolté mon premier pied de PdT sous paille, des Ditta, précisément celles qui présentaient de petits germes.

En fait, il n'y avait qu'une PdT qui avait un germe.

850 g pour un pied, j'estime que ce n'est pas mal pour un coup d'essai sous paille.

2 PdT ont un peu pris la lumière, j'enlèverai la partie verte.

ok, je peux me vanter d'être le seul pauvre type à avoir raté ses pommes de terre sous paille cette année!

Seul pb : je ne sais absolument pas cuisiner et j'ai horreur de ça, alors elles vont finir cuites à l'eau, et j'en ferai un petit gratin. Le reste ira dans une salade avec des tomates. C'est à peu près tout ce que je suis capable de faire.

A la poele, je ne sais pas faire. Je n'ai pas la patience d'attendre, je m'en vais, et quand je reviens, c'est tout foutu.

Tangerine · Message par **Tangerine** » sam. 30 juil. 2011 10:37

appius a écrit : ok, je peux me vanter d'être le seul pauvre type à avoir raté ses pommes de terre sous paille cette année!

Non, non tu n'es pas le seul moi j'ai eu 920 g de très petites "Chérie" pour 8 pieds ... délicieuses malgré le fait qu'elles n'avaient plus du tout de feuilles suite à l'orage de grêle début juin et qu'elles n'ont pas grossi.

lalwende33 · Message par **lalwende33** » sam. 30 juil. 2011 11:15

J'aperçois les premières petite pomme de terres sous la paille !! je suis ravie ! Par contre elles ne sont pas nombreuses du tout !! (c'est normal ?

) je vous donnerais mon résultat en septembre à la récolte... Appius ne désespère pas, je vais peut etre te rejoindre à ce niveau car j'ai pas la main verte du tout pour les pommes de terre

ro-zanna · Message par **ro-zanna** » sam. 30 juil. 2011 12:59

GRANGE a écrit : A la poele, je ne sais pas faire. Je n'ai pas la patience d'attendre, je m'en vais, et quand je reviens, c'est tout foutu.

Tu peux les précuire à l'eau (ou à la cocotte minute), puis les finir à la poele. C'est moins long et y'a pas besoin de surveiller.
Dommages de se passer d'une bonne platrée de pommes de terre sautées quand même! (à l'ail et au persil, miam!

)

aloune · Message par **aloune** » sam. 30 juil. 2011 14:28

Des petites patates nouvelles à la pelure et nature c'est encore plus miam

Chantal · Message par **Chantal** » sam. 30 juil. 2011 17:29

renepontadit a écrit :
Chantal a écrit :
Tu fais sécher les pommes de terre avec du basilic ?
Mais non Chantal ! çà n'a rien à voir, le basilic,je le fais sécher pour l'hiver, et je le réduis en poudre pour mettre dans les plats.
Tu le sèmes comment ? Ce sont des petites graines, il ne faut pas les mettre trop profond. Il se sème sur une couche chaude en février-mars, et se repique en mai, bien exposé, il aime le soleil et la chaleur, et après il faut l'étêter régulièrement pour qu'il branche, il faut supprimer les fleurs sinon il faiit des graines et il fane.
Il y a un certain nombre de variétés, tu devrais trouver ton bonheur dans un bon catalogue.

Bisous, les filles ! René.

Ca n'est pas avec le semis que j'ai des problèmes. J'en ai semé, il poussait très bien tant qu'il était en godet dans la serre, j'en ai acheté, cette année ma fille m'en a donné un pied, toujours pareil. Je le plante en pleine terre, que ce soit au potager ou dans les massifs de fleurs (j'ai essayé là aussi !) et il végète, j'ai même l'impression qu'il se racornit. Celui de ma fille n'a pas grandi du tout depuis un mois que je l'ai. L'an prochain, je retenterai le semis pour avoir beaucoup de plants à pas cher et j'en mettrai partout ! Je finirai bien par trouver

GRANGE · Message par **GRANGE** » sam. 30 juil. 2011 23:36

Attends, Appius, je n'ai encore récolté qu'un pied. D'ailleurs, en soulevant la paille, je vois que sur certains pieds, il n'y a aucune PdT. Il faut peut-être que je creuse un peu ?

Oui, ro-zanna, c'est bien comme tu dis que je fais les PdT à la poele, mais je n'osais pas le dire, parce que ça ne me semble pas très orthodoxe. En tout cas, c'est ce que faisait ma mère, qui était complètement réfractaire à la cuisine. Et comme mon père s'en fichait complètement, tout le monde était content. Il y a une grande tradition culinaire dans la famille ...

GRANGE · Message par **GRANGE** » dim. 31 juil. 2011 22:52

[quote="appius ok, je peux me vanter d'être le seul pauvre type à avoir raté ses pommes de terre sous paille cette année!

[quote]

Bon, ben moi, je peux me vanter d'être la seule nana à ne pas avoir réussi à faire cuire mes patates à l'eau !!!

Les Ditta étant d'habitude longues à cuire, je suis partie dans une autre pièce, et quand je suis revenue au bout de 25 mn, mes patates étaient complètement éclatées. La suite a été lamentable : à la poele, ça ressemblait à de la purée, en gratin, c'était cuit, si on peut dire, et en salade, il ne fallait pas y compter. Dans le plus mauvais des restaurants, ça n'aurait pas été pire. Enfin, il m'en reste encore pour demain, il faudra bien les finir.

J'essaierai de faire mieux la prochaine fois.

C'est en forgeant qu'on devient forgeron, et c'est en sciant que Léonard devint scie.

appius · Message par **appius** » lun. 01 août 2011 10:08

Tangerine · Message par **Tangerine** » lun. 01 août 2011 17:44

GRANGE a écrit :ça ressemblait à de la purée,

La purée à l'huile d'olive .... miam - un régal

GRANGE · Message par **GRANGE** » lun. 01 août 2011 22:35

Ca y est, je les ai finies ce soir. J'avais gardé les deux plus présentables pour tenter une salade. Bof ...

Mes ditta sont issues de PdT bio que j'achète au L..l et que j'avais fait germer. Je les trouve habituellement très bonnes, mais là, franchement, j'ai été déçue.

Ce matin, j'ai récolté 2 pieds de Charlotte, qui ne m'ont donné chacun que 4 PdT moyennes. Pas encore pesées, mais ça ne va pas chercher loin.

Conclusion : ça m'étonnerait que je remette ça l'année prochaine. C'est bien du bazar et de la place occupée pour pas grand chose.

Un point positif pourtant : la colonie de vers de terre sous la paille.

lalwende33 · Message par **lalwende33** » lun. 01 août 2011 22:58

Grange, tu as des meilleurs résultats en buttage habituellement ?

Pommes de terres sous paille, carton, brf... ?

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