Cette année, j'ai cultivé 15 variétés de tomates (alors qu'il y a 5 ans, je n'en avais que 3: Montfavet, Rose de Berne et San Marzano)
Je vous montre 6 nouvelles variétés qui m'ont spécialement plu.
D'abord honneur au pays d'où est originaire la tomate, l'Andine cornue. Je la trouve spectaculaire par sa forme et sa couleur rouge foncé. Elle convient bien pour les soupes et les sauces.


La Tomate Ananas. Sa chair ferme est très aromatique et d'une saveur unique. Quand on la coupe en tranches, elle ressemble vraiment à l'ananas. Servi sur une assiette, c'est un apéritif original et très goûteux.


La Green Zebra. Elle aussi contribue à la réussite visuelle d'une assiette de crudités. Sa chaire est juteuse avec une acidité fraîche particulièrement savoureuse.


L'Orange Bourgoin. Les nombreux petits fruits orange sont juteux et mi-doux. Son arôme de fruit est extra et son goût aussi. Dommage que cette année, elle ait eu tellement de peine à mûrir. Que va-t-on encore pouvoir déguster de ces fruits, alors que la météo annonce l'arrivée du froid ?


La Coeur de Boeuf Liguria. Elle a une forme et (devrait avoir) une taille extraordinaires. C'est une variété que je vais retester l'année prochaine.


La reine des productrices dans la serre ou à l'extérieur : la Black Plum Plus de 50 fruits sur cette plante cultivée sans taille en PT dans une cage. Elle est vraiment adaptée à mon climat et à ma terre. Bien sûr, elle manque un peu de saveur, mais en légume elle va parfaitement.

C'est la fin des haricots !
Haricots, poireaux et oignons sont les 3 légumes qui ont le plus apprécié le climat de cette année.


La fin des tomates à l'extérieur de la serre-tunnel.
Il faudra beaucoup de recettes pour utiliser toutes les tomates qui ne sont pas arrivées à maturité !


La fin des brocolis et des choux-fleurs.
Après deux mois de sieste, ils se sont mis à faire des têtes.


La fin des bourraches.
Leur présence étendue m'a valu la reconnaissance de mon voisin apiculteur qui m'a offert un pot de son miel.


La fin des coings et des pommes
A la sainte Simone, rentre tes pommes !


La fin des haricots d'Espagne.
Les grains sont si joliment colorés qu'on n'en mange qu'une ou deux fois par année. Le solde c'est pour le plaisir des yeux.


La fin de tout ? Non, la faim d'autre chose ! Vous devinez ?

princesse a écrit : Avec des tomates vertes pas mûres, il y a bien sur la confiture.

Bonjour Princesse
Selon ton conseil, j'ai fait cette confiture de tomates vertes au rhum. Une merveille ! Bravo à ta grand-mère !

Quelques surprises:
A la fin de la marinade, l'aspect avait complètement changé; je me suis demandé un instant si ça avait râté, puis j'ai compris que c'était simplement les tomates qui avaient rendu toute leur eau.
La cuisson est très longue, trop longue; j'ai ramené les 1 h 3/4 à 1 heure, car il me semblait que la diminution du volume (par évaporation) n'allait me laisser qu'une pâte de fruit.

La prochaine fois,
- je ne vais mettre qu'un kg de sucre (peut-être même moins)
- je vais essayer sans le rhum, pour que les enfants puissent aussi apprécier. Ils m'appellent "grand-papa des confitures" il faut que je tienne mon rang !

Merci encore.

Trop beau ton potager !!! Mais maintenant que j'ai tuteuré les féve, déplacé l'absynthe (qui fait 1.80m ), que ma pastéque grossit, et beh mon potager il est plus beau que le tiens, Nah !!! Non je déconne, le tiens est vraiment superbe, je te descernerai la Palme Aujardin.org du jardinage ! Sincérement !

Je sent que l'an prochain mon potager va etre beau, surtout si mon voisin m'offre encore des kilos de compost (My Neighbour Is Rich ).

PS : waouw tu dois avoir une masse de graine de bourrache toi !!! Il doit me rester seulement une petite trentaine de graine de bourrache ! Tu pourras m'en garder ? (au cas ou si je suis en rade on fera un échange vite fait, je t'enverrai de l'absynthe !)

๒๏ภภє ร๏เгєє є๓ςє, et vraiment bravo !



Nico

Le temps était venu
De partir au loin,
Monter vers l'inconnu
Au pied du Cervin.



Mais le bougre n'était pas d'humeur facile.
Il nous a fait attendre la dernière heure
du dernier jour
pour se montrer dans toute sa magnificence.


Les jours précédents, du haut de notre belvédère à 3 100 m, nous avons deviné une vingtaine de 4000 à travers le brouillard.
Côté Sud

Côté Ouest

Côté nord

Quant aux potagers de Zermatt, ils étaient déjà sous la neige.
Ainsi va la vie, à ces altitudes-là !

Avant de partir la semaine prochaine au Center parcs des Hauts de Bruyères avec toute la tribu, je vous prépare un topo sur la culture en mini-parcelles mélangeant le plus de légumes et de fleurs possibles (méthode chère à JM Lespinasse). J'espère le poster avant dimanche. A +
Emcé

Bonjour princesse
La recette indiquait 1 dl de rhum. Cela donne une saveur trop alcoolisée pour des enfants. Je crains de les enrhumer Tu vois ce que je veux dire ...

La tomate Ananas n'est pas suffisamment productive. Mais elle a un tel aspect et un tel goût que je ne pourrai plus m'en passer à l'avenir.

Je n'ai pas encore choisi les variétés que je vais faire l'année prochaine. Je sais seulement que je vais les semer 2-3 semaines plus tôt que d'habitude, car la moitié de mes tomates étaient encore vertes hier, quand je les ai ramassées; je ne pouvais pas les laisser plus longtemps geler. Deux nuits à -2° c'est déjà limite !
Je me réserve quelques longues soirées d'hiver pour faire le choix...

EDIT Au début novembre j'ai essayé de remplacer le rhum par le cognac. Eh bien, c'est moins bon. Par contre, en réduisant à 25 cl la quantité d'alcool, c'est suffisant pour avoir le parfum sans l'ivresse!

Hier j'ai ramassé les tomates qui étaient encore dans la serre-tunnel. Sur les 45 kg que j'ai ramassés, les 2/3 sont encore verts. Je vais donc continuer à faire quelques confitures, quelques bocaux de tomates séchées à l'huile,... tout en espérant qu'elles continueront à mûrir.



Ce matin, j'ai broyé les 44 plants de tomates coupés hier soir. D'habitude je mélangeais ce broyat à mon compost. Mais après tout ce que j'ai lu sur le compostage en surface, j'ai décidé (non sans réticence - mais pourquoi ?) de le répandre sur les zones où j'avais cultivé les tomates, voulant ainsi rendre à la terre une partie de ce qu'elle m'avait donné et nourrir la micro-faune.



Cet après-midi, craignant que le gel ne s'installe, j'ai ramassé le solde des carottes. Cela m'a fait une quinzaine de kg que je vais garder dans une caisse en polystyrène dès qu'elles auront un peu séché. Ce ramassage fut un grand moment de bonheur, car pour la première fois depuis une dizaine d'années ces carottes sont indemnes de toutes maladies. Merci JM Lespinasse !

Je résume mon jardinage mené à la façon de JM Lespinasse.

1) Depuis quelques années, j'ai 4 planches construites en forme de buttes pour améliorer la circulation de l'air et de l'eau.
2) Je laisse le sol vivre par lui-même: je ne le retourne pas, je ne l'engraisse pas chimiquement.
3) J'assure une couverture permanente du sol (BRF et/ou fanes de légumineuses et/ou déchets de légumes et/ou compost) pour stimuler l'activité biologique de la flore et de la faune du sol.
4) Je planifie, sur des mini-parcelles, la répartition mélangée d'un grand nombre de légumes et de fleurs, pour lutter contre les parasites.
Ce point 4 est la grande nouveauté de l'année dans mon potager ! Les points 2 et 3 étaient déjà une pratique habituelle.
5) J'évite, dans le mélange, les voisinages défavorables (liliacées et légumineuses), mais je profite au maximum des fleurs répulsives (oeillets d'Inde, soucis, zinnias, ancolies, violettes, roses trémières, eschscholtzias,...) et des couples de légumes amoureux (carottes - poireaux).


Qu'est-ce que j'attendais précisément de ce mode de jardinage ?

Une diminution notable des maladies sur les carottes (ver de la carotte) et sur les pommes de terre. Eh bien, je suis pleinement satisfait : aucune maladie sur les carottes et quasiment aucune sur les pdt. Mille mercis Monsieur Lespinasse

Qu'attendre de plus ? La quantité en plus de la qualité ! Alors là je suis obligé de reconnaître que les 3 planches cultivées avec BRF 09 ou 10 ont moins produit que la 4e cultivée avec du fumier épandu en 09. Sur la 4e, toutes les cultures ont produit au max. C'était un bonheur de voir l'exubérance de la végétation. Petite question qui fait mal: serait-ce parce que cette planche ne comprenait aucune fleur plantée ?

Mais, cette constatation n'est pas certifiée, car il faut aussi dire que la 4e a été mise en culture après les 3 autres et a donc pu profiter d'une météo plus favorable.

J'ai aussi remarqué que la production de légumes est moindre dès qu'on s'approche de la haie; la limite est à 3 m. Ceci est très visible pour les poireaux, les haricots beurre, les pdt. Par contre, les tomates n'y sont pas sensibles.

Ce que je vais modifier en 2011

Je ne vais pas couvrir de BRF la 4e planche, contrairement à ce que j'avais prévu au départ. Je veux la garder "naturelle" pour faire des comparaisons avec les 3 autres.

Je vais commencer les cultures sur cette 4e planche pour voir si elle sera de nouveau la plus productive. Si c'était le cas, je serais obligé de repenser l'usage du BRF dans mon potager. Puis la 3e, la 2e et la 1ère, soit l'inverse de cette année.

Je vais créer, dans la prairie, un espace où je vais semer des lignes de luzerne et des lignes d'orties. Je vais les tondre régulièrement, par exemple tous les 15 jours, ce qui me fournira une matière organique pour assurer la litière des parcelles légumières.

Qu'attendre de plus ? La quantité en plus de la qualité ! Alors là je suis obligé de reconnaître que les 3 planches cultivées avec BRF 09 ou 10 ont moins produit que la 4e cultivée avec du fumier épandu en 09. Sur la 4e, toutes les cultures ont produit au max. C'était un bonheur de voir l'exubérance de la végétation. Petite question qui fait mal: serait-ce parce que cette planche ne comprenait aucune fleur plantée ?

Je crois que tu as une partie de la réponse dans les mots soulignés
Le fumier de 2009 a apporté la fertilité, c'est pourquoi nos parents et grands-parents en amendaient leurs potagers et leurs champs.
Mais, pour ceux qui veulent sans passer (comme moi, depuis 3 à 4 ans, essentiellement parce qu'il apporte beaucoup de nitrites dans les légumes et qu'on n'est jamais sûr ce ce qu'il contient comme résidus, il faut le remplacer par les biens connus engrais verts, BRF et compost (dans l'ordre, le désordre, ensemble ou séparés ) qui apporteront la même fertilité au sol, mais en "différé" (pas aussi rapide que le fumier). Anciennement, j'avais beaucoup plus de rendement en mettant du fumier lors du labour de printemps que ces deux dernières années, mais je laisse le temps à ma terre pour "digérer" les BRF et engrais verts et avoir à nouveau les mêmes rendements (ce que j'espère)... De toute façon, je préfère moins de rendement, mais des légumes plus sains (tous d'accord dans ce forum, je pense)
Bonnes vacances avec ta petite troupe

Bonjour Carottine
J'oublie toujours la faim d'azote dans mes constats ! C'est que j'en ai une idée un peu fantaisiste et minimaliste (je vois des feuilles jaunissantes, pendant 2-3 semaines !!) alors que c'est bien pire: elle s'est traduit par un arrêt de croissance qui a duré jusqu'à la mi-été !

J'ai eu cette faim d'azote cette année, ok. J'espère que ça ne va pas recommencer l'année prochaine. Et si c'était quand même le cas, je pourrais toujours dire que je préfère moins de rendement, mais des légumes plus sains

Merci pour tes souhaits de bonnes vacances.

Je vous quitte pour une semaine. Bye bye

Retour de Sologne : 4 heures sur la fesse gauche, puis 4 heures sur la fesse droite. Le temps de constater que cette France-là est toujours couverte d'arbres. Que de beauté, encore plus manifeste en automne...

J'ai trouvé dans la boîte aux lettres les résultats de l'analyse de terrain. J'avais prélevé des échantillons dans la planche oignons + poireaux + fleurs, la seule n'ayant pas encore reçu de BRF.

Paramètres du sol:
humus : 5 % (terre humifère)
argile : 11 %
silt : 31 % (sable fortement limoneux)
pH 7.3 (légèrement alcalin)
salinité 35 mg/100g (normale)

Eléments nutritifs:
nitrate 7.5 mg/kg (pauvre !)
phosphore 36.4 mg/kg (riche !)
potassium 54.9 mg/kg (très suffisant)
calcium 132.1 mg/kg (suffisant)
magnésium 13.7 mg/kg (presque suffisant)

Recommandations de fumure en mars 2011:
13 g/m2 de N (râpures de corne, par exemple)
7 g/m2 de K et 1.5 g/m2 de Mg (engrais 0 -0 - 28 + 6)

Pour 25 €, je n'ai pas reçu plus d'informations. Déjà que je ne les comprends pas toutes ...

Cela vous inspire des commentaires ? ne vous gênez pas : je suis tout ouïe (si l'on peut dire !)

Cette semaine, nous avons eu un temps extrêmement agréable pour faire les travaux d'automne au jardin. La preuve: j'ai pu travailler en T-shirt, comme l'été.


Mardi et mercredi, j'ai arraché les 400 poireaux. Je les ai triés et mis en jauge selon leur taille: gros + moyens + petits.(en photo: la jauge des gros) Ainsi la cuisinière pourra choisir - dans la serre/tunnel qui est toujours accessible en hiver - ce qu'il lui faut comme au super-marché ! Si je les laissais en PT, je ne les retrouverais plus sous la neige hivernale. Je regrette de devoir faire ainsi, parce que ça chamboule un peu la terre et la vie des micro-organismes.


Jeudi, j'ai taillé la haie qui borde le jardin du côté NE. D'abord les deux côtés à la verticale (photo ci-dessus) puis le dessus à l'horizontale (photo ci-dessous )


Aujourd'hui, vendredi, j'ai broyé les branches et épandu le BRF. Il y a un mélange de plusieurs essences: sureaux, fusains, charmes, pruniers, un noyer, un thuya. J'incorporerai ce BRF au printemps.


Il est broyé de façon différente des autres années (changement de broyeur) je verrai au printemps si cette nouvelle mouture est efficace.

Donc tu as épandu ton BRF (quelle épaisseur ?) et tu penses l'incorporerer au printemps ?
C'est ce que je pensais faire aussi, mais (comme dit sur le "potager bio"), je me demandais si en "griffant" maintenant (plus significatif qu'incorporant dans mon cas), j'éviterais la faim d'azote au printemps (en partie tout au moins) et éviterais un sol froid se réchauffant difficilement en mars ?

Bonjour Carottine
Je reprends tes questions et réflexions

Tu as épandu ton BRF sur quelle épaisseur ?
J'ai vidé 8 paniers de 12 litres sur une surface de 25 m2. Cela fait donc entre 3 et 4 cm d'épaisseur. Je ne pense pas que c'est trop, car il y a un %age de feuilles mortes qui va rapidement se décomposer; au printemps il n'y aura plus que 2 à 3 cm.

Tu penses l'incorporer au printemps ?
J'ai pris cette décision après avoir relu le manuel de Jacky Dupéty. Dans toutes les procédures proposées, l'incorporation dans les 5 premiers cm du sol se fait au printemps après un intervalle de quelques mois. Qui ne sont pas perdus ! Au contraire, le BRF va profiter des précipitations hivernales; un lessivage va se produire et de nombreux éléments nutritifs (sucres, glucoses et protéines) vont déjà pénétrer le sol en profondeur.

C'est ce que je pensais faire aussi, mais je me demandais si en "griffant" maintenant, j'éviterais la faim d'azote au printemps (en partie tout au moins) et éviterais un sol froid se réchauffant difficilement en mars ?
Le pb si tu mélanges maintenant, c'est que la mycorhization ne va pas se faire avant le printemps: il faut pour cela des contrastes de températures qu'on n'a plus de novembre à mars et une bonne pluviométrie. Tu auras tout autant de faim d'azote !
Les Canadiens de l'Uni de Laval sont très clairs sur ce point: l'apport de BRF doit être complété avec 1.9 kg d'azote par tonne de BRF (1.9 g par kg) si on veut éviter la faim d'azote sur une planche recouverte de BRF frais.
C'est un conseil que je n'ai pas respecté jusqu'à maintenant, pensant que c'était réservé aux maraîchers (comme la faim d'azote !!), qui doivent assurer un revenu. Mais depuis les observations de cette année, je vais être plus interventionniste, surtout pour les choux.

Cela ferait 120 g d'azote pour la planche actuellement couverte d'environ 60 kg de BRF frais. Mais je n'en ferai rien ! A la mi-mai 2011, pas avant, je vais semer sur cette planche deux lignes de légumineuses, lesquelles ne risquent pas la faim d'azote. Par contre, à la plantation dans l'entreligne de chaque rondini, j'ajouterai une poignée d'azote, en plus du compost que j'y ai déjà déposé.

Question complètement HS : habites-tu pas très loin du nouveau Center Parcs ?

Etat des grandes planches (20 m sur 120 cm) à l'orée de l'hiver


Cultures en 2010: 2 lignes de pommes de terre avec une ligne de féveroles dans l'intervalle.
Couverture hiver 10-11: semis de lin à la volée avec, à droite, une ligne d'épinards et, à gauche, encore invisibles car noyés dans l'EV, une ligne d'oignons de printemps
Cultures en 2011: divers choux et salades, côtes de bettes


Cultures en 2010: 2 lignes de légumineuses: haricots nains, haricots à rames, pois mange-tout avec 10 rondinis dans l'interligne
Couverture hiver 10-11: restes des cultures et un paillis de feuilles mortes à terminer (on en voit déjà au fond de la planche)
Cultures en 2011: pdt


Cultures en 2010: oignons - poireaux - fleurs diverses - poireaux - oignons donc 5 lignes
Couverture hiver 10-11: 60 kg de BRF frais sur 3 cm d'épaisseur qui sera incorporé au printemps
Cultures en 2011: 2 lignes de légumineuses et 10 rondinis dans l'interligne

C'est de cette planche que j'ai parlé dans le message précédent.

Je trouve que les affaires se présentent bien. Et vous ?

J'avais oublié un gros tas de branches de l'autre côté de la haie !!! Je les ai broyées et j'ai étendu ce BRF sous les cartons/tapis disposés sur la surface où je vais cultiver de la luzerne l'année prochaine.

Trop beau superrrrr j'adore ton potager !!! Toujours beau même en repos !

Kikoubordo a écrit :(...) Toujours beau même en repos !

Salut Nico
Merci de ta visite.
Je comprends ce que tu veux dire, mais j'espère qu'en dessous du visible il y a toute une vie qui grouille et qui n'attend plus que le printemps. Comme moi !

A +

Comme tu dis si bien :Neige en novembre ,Noël en décembre.

Donc cette année Noël se fêtera bien en décembre car ce matin il a neigé sur les montagnes et même très bas 8/900 à vue de nez!

Bonne semaine.A plus.

Emcé a écrit :Tu penses l'incorporer au printemps ?
J'ai pris cette décision après avoir relu le manuel de Jacky Dupéty. Dans toutes les procédures proposées, l'incorporation dans les 5 premiers cm du sol se fait au printemps après un intervalle de quelques mois. Qui ne sont pas perdus ! Au contraire, le BRF va profiter des précipitations hivernales; un lessivage va se produire et de nombreux éléments nutritifs (sucres, glucoses et protéines) vont déjà pénétrer le sol en profondeur.
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Question complètement HS : habites-tu pas très loin du nouveau Center Parcs ?

Merci pour tes précisions, je ne grifferai donc qu'au printemps.
Pour le HS, non pas vraiment, je me situe entre Montmédy et Sedan.

Etat des M-p (=mini-parcelle de 120 cm sur 50 cm) à l'orée de l'hiver


M-p no 1
Saison de culture 2010: une ligne de haricots nains
Saison hivernale 10-11: photo ci-dessus où on voit 2 lignes d'oignons de printemps plantés au milieu des fanes de haricots et du BRF
Saison de culture 2011 : colraves ou fenouils et fleurs


M-p no 2
Saison de culture 2010: 3 plants de pdt encadrés par 2 lignes de féveroles
Saison hivernale 10-11: photo ci-dessus où on voit 2 lignes de scaroles à consommer avant l'hiver (?)
Saison de culture 2011: une ligne de haricots nains


M-p no 3
Saison de culture 2010: carottes à la volée entourée d'oignons et de poireaux
Saison hivernale 10-11: photo ci-dessus où on voit le solde des carottes (celles qui étaient trop petites pour être encavées)
Saison de culture 2011: 3 plants de pdt bordés à l'est par une ligne de féveroles


M-p no 4
Saison de culture 2010: 2 choux entourés de salades
Saison hivernale 10-11: photo ci-dessus où on voit une couverture de tontes de gazon (à compléter la semaine prochaine)
Saison de culture 2011: carottes à la volée entourées d'oignons et de poireaux


M-p no 5
Saison de culture 2010: colraves ou fenouils et fleurs
Saison hivernale 10-11: photo ci-dessus où on voit une couche de feuilles mortes broyées recouverte de poignées de compost
Saison de culture 2011: 2 choux entourés de salades. Au moment de la plantation, chaque choux recevra 13 g de râpures de corne; ceci pour éviter la faim d'azote.

Bonjour Emcé,

Toujours intéressant tes reportages de saison.

Emcé a écrit :Au moment de la plantation, chaque choux recevra 13 g de râpures de corne; ceci pour éviter la faim d'azote.

Satané choux!

13 gr, c'est précis, ça correspond à quoi en gros?

Bonjour Dam79
Merci pour ta visite

Au moment de la plantation, chaque chou recevra 13 g de râpures de corne; ceci pour éviter la faim d'azote. 13 g, c'est précis, ça correspond à quoi en gros?

13 g de râpures de corne, c'est ce que contient la cuillère à soupe que j'utilise au jardin ! Pour moi, d'instinct, c'était ce qu'il fallait ajouter à chaque chou au moment de la plantation.

Mais ta question a réveillé mon sens des maths et j'ai repris la calculatrice oubliée depuis 5 ans au fond d'une malette.
La surface d'une mini-parcelle = 62 dm2 (2500/40)
sachant que les 25 m2 de la planche sont divisés en 40 m-p

Le volume de BRF frais épandu = 1.88 dm3 (62 * 0.3)
sachant que j'ai étendu 3 cm de BRF

Le poids de ce BRF frais = 695 g (370*1.88)
sachant qu'un dm3 de BRF frais pèse 370 g

Le poids d'azote nécessaire = 1.32 g (1.9*0.695)
sachant qu'il faut compléter chaque kg de BRF frais par 1.9 g d'azote pour éviter la faim d'azote

Le poids de râpures de corne nécessaire par m-p = 9.42 g (100/14*1.32)
sachant que les râpures de corne contiennent 14% de Na

Je constate que j'allais avoir la main trop lourde: il ne faut pas 13 g de râpures de corne par chou, mais 9.42/2= 4.71 g (puisque je plante 2 choux par m-p) soit une cuillère à café rase. Voilà qui va me faire faire des économies ! Merci Dam