Et pour Noel qu'allons nous mijoter????

Bonsoir,
Certains en parlent, d'autres réfléchisent en silence, beaucoup regarde les magazines ou font des recherches sur internet, alors pourquoi pas un post avec toutes nos idées?
Je me lance
apéro : les incontournables pruneaux au lard que l'on me pardonnerait pas de faire.
une mini soupe de butternut au magret fumé ( là je ne dis rien car légumes pour certains invités égal beurk d'office
escargot en croquille (la croquille est une coquille en pate genre cornet de glace)
pour le reste je ne sais pas encore
entrée : foie gras encore une obligation et saumon fumé maison pour celle qui n'a pas le droit au foie gras
le plat principal c'est poisson:poêle de st jacques sauce au crémant et écrevisses
dessert : encore pas mal d'option : des étoiles individuelles en pate filo avec une crème au mascarpone et amaretto décoré d'amaretti le tout maison
la traditionnelle buche?? même si elle est bonne je m'en lasse de la faire chaque année
buche glacée : j'ai fait un test cette semaine : sorbet cerises noires et creme glacée aux cerises au kirsch (celles de cet été tres bonnes)?
Une assiette gourmande : avec mes petites étoiles, un faux tiramisu au caramel au beurre salé et torche au marron et un peu de sorbet. Cette idée me plait pas mal car je pourrai contenter tout le monde mais c'est la plus longue à préparer
ET.....les fameux bredelas que je teste depuis quelques temps (Natou, le jour ou on se rencontre je t'en apporte promis, craché)

Et vous qu'elles sont vos idées, tentations????
Bonne soirée

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
Pour une promenade dans mon univers et plein de recettes :
http://www.RueDesMerles.com

Bonjour,

Eh ben, tu ne perds pas de temps

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Esox : Les dents de la Seine.

Venez visiter mon jardin.
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Bonjour Exos,
Ben non, mais le temps passe si vite et les idées entraînant d'autres idées cela peut être utile
Bonne journée à tous

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
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je me ferais bien inviter chez Missalaa ....moi ..

C'est tentant hein

moi je mettais parfois des scorsonères ...en accompagnement du rôti
car dans toute la famille j'étais le seul à en avoir dans mon jardin ....et tout le monde adorait çà ....
mais cette année çà ne risque pas ....je les ais totalement raté ==> passé motoculteur dessus

c'est une bonne idée ce topic
en général,j'attend la dernière minute pour y penser et je fais toujours ou presque pareil,cette année çà va changer,je vais suivre vos idées

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Bonsoir
Laissepic, avec plaisir on pourra discuter de jardinage trop cool pour nous mais pas pour les autres
Jardinière 31 tu sais je suis aussi capable de changer d'avis et d'en faire qu'à ma tête. En fait j'aimerais ne faire que des nouveautés c'est ce qui m'amuse et ne pas tenir compte de toutes les demandes. Mais bon je sais aussi que ce n'est pas dans mon caractère mais je glisserai ici et là ce qui me passera par la tête.
Bonne soirée

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
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Ca y est je t'ai trouvé
Ha oui il faut que tu me fasses gouté quelques bredéles mais si on se voit qu'en février....

Bref, chez moi, Noêl cette année, je ne sais pas encore, mon mari risque de travailler, ma mère sortira tout juste d'une opération importante, mon fils ainé et sa femme risque de ne pas être là.
Mais je vais tout de même y réfléchir, mais en fait je prévois de faire mon repas de Noêl à la fin du mois, oui oui ne rigolez pas,car je pense que ce sera la seule fois avant 2012 où nous serons au complet(c'est mon anniv, mais chut!).
J'ai pensé à servir à l'apéro des tomates trempées dans du caramel et saupoudré de graines de sésame, des cubes de fromages avec des sticks.
POur 'l'entrée certainement du foie gras.
Plat des aumônières de st Jacques au curry avec une fondue de poireau.(je viens de trouver la recette dans un bouquin de Sophie).
Mais le dessert je ne sais pas encore pourquoi pas une poêlée de fruits exotiques servie avec une glace vanille mais mes brédélés seront tous fait aussi.

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

aaaahhhhhhhhhhhhhhh!les coquilles st jacques à la fondue de poireaux!!!!!miam miam
je fais çà en cassolette,c'est une merveille
Si tu les fait en aumonière,double la feuille de pate filo,je l'ai fait une fois,pas doublé et elles se sont crevées,pas très agréable

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Bonjour à tous et toutes
Natou tu nous la dis la date...
Comme Jardiniere j'adore les St jacques avec la fondue de poireaux. Ce qui est aussi top c'est une lasagne de St Jacques à la fondue de poireaux.
Natou je ferais des bredelas en février après tout on en mangerais bien toute l'année de ces petits gâteaux
Bon c'est l'heure d'aller au boulot
Bonne journée

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
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Le recette que j'ai, est faite avec une crêpe faite avec de la farine de blé noir, du vin blanc du lait et de la levure et des oeufs.
Sinon la recette proprement parlé il faut pour deux aumônières faire revenir un petit oignon et réserver.
Faire dorer les saint Jacques à feu vif durant 3 minutes(ça me parait beaucoup) puis il faut les escaloper.Ajoutez les oignon la tomate pelée et concassée, 1 cuillère à café de coriandre hachée 1/2 cuillère à café de curry et 1 cuillère à soupe de crème on remue le tout et on laisse cuire 2 minutes.Salez et poivrez.
Garnir les crèpes et pliez en forme de bourses et fermez les à l'aide d'un brin de ciboulette.Placez dans un plat et mettre 10 mn au four th 5/6 ou 180°C.

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

Vous êtes déjà lancées les alsaciennes . Rien que d'y penser je suis fatiguée .
(paresseuse ) que je suis Merci Natou pour la recette de coquilles .
Continuez à bien calculer pendant ce temps d'autres auront plus qu'à faire ...
Bonne fin de journée

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Ne laissez personne venir à vous et repartir sans être plus heureux.
Marsouine

Tu sais Marsouine, Missalla en a parlé je crois bien il y a un mois déjà

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Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

Bonjour marsouine,
Tu sais je n'ai aucun mérite car je pourrai passer les journées à mijoter des plats et c'est vrai que pour Noel, un des rares moment de l'année ou nous sommes tous réunis j'ai envie de faire plaisir à tout le monde. J'ai une bande de gourmands et gourmets qui me mettent toujours la barre plus haute. Un petit jeu que j'apprécie.
Bonne soirée

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
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le fiston veut des verrines avez vous des idées ?
mais pas trop compliqué

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lilou



chacune de nos lectures laisse une graine qui germe

Jules Renard

Bonsoir tout le monde
dans le style super simple tu peux faire :
une soupe de potimarron dans laquelle tu rajoutes du philadelphia et bien mixer au mixer plongeant pour donner du velouté, déposer une fine tranche de magret fumé sur une mini brochette et mettre sur la verrine.
verrine avocat/poisson:une peu de surimini rapée, de la purée d'avocat et jus de citron, carré frais et aneth, un petit morceau de saumon fumé.

Verrine rose:
du jambon, carré frais, paprika, creme fraiche, sel et poibre : mixer le tout mettre au fond d'une verrine
tomate séchée, un peu d'huile des tomates, parmesan, pignon de pin, mixer et déposer sur la couche précédente
un petit taboulé

Le jeu des verrins ce sont surtout des couleurs et des ingrédients légers.
Si tu veux d'autres idées pas de soucis.
Bonne soirée

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
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