Pour remplacer l'huile

Moi, grosse consommatrice de vinaigrette j'ai trouvé la solution. J'achète à la pharmacie de l'huile de paraphine aromatisée, cela s'appelle RESTRICAL à l'estragon ou aux noisettes, 0% de matière grasse. Utilisée pour la constipation mais également dans de nombreux régimes. Pour moi ça marche.

Pour réduire les quantités d'huile ingurgitées au quotidien (salades), je fais une vinaigrette tout à fait correcte, en remplaçant l'huile par de la crème liquide!
Rappelez-vous, c'est du gras, oui, mais surtout de l'eau! Bien moins gras que l'huile (qui est 100% matière grasse, alors que la crème peut descendre à 15%.
Je fais mon mélange vite, le sel et le poivre dans le vinaigre, puis j'ajoute la crème en remuant vite, car sinon elle fige dans l'acide.

Et avec quelques brins de ciboulette ciselés, ça donne d'excellentes salades!

(on fait aussi une sauce pour les asperges comme ça: mélange jus de citron /crème liquide, sel, poivre, le tout fige, et on trempouille les asperges dedans!)

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Jardin nickel? Plantes heureuses? Plus de pucerons? Zyeutez-voir dans ma cuisine!