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yanick58
 Sujet du message: preparer des bette carde
MessagePosté: Lun 12 Juil 2010 14:44 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Lun 29 Mar 2010 15:39
Messages: 108
Localisation: nievre(58)
Région: Bourgogne
bonjour, pourriez vous me dire si vous éffilochez les bettes cardes pendant la preparation ou alors vous les laissez telle qu elle?
merci par avance

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Princesse
 Sujet du message: Re: preparer des bette carde
MessagePosté: Lun 12 Juil 2010 16:29 
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Empereur jardinier
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Inscription: Jeu 15 Déc 2005 17:02
Messages: 15407
Localisation: Sud Essonne - 91
Région: Ile de France
Bonjour Yann,
Tu tires avec un couteau les bandes de fibres.
Je les coupe dans un premier temps en deux dans le sens de la longueur et ensuite en plusieurs morceaux afin d'enlever le plus possible les fibres.

C'est assez laborieux mais cela est meilleur.

Si tu veux j'ai la recette d'un gratin de bettes qui utilise les cardes et les feuilles.

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yanick58
 Sujet du message: Re: preparer des bette carde
MessagePosté: Lun 12 Juil 2010 16:45 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
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Inscription: Lun 29 Mar 2010 15:39
Messages: 108
Localisation: nievre(58)
Région: Bourgogne
merci pour ta reponse Princesse, si tu veux je veux bien ta recette
merci par avance

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